Жүрек ауруына арналған рецепт. Салмақты жоғалтуға арналған жүрек диетасы

Жүрекпен байланысты көптеген аурулар тұрақты медициналық бақылауды ғана емес, сонымен қатар диетаны шектеуді қажет етеді.

Мысалы, гипертониялық науқастар мен атеросклерозбен ауыратын адамдар майы көп тағамдарды, көп мөлшерде тұзды және тәттілерді жеуден толық немесе ішінара бас тартуы керек. Мұндай шектеулердің себебі - қан тамырларының жұқаруы және әлсіз жүрек. Диетаны дененің ерекшеліктерімен және науқастың ауру тарихымен таныс кардиолог тағайындайды.

Дұрыс тамақтанудың пайдасы туралы бірнеше сөз

Жүрек ауруларына арналған диетаның негізгі ерекшелігі - 10-кесте - қан тамырлары мен жүрекке зиянды тағамдарды тұтынуды ішінара шектеу.

Гипертониялық және жүрек ауруы бар науқастар үшін диетаны шектеудің мақсаттары:

Тамырлық желілерді қалпына келтіру және одан әрі жұқаруды болдырмау.
Қандағы холестерин деңгейін бақылау және оның төмендеуі.
Жүрекке және оның бұлшықеттеріне қосымша стрессті жою.

Диетада майлар

Денедегі майлы шөгінділердің шамадан тыс мөлшері артериялардағы бляшка мен әк шөгінділерінің пайда болуына әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, коронарлық артериялар қабырғаларында май жинауға қабілетті, бұл жалпы денсаулықтың нашарлауына әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар жүрек соғысының негізгі себептерінің бірі болып табылады.

Гипертониялық науқастар мен жүрек науқастарына арналған диета, мәзірі айтарлықтай әртүрлі, қан тамырларын қалыпты күйде ұстауға мүмкіндік береді, бұл олардың тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді.

Диетадағы көмірсулар

Көмірсуларды шамадан тыс тұтыну жүрек және оның қан тамырлары ауруларының даму немесе нашарлау қаупін арттыруы мүмкін.

Медициналық статистикаға сәйкес, диетасы көмірсуларға бай тағамдарға бай адамдар жүрек-қан тамырлары ауруларымен жиі ауырады.

Сұйықтықтың шамадан тыс мөлшері

Гипертония және жүрек жеткіліксіздігімен ауыратын науқастарға су мен басқа сусындарды тұтынуды шектеу ұсынылады. Бұл ережелерді елемеу денеде сұйықтықтың сақталуына әкеледі. Нәтижесінде ісіну пайда болады.

Сонымен қатар, гипертониямен ауыратын науқастар, егер бұл ұсыныс орындалмаса, қан қысымының жоғарылауын атап өтеді. Бұл артық сұйықтықтан туындаған қан көлемінің ұлғаюына байланысты пайда болады.

«Жаман» холестерин

Кейбір тағамдармен бірге көп мөлшерде холестерин денеге енеді. Оның әсері қан тамырлары жүйесінің жағдайын нашарлатуы мүмкін, жүрек ауруларының дамуына серпін береді, тіпті миокард инфарктісін тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, адам ағзасындағы бұл заттың жоғары деңгейі атеросклероздың және онымен байланысты аурулардың дамуына ықпал етеді.

Қант

Қантты тұтынуға шектеулер ескерілмей жасалған диета семіздікке әкелуі мүмкін. Бұл көптеген органдардың, соның ішінде жүректің жұмысына теріс әсер етеді.

Қант ағзадағы май алмасуын бәсеңдетуі мүмкін. Бұл бұзылыс май жасушаларының қан айналымы жүйесіне енуіне әкеледі, атеросклероздың пайда болуы мен дамуын тудырады және инсульт пен инфаркт қаупін арттырады.

Қанттың теріс әсеріне тек артық салмағы бар адамдар ғана емес. Артық салмағы жоқ адамдар да оның артықтығынан зардап шегуі мүмкін.

Жоғарыда аталған заттарды қолдану мөлшерін тек маман ғана шектей алады. Дәрігерлер пациенттің денесінің барлық сипаттамаларын және аурудың ауырлығын ескере отырып, әрбір жеке жағдай үшін арнайы диеталар әзірлейді.

Дегенмен, рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімі жалпыға қолжетімді. Сіз онымен таныса аласыз, бұл сіздің диетаңызды талдауға көмектеседі. Күнделікті мәзірге аздап түзету ешкімге зиян тигізбейді.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер

Жалпы жүрек-тамыр жүйесіне теріс әсер ететін, сондай-ақ белгілі бір аурулардың дамуына серпін беретін заттардың тізбесіне сүйене отырып, алып тастауды немесе қосуды қажет ететін бірқатар азық-түлік өнімдерін анықтауға болады. күнделікті диета.

Жағымды әсері бар рұқсат етілген өнімдер:

Соя. Бұл зауыт бірден бірнеше пайдалы функцияларды орындауға қабілетті: ағзадағы холестерин деңгейін төмендетеді, жалпы қалыпты фонның қалыпқа келуіне ықпал етеді, ишемиялық аурулардың дамуы мен пайда болуына жол бермейді.
Алма және цитрустар. Бұл жемістерде еритін диеталық талшықтардың көп мөлшері бар. Олардың ерекшелігі жоғары холестерин деңгейін төмендету қабілетінде жатыр. Сонымен қатар, еритін талшық бүкіл денеге пайдалы әсер етеді, қан қысымын төмендетеді, май шөгінділерін ыдыратады және қан ұйығыштарының дамуына жол бермейді.
Жаңғақтар. Олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Оларға фолий қышқылы, өсімдік стеролы, магний және бірқатар витаминдер жатады. Бұл композиция ишемия қаупін айтарлықтай төмендетеді және тұтастай алғанда денеге пайдалы әсер етеді. Қоректік заттардың артық болуы оның жетіспеушілігінен кем емес зиянды екенін ескерген жөн. Сондықтан сіз жаңғақтарды тұтынуды аптасына 100 г дейін шектеуіңіз керек, бұл мөлшерді диетаның бүкіл кезеңіне бөліңіз.
Шай. Бұл сусын сондай-ақ коронарлық аурудың дамуын болдырмайды. Ол жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын ауыр инфаркт пен өлім қаупінің алдын алады. Бірақ мұндай қасиеттерге тек қара шай ғана ие. Бұл композициядағы флавоноидтардың көп мөлшеріне байланысты. Оны қолдануға ешқандай шектеулер жоқ. Күніне 2 кеседен артық ішу ұсынылады.
Зәйтүн майы. Бұл холестеринмен күресудің тамаша құралы.
Балық. Көптеген пайдалы заттарға бай, олардың бірі омега-3. Бұл зат май алмасуына пайдалы әсер етеді. Күнделікті балық жеу инсульт қаупін екі есе азайтады.
Көкөністер. Ашық түсті бақша дақылдары флавоноидтарға бай. Статистикаға сәйкес, күнделікті рационыңызға осы заттарға бай тағамдарды қосу жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлім қаупін екі есе азайтады.
Алкоголь. Сарапшылар стенокардия пекторисінің алдын алу үшін алкогольдік сусындарды қалыпты тұтынуды ұсынады. Ақылға қонымды дозада алкоголь инфаркт, инсульт қаупін азайтады және қан айналымы жүйесінің жұмысын жақсартады.

Тыйым салынған өнімдер:

Энергетикалық сусындар. Олардың құрамында көп мөлшерде консерванттар, кофеин және қант бар. Мұндай мазмұн дененің тозуын тудырады және жүректің жылдам жұмыс істеуін тудырады.
Алкоголь. Алкогольді сусындар тыйым салынған және рұқсат етілген өнімдер болып табылады. Алкогольді көп мөлшерде ішуге қатаң тыйым салынады, өйткені бұл қан қысымының күрт өзгеруіне әкеледі және жүрек соғысын тудыруы мүмкін.
Тұз. Аурудың және науқастың денесінің сипаттамаларына негізделген тұзды тұтынуды дұрыс шектей алатын маман ғана. Кейбір жағдайларда толық бас тарту ұсынылады, басқаларында - ішінара.
Майы жоғары тағамдар. Қой еті, шошқа еті және көп мөлшерде жануарлар майы жүрек ауруының дамуына себеп болуы мүмкін.
Қақталған ет. Мұндай өнімдер қан қысымының жоғарылауына және қан ұйығыштарының пайда болуына ықпал етеді.
Қант. Оның күнделікті рациондағы көп мөлшері қан қысымының жоғарылауына әкеледі және тамыр жүйесіне теріс әсер етеді.

Үлгі мәзір

10-кестенің күнделікті мәзірін (жүрек ауруларына арналған диета) құру кезінде сіз ораза ұстаған адамдардың диетасының мысалдарына сүйене аласыз. Олар майлы, тұзды, қуырылған және тым тәтті тағамдарды тұтынуды болдырмайды. Диетаны құру кезінде тәтті өнімдерді қалдыруға рұқсат етіледі, бірақ олардағы қант құрамын ұмытпау керек, өйткені ақылға қонымды мөлшерде.

Жүрек ауруы үшін тамақтану тұрақты және теңгерімді болуы керек. Бірнеше тағамды өткізіп жіберуге тыйым салынады, өйткені бұл артық тамақтануға және тұтастай алғанда денеге стресс әкелуі мүмкін.

Жүрек және гипертониялық науқастарға арналған диета мәзірінің үлгісі:

Тамақтану уақыты
	Алма қосылған майсыз сүзбе. Тәттілендіргіштер алынып тасталады. Аздап қант немесе бал қосылған сүт ботқасы. Пісіру үшін жарма немесе күріш жармасын таңдауға болады. Бір стақан қара шай.
Екінші таңғы ас (10:00-11:00 басталуы керек)	Майсыз йогурт қосылған жеміс салаты.
	Тауық сорпасында пісірілген көкөніс сорпасы. Көкөністермен пісірілген немесе пісірілген балық. Қарақұмық ботқасы. Бір стақан қара шай. 1 шай қасық қант қосуға болады.
Түстен кейінгі шай (басталуы 15:00-16:00)	Бір стақан үйдегі желе. Кейбір жаңғақ.
Кешкі ас (толық болуы керек және 18:00-де басталуы керек)	Пісірілген картоп. Қайнатылған тауықтың төс еті. Зәйтүн майы қосылған көкөніс салаты
Екінші кешкі ас (20:00)	Бір стақан сүт, қантсыз және балсыз. 50 г печенье.

Дене қоректік заттардың толық спектрін алуы үшін күнделікті диета әртүрлі болуы керек. Артық салмақпен ауыратын жүрек науқастарына арналған диетада ыдыс-аяқты өз қалауыңыз бойынша ауыстыруға болады. Мысалы, буға пісірілген тауық котлеттерінде пісірілген балық.

Осы мысалға сүйене отырып, тұзды тұтынудың рұқсат етілген мөлшерін дәрігеріңізбен алдын ала талқылап, талғамыңызға сай диетаны жасауыңыз керек.

Рецепттер

Күнделікті рационға енгізілген тағамдар адамды оны жеу ләззатынан айырмауы керек.

Салмақты жоғалтуға арналған жүрек ауруларына арналған диетаға енгізілген пайдалы және дәмді тағамдарға арналған бірнеше рецепттер мұны дәлелдей алады.

Пияз қосылған тауық еті

Дайындау үшін сізге қажет:

150-200 г тауықтың төс еті.
1-2 орташа пияз.
Аздап зәйтүн майы.

Бұл тағамды дайындау үшін келесі қадамдарды орындау керек:

Тауықтың төс етіне тегіс, дөңгелек пішін беріп, жақсылап шайқаңыз.
Етті табаға салыңыз, оның түбін маймен майлау керек.
Контейнердің жартысын толтыру үшін су қосыңыз.
Орташа отта 10-15 минут қайнатыңыз.
Осы уақытта сіз пиязды сақиналарға кесіп, қайнатыңыз.
Қуыруға арналған табада тауық етінен жасалған стейк дайын болғанша пісіріңіз.
Етті қуыруға арналған табаға салыңыз, пияз себіңіз.
Қақпақпен жабыңыз және алтын қоңыр қабықтың пайда болуын болдырмау үшін 5 минут бойы төмен температурада ұстаңыз.

Пештегі балық

Құрамы:

150 г балық филесі.
50 г майсыз ірімшік.
10-15 г ұн.
Біраз сүт.

Дайындық:

Балық филесі жұмсақ болғанша қайнатылуы керек.
Осы уақытта сүт соусын дайындаңыз: қайнаған сүтке ұн қосып, кесексіз біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
Балық филесі салқындаған кезде, ірімшікті майда үккіштен өткізіңіз.
Бөлшектерге кесілген балық пісірме табаққа салынып, соуспен құйылады және ірімшікке себіледі.
200 градус Цельсийде 5-10 минут пешке салыңыз.

Пісіру жеңіндегі тауық еті бар картоп

Құрамы:

500-600 г картоп.
300-400 г тауық еті.
50 г майсыз қаймақ.

Бұл дәмді тағамды дайындау үшін:

Картопты тазалап, кесіңіз.
Филені кішкене кесектерге кесіңіз.
Фил мен картопты араластырыңыз, оларды қаймақпен дәмдеңіз.
Барлығын пісіру қалтасына салып, дайын болғанша пешке салыңыз.

Жеміс-жидек салаты

Дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

1 алма.
1 апельсин.
1 грейпфрут.
1 банан.
Майы аз йогурт.

Дайындық:

Жемістерді текшелерге кесіп, араластырыңыз.
Үстіне майы аз йогурт қосыңыз.

Салмақты жоғалтуға арналған жүрек диетасына енгізілген осы рецепттерге сүйене отырып, сіз басқаларды ойлап таба аласыз. Мысалы, балықты көкөністермен пісіріңіз немесе лимон шырынын шектеңіз. Салатты көкөніспен ауыстырыңыз, майы аз ірімшік пен бірнеше ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.

Тиімділік

Жүрек-қан тамырлары ауруларын асқындыратын тағамдарды тұтынудан бас тарту кешенді емдеудің маңызды аспектілерінің бірі болып табылады.

Диетотерапия жоғары тиімділікті көрсетті. Медициналық статистикаға сәйкес, ең үлкен нәтижеге ишемия, атеросклероз және онымен байланысты аурулармен ауыратын науқастар қол жеткізді. Олардың нәтижелері кардиологтардың барлық үміттерінен асып түсті. Диетаны ұстанған кезде пациенттер айтарлықтай өзгерістерді байқай бастады - әл-ауқаттың жақсаруы, ұйқының тұрақтануы, көңіл-күй мен белсенділіктің жоғарылауы.

Көптеген пациенттерде тыныс алудың қысқаруы, тыныс алудың қиындауы, шаршау, жүрек аймағындағы басу немесе шаншу ауырсынуы ішінара немесе толық жеңілдетілгені атап өтілді.

Дәрігерлер емтихан көрсеткіштері бойынша нәтижелерді бақылайды. Дегенмен, олар плацебо әсері жоқ деп мәлімдейді. Науқастардың сынақтары қалыпты жағдайға оралады немесе қалыптыға жақындайды, ал электрокардиограмма нәтижелері шектеулі тамақтанудың бірінші аптасынан бастап жақсарады. Бұл пациенттердің әл-ауқатының жақсаруы туралы сөздерімен расталады.

Қорытынды

Бүгінгі таңда диеталық терапия кардиологиялық тәжірибеде көбірек қолданылады. Бұл жағдайда пациент барлық көрсетілген шектеулерді сақтауы керек.

Терапияның бұл түрі тиімділіктің өте жоғары деңгейін көрсетті. Бүкіл курсты аяқтаған және кардиологтың нұсқауларын орындаған пациенттер диетаның соңында жалпы жағдайының жақсарғанын байқады. Бұл ретте олардың емдеуші дәрігерлері жүрек қызметі мен оң динамикасының жақсару фактісін атап өтті.

Диетотерапияны бірнеше оңалту санаторийлері қабылдады, онда тұтынылатын тағамның салмағына күнделікті шектеулер енгізілді, барлық науқастар үшін емдеу мерзімі бір ай болды.

Жүрек ауруларына арналған №10 диета жақсы нәтиже көрсетіп, дәрігерлердің мақұлдауын алды. Жақсартылған әл-ауқатқа жету үшін өзіңізді көптеген жолдармен шектеудің қажеті жоқ. Ең бастысы, сарапшылардың кеңесіне құлақ асу және оларды елеусіз қалдырмау.

2610 0

Көкөністермен толтырылған қырыққабат орамдары

Қажет: 14-16 қырыққабат жапырағы, 1 кесе күріш, 2 сәбіз, 2 пияз, 2-3 түйір сарымсақ.

Дайындық

Қырыққабаттан жапырақтарды алып тастаңыз, аздап қайнатыңыз, сабақтарын кесіңіз немесе шайқаңыз. Сәбіз мен пиязды майдалап турап, қуырыңыз, пісірілген пушистый күрішпен араластырыңыз. Ұсақталған немесе майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Қырыққабат жапырақтарын дайындалған тартылған етпен толтырыңыз, орамдарға айналдырыңыз, кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қаймақ пен туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Қайнатылған қырыққабат

Қажет: 600 г қырыққабат, 2 жұмыртқа, аскөк және ақжелкен, 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы, дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қырыққабатты турап, тұзды суға қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз. Жұмыртқаны қайнатып, майдалап тураңыз. Қырыққабат пен жұмыртқаны араластырып, үстіне май құйып, майдалап туралған шөптерді себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған қырыққабат

Қажет: 500 г қырыққабат, 500 г картоп, 300 г саңырауқұлақ, 3 ас қасық. л. ұн, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, тұз, бұрыш.

Дайындық

Картопты қабығында қайнатыңыз, қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесіп, қуырыңыз. Қырыққабатты үлкен кесектерге кесіңіз. Өсімдік майында ұнды қуырыңыз, содан кейін қалың, кремді соусты қалыптастыру үшін араластыра отырып, ыстық су қосыңыз. Картопты, қырыққабатты және саңырауқұлақтарды табаға қабаттап салып, тұз бен бұрыш қосып, дайындалған тұздықты құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және пісірілгенге дейін пеште пісіріңіз. Майдалап туралған шөптерге себілген қызмет етіңіз.

Тәтті бұрыш қосылған бұқтырылған балық

Қажет: 1 кг балық, 2 бас пияз, 1-2 тәтті бұрыш, 2 қызанақ, 1-2 түйір сарымсақ, тұз, нан пісіруге арналған ұн.

Дайындық

Балықты кесектерге кесіңіз, ұнға орап, тұз қосып, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Пиязды турап, қызарғанша қуырыңыз, туралған болгар бұрышын қосыңыз. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып, езіңіз. Қызанақтарды, қуырылған көкөністерді, ұсақталған сарымсақты кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін көкөністерге қуырылған балықтың бөліктерін қосып, баяу отта қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде балықтың үстіне бұқтырылған соусты құйыңыз. Гарнир ретінде күрішті немесе пісірілген картопты ұсыныңыз.

Қайнатылған сиыр еті

Қажет: 800 г сиыр еті, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, 2 ас қасық. л. ұсақталған жаңғақтар, 5 пияз, 3/4 кесе көкөніс сорпасы, 1/2 лимон шырыны, тұз, бұрыш, имбирь, аскөк.

Дайындық

Өсімдік майында пиязды қуырыңыз, ұсақталған жаңғақтарды қосыңыз, тағы аздап қуырыңыз, содан кейін осы массаға көкөніс сорпасын немесе суды құйыңыз, лимон шырынын, тұзды, бұрышты, имбирді қосыңыз. Етті дәмдеуіштермен (ақжелкен, пияз, лавр жапырағы) тұзды суға қайнатыңыз. Дайын етті қалаған өлшемдегі кесектерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, дайындалған пияз соусын құйыңыз, туралған аскөк себіңіз. Гарнир ретінде бұқтырылған қырыққабатты, күрішті және картопты ұсынуға болады.

пісірілген картоп

Қажет: бірдей мөлшердегі 10-12 дөңгелек картоп түйнегі, 10-12 кішкене сары май, 4-5 ас қасық. л. үгітілген ірімшік, тұз, бұрыш, аскөк.

Дайындық

Картоптың қабығын аршып, картоп тұтас болып көрінуі үшін жұқа тілімдерге кесіңіз. Картопты майланған табаға салыңыз. Әрбір картопқа сары майдың кішкене бөлігін салыңыз, тұз, бұрыш және үгітілген ірімшік себіңіз.

Табаны пешке қойып, алтын қоңырға дейін орташа температурада пісіріңіз. Бұл картоп ет немесе балық үшін гарнир ретінде жақсы. Қызмет көрсету кезінде картопты жаңа піскен майдалап туралған шөптерге себуге болады.

Қыша соусында бұқтырылған сиыр еті

Қажет: 1 кг сиыр еті, 2 пияз, 2 сәбіз, 2 қызанақ, 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы, 4-5 ас қасық. л. ұсақталған жаңғақтар, 1-2 шай қасық. қыша, 1,5 кесе көкөніс сорпасы, тұз, бұрыш.

Дайындық

Сиыр етін кішкене кесектерге кесіп, аздап қуырыңыз. Содан кейін оны кастрюльге салыңыз. Туралған пиязды және туралған сәбізді қосыңыз. Орташа отта бетін жауып қайнатыңыз. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын аршып, езіңіз. Бұқтыру аяқталғанға дейін сорпамен сұйылтылған қызанақ пен қыша құйыңыз. Дайын сиыр етін табаққа салып, бұқтырылған соустың үстіне құйыңыз.

«Жалқау» сиыр етінен жасалған строганофф

Қажет: 400 г бұзау еті, 1 бас пияз, 6 сәбіз, 3 картоп түйнегі, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, аскөк.

Дайындық

Бұзауды жұқа тілімдерге кесіңіз, оны шайқаңыз, оны сиыр еті Stroganoff сияқты кесіңіз және оны қайнаған суға салыңыз. Сол суда сәбізді, пиязды қайнатыңыз, ұзынынан екіге бөліңіз, ал аршылған картопты үлкен кесектерге кесіңіз. Сорпаға тұз және лавр жапырағын қосыңыз. Бұл ет 15-20 минутта дайын болады. Етті бір сорпада (сәбіз және картоп) пісірілген шөптер мен көкөністермен бірге ұсыныңыз.

Толтырылған баклажандар

Қажет: 3 үлкен баклажан, 150 г күріш, 1 бас пияз, 2 түйір сарымсақ, 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы, лавр жапырағы, аскөк және ақжелкен.

Дайындық

Аршылмаған баклажандарды ұзынынан екіге бөліп, ащы шырыны ағып кетуі үшін 10-15 минутқа суға салып қойыңыз. Содан кейін сығыңыз, құрғатыңыз, өзегін алыңыз. Өзегін ұнтақтап, майдалап туралған пияз мен ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз.

Алынған массаны өсімдік майына қуырыңыз. Күрішті қайнатыңыз, туралған аскөк пен ақжелкенді және қуырылған қоспаны араластырыңыз. Алынған тартылған етпен баклажанның жартысын толтырыңыз, оларды майланған табаға салып, пеште пісіріңіз. Баклажандар қаймақ немесе томат соусымен ұсынылуы мүмкін.

Қуырылған баклажандар

Қажет: 300 г баклажан, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, 2 ас қасық. л. ұн, тұз.

Дайындық

Баклажандарды тілімдерге кесіңіз (тері қатты болса, оны кесіп, тұқымын алып тастау керек) және ұнға айналдырыңыз. Осыдан кейін өсімдік майына қуырыңыз. Бұл баклажандар тәуелсіз тағам ретінде де, ет, құс немесе балыққа арналған гарнир ретінде де жақсы. Қызмет көрсету кезінде сіз баклажаны лимон шырынын себіңіз және туралған шөптерге себіңіз.

Б.Ю. Ламихов, С.В. Глущенко, Д.А. Никулин, В.А. Подколзина, М.В. Бигеева, Е.А. Матыкина

Олар барлығында ерекше назар аударуды талап етеді – денсаулығына жан-жақты көңіл бөлу, сапалы емдеу, өмір салтын өзгерту және дұрыс тамақтану. № 10 емдеу кестесі - бұл жүрек аурулары үшін арнайы әзірленген тамақтану жүйесі, оның мақсаты қан айналымын жақсарту, жүрек-тамыр жүйесіне көмектесу, бауыр мен бүйректің жұмысын жеңілдету, метаболизмді қалыпқа келтіру және ас қорыту жүйесінің жұмсақ жұмыс режимін орнату. органдар.

Ерекшеліктер

Ас тұзы шектеулі - барлық тағамдар онсыз дайындалады, тағам үстелге қосылады. Сонымен қатар, мәзірде С және В тобындағы дәрумендердің, калийдің, магнийдің және микроэлементтердің мазмұны артты.

Ет пен балықты қайнатады, ірі талшықтары бар көкөністер мен жемістерді турап, қайнатады.

Диета: күніне кемінде 5 рет және салыстырмалы түрде біркелкі бөліктерде.

Не тыйым салынған?

Жүрек-қан тамырлары аурулары бар немесе оларға бейімділік бар адамдар мүлдем аулақ болу керек:

май және қатпарлы қамырдан жасалған өнімдер, кілегей өнімдері және балмұздақ;
еттің, құс етінің және балықтың майлы сорттары, оның ішінде консервіленген және тұздалған және оларды сорпа дайындау үшін пайдаланбаңыз;
майлы немесе тұзды сүт өнімдері;
жүйке жүйесін қоздыратын өнімдер, яғни күшті шай, кофе, какао және шоколад;
бұршақ және бұршақ;
кейбір көкөністер, мысалы, редис, редис, қымыздық, шпинат және саңырауқұлақтар;
маринадтар, ет, балық және саңырауқұлақ соустары, бұрыш, қыша және уылдырық;
алкогольдік сусындар және барлық газдалған сусындар.

Атеросклероз - зиянды факторлардың әсерінен икемділігін жоғалтатын, қабырғалардағы майлардың шөгуіне байланысты қатайып, нәтижесінде қан тамырларының тарылуы, бұл органдарға қанның түсуін азайтатын қан тамырларының ауруы. Ауру тромбозға және органдардың ишемиялық зақымдалуына әкеледі. Атеросклероз өлімге әкелетін ең қауіпті аурулардың бірі болып саналады.

Не мүмкін

Рұқсат етілген тағамдардың тізімі тәулігіне 2300-2600 калория диетасының ұсынылатын калория мөлшерін қанағаттандыру үшін жеткілікті кең. № 10 емдік диетада рұқсат етілген өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

Жұмыртқалар кез келген пішінде, бірақ күніне бірден көп емес.
Толық сүт, бірақ егер ол метеоризмді тудырмаса, кілегей, сүт қышқылы сусындары, қаймақ пен сүзбенің майсыз түрлері.
Суда және сүтте пісіруге ұсынылатын дәнді дақылдар, макарон және бұршақ өнімдері.
Көкөністерді, мысалы, қайнатылған және пісірілген түрде жеуге болады: картоп, қызылша, сәбіз, ақ қырыққабат және гүлді қырыққабат; қияр, қызанақ, сәбіз, салат, жасыл пияз, аскөк және ақжелкен шикі түрде рұқсат етіледі.
Картоп, көкөніс, жарма, сондай-ақ сүт және жеміс сорпалары бар вегетариандық сорпалар.
Шикі жидектер мен жемістер түріндегі тәттілер, сондай-ақ компоттар, желе, желе, мусс, сүт кремі, джем, бал, шоколадсыз кәмпиттер, зефир, маршмалло.
Әлсіз шай, суррогат кофе, көкөніс және жеміс шырындары, итмұрын қайнатпасы.
Тұздалмаған сары май және тағам дайындауға арналған өсімдік майлары.

Күнделікті мәзір үлгісі

Таңғы ас: сүт сұлы жармасы, әлсіз шай.

Түскі ас: бу омлеті.

Кешкі ас: қарақұмықтан көкөніс сорпасы (аздап), қайнатылған немесе пісірілген сәбіз, буға пісірілген ақ балық филесі.

Түстен кейінгі тағамдар: сүзбе пудинг.

Кешкі ас: пісірілген сиыр етінің бір бөлігімен пісірілген картоп.

Кез келген емдеудің тиімділігінде дұрыс тамақтану маңызды рөл атқарады. Ішкі ағзалар мен дене жүйелерінің денсаулығы біздің не жейтінімізге байланысты. Доктор Певзнер аурулармен күресуге және науқас адамдардың жалпы жағдайын жеңілдетуге көмектесетін бірқатар өнімдерді әзірледі. No10 диетаның ерекшеліктері, мәзір және ол тағайындалған аурулар мақалада сипатталған.

Ішкі аурулардың болуы немесе оларға бейімділік диеталық тағамдарды жеуге кірісуге күшті дәлел болып табылады. No10 тамақтану жүйесін дәрігерлер жүрек-қан тамырлары жүйесіне жүктемені азайту, жүрек бұлшықетін нығайту, қан айналымын жақсарту, зат алмасуды реттеу, диурезді арттыру, сонымен қатар ас қорыту органдарының жұмысын жеңілдету үшін тағайындайды. Оны бірінші және екінші дәрежелі гипертензиямен, I-IIA дәрежелі қан айналымы жеткіліксіздігі бар жүрек-қантамыр жүйесінің туа біткен және жүре пайда болған ауруларымен, экскреторлық функциясы бұзылмаған несеп-жыныс ауруларымен ауыратын адамдарға ұстану ұсынылады.

Денсаулыққа арналған диетаның ерекшеліктері No10

Жүрек ауруларына арналған диетаға сұйықтықтар мен холестеринге бай тағамдар мен орталық жүйке жүйесін ынталандыратын заттар кіреді. Негізгі екпін – тұзды қоспай, майы аз қайнатылған, буға пісірілген және пісірілген тағамдар. Сілтілік өнімдерге және құрамында калий мен магний бар өнімдерге артықшылық беру керек.

No10 диета: тыйым салынған тағамдар мен тағамдар

күшті шай мен кофе, алкогольдік сусындар;
Тұздалған консервілер мен консервілер, маринадталған және маринадталған көкөністер;
Ащы, ысталған және майлы тағамдар;
Сарымсақ, шалғам, қымыздық, шпинат, пияз, саңырауқұлақ және редис;
Желкек, аджика, қыша және майонез;
Бай ет, саңырауқұлақ және балық сорпалары;
какао және шоколад;
Қосымша өнімдер, уылдырық, бұршақ дақылдары;
Газдалған сусындар;
Жаңа піскен нан және орама, кондитерлік өнімдер, торттар, құймақ және құймақ;
Шұжықтар және майлы ет пен балық;
Майлы және тұзды ірімшіктер;
Қатты пісірілген жұмыртқалар;
Қуыру арқылы дайындалған кез келген тағам.

No10 диета: рұқсат етілген тағамдар мен тағамдар

Жеуге рұқсат етілген:

Күндізгі нан, крекер, печенье және сұлы печеньесі;
Қайнатылған немесе пісірілген сиыр еті, күркетауық, тауық және қоян;
Теңіз өнімдері мен майы аз балықтан жасалған тағамдар;
Жұмсақ пісірілген жұмыртқа және ақ омлет;
, қызылша;
Жемістер мен көкөністерден алынған шырындар, итмұрын қайнатпасы, әлсіз шай, желе және компоттар;
Күнбағыс, сары май, зәйтүн және зығыр майлары;
Көкөніс салаттары мен кәстрөлдер;
Сүт және ашытылған сүт өнімдері;
Құрамында шоколад жоқ тосаптар мен тәттілер;
Ботқа және қайнатылған макарон;
, жаңғақтар, шикі асқабақ тұқымдары және бал;
Банан, киви, өрік, анар, құлпынай, шабдалы, қарақат, құрма, қара өрік, тұт;
Пісірілген алма, аз мөлшерде жүзім және цитрус жемістері;
Жасылдар, жидектер және көкөністердің жұмсақ түрлері.

Жүрекке арналған диета: мәзір

Бірінші таңғы ас

Бір қайнатылған жұмыртқа, сүзбе пудингі және шай қосылған таңғы ас ішуге болады.

Дұрыс тамақтану гипертонияны емдеудің маңызды бөлігі болып табылады. Және одан да көп: егер сіз дұрыс диетаны жасасаңыз, аурудан аулақ бола аласыз. Осылайша, ғалымдар әрбір артық килограмм қан қысымын 1 мм сын.бағ. жоғарылататынын есептеді. Өнер.

Гипертонияға арналған диета: аптаға арналған мәзір

Дұрыс тамақтану кезінде кейбір науқастардың жағдайы дәрігер тағайындаған дәрілердің дозасын азайта алатын дәрежеде тұрақтанады.

Осы патологиясы бар науқастың диетасында келесі өнімдерді тұтыну азаяды немесе жойылады:

Тұзды күніне 6-8 г артық тұтынуға болмайды. Натрий хлоридінің артық мөлшерімен денеден сұйықтықты шығару кешіктіріледі, бұл тамырлардағы қан көлемін арттырады. Көптеген тағамдарда тұз бар, сондықтан оларды тұздаудың қажеті жоқ. Дәмі жұмсақ болып көрінсе, тағамды лимон шырыны, шөптер және жұмсақ дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Қатты қайнатылған шай (жасыл, қара), кофе, какао, құрамында алкоголь бар сусындар қан тамырларының спазмын тудырады, нәтижесінде жүрек қарқынды жұмыс істейді. Сонымен қатар, олар жүйке жүйесін ынталандырады. Бұл өнімдерді тұтыну мүмкіндігі әрбір жеке жағдайда анықталады.
Жануарлардың майлары денеде қан тамырларын бітеп, жүрекке және басқа ішкі органдарға қан ағынын шектейтін холестеринді тудырады.
Жеңіл сіңімді немесе тез көмірсулар (қант) семіздікке себеп болады.

Жүрек бұлшықетін нығайту үшін калий бар тағамдар

Сіздің диетаңызда келесі тағамдардың мазмұнын арттырыңыз:

Өсімдік тектес (көкөністер, жемістер, жарма), олар диеталық талшыққа (талшық) бай болғандықтан, зиянды холестериннің сіңуіне жол бермейді және оның қандағы мөлшерін азайтады. Сондай-ақ, талшық сізді толыққанды сезінеді және артық тамақтануды болдырмайды.
Магний мен калий бар өнімдер – жүрек бұлшықетін нығайтып, оның төзімділігін арттыратын минералдар.
Қан тамырларының қабырғаларын нығайтатын С дәрумені бар өнімдер. Аскорбин қышқылының мазмұнын мүмкіндігінше сақтау үшін өнімнің термиялық өңдеу уақытын азайтыңыз немесе оны шикі түрде тұтыныңыз.

Жүрек бұлшықетін күшейтетін магнийге бай тағамдар

№10 диета

Гипертониямен ауыратын немесе оған бейім науқастарға No10 диета тағайындалады.Осы кесте бойынша диетаны құру принциптері келесідей:

Күнделікті тамақтану жиілігі бес-алты рет.
Тағамның температурасы әдеттегідей.
Өңдеу: ет пен балық алдымен қайнатылады, содан кейін ғана қуырылады немесе пісіріледі.
Тұздың тәуліктік шегі 8 г дейін (дәмдеуіш ретінде ыдыстарда 3-4 грамм).
Бос сұйықтықтың көлемі 1200 мл (сұйық тағам ескеріледі - борщ, сорпалар, сусындар).
Энергетикалық құндылығы - 2,3-тен 2,6 мың ккал-ға дейін.
Кешкі ас - 19.00-де немесе ұйықтар алдында 3 сағат бұрын.

Қан қысымынан зардап шегетін адамға йод қажет, оны асқабақ тұқымынан алуға болады

Қан қысымы жоғары адамда С, РР, В2, В6 витаминдері, рутин, кверцетин, гесперидин жетіспеуі керек. Калий мен магнийден басқа, дене йодты алуы керек. Жүрек соғысының алдын алу үшін ағзадағы мырыштың қалыпты деңгейін сақтау маңызды. Оны асқабақ тұқымынан алуға болады, күніне 20 г жеткілікті.

Тағамның құрамы (мөлшері, грамм):

Белгілі бір өнімде қанша ақуыз, май және көмірсу бар екенін білу үшін затбелгіге қараңыз. Дәл осындай ақпарат интернетте де жарияланған.

Қан қысымын көтеретін өнімдер

Жоғары қан қысымы бар науқастарға тыйым салынады немесе шектеледі:

жұмыртқа - сарысы қатты болғанша қуырылған немесе қайнатылған;
ішінара балық мәзірі - майлы балық сорттары (каспий шірігі, майшабақ, скумбрия, жыланбалық, палтус), уылдырық, сондай-ақ ыстау және консервілеу арқылы дайындалған;
бірінші тағамдар - балық пен етден, сондай-ақ саңырауқұлақтардан дайындалған сорпалар;
көкөніс препараттары – тұздалған және маринадталған;
кейбір көкөністер мен шөптер - пияз, шпинат, сирек, редис, сарымсақ;
майлы ет - үйрек, қаз, сондай-ақ бауыр, бүйрек, басқа да ішкі өнімдер, ысталған ет, консервілер;
жүзім шырыны;
ұн - жаңа піскен, қабыршақты, бай кондитерлік өнімдер;
сүт өнімдері – майлы (40%-дан жоғары) және ірімшіктің тұзды түрлері;
жануарлар мен ас майлары;
бұршақ және саңырауқұлақ қосылған тағамдар.

Балық - омега қышқылдарының көзі. Олар жүрек жасушаларының мембраналарының құрылымына біріктірілген, бұл органның электрофизиологиялық қасиеттерін жақсартуға көмектеседі, қарыншалардың фибрилляциясының ықтималдығын азайтады және қабынуды жояды. Ет фонға түседі.

Егер сізде гипертония болса, балықты көп жеу керек

Мәзірде келесі өнімдер мен тағамдар болуы мүмкін:

ботқалар, кастрюльдер түріндегі жарма;
макарон;
сары май - көкөніс, қалыпты - тұздалмаған сиыр майы, балқытылған;
сүт тобы - ашытылған пісірілген сүт (1,5%), айран (1,0-1,8%), қаймақ (10-15%), табиғи майсыз йогурт (1-2%), майсыз сүзбе (5% дейін);
майсыз ет және шұжықтар - тауық, қоян, күркетауық, бұзау, шошқа еті, сиыр еті, диетадағы қайнатылған шұжықтарды шектеу;
сусын - әлсіз қайнатылған шай, итмұрын сусындары, шырындар, желе;
майсыз балық – треска, навага, поллок, хек, көк ақ балық, камбала, ұлулар, шаян;
майсыз немесе майсыздандырылған сүт және одан жасалған өнімдер – ірімшік және сүзбе тобы, сусындар (табиғи йогурт, ашытылған сүт, айран);
көкөністер – шикі немесе термиялық өңделген (пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған), қырыққабат пен жасыл бұршақты тұтынуды шектеңіз, жасыл – негізгі тағамдарға қосымша ретінде;
жемістер мен көкөністерден жасалған сорпалар, жарма, қаймақ, шөптерді қосуға рұқсат етіледі;
нан өнімдері – печенье, печенье, тосттар немесе кешегі нан түріндегі I және II сортты бидайдан жасалған нан;
шоколад;
жемістер, жидектер - піскен, мұздатылған, кептірілген немесе жаңа піскен;
жұмыртқа - күніне бір реттен көп емес, сарысы бар, омлет түрінде, басқа тағамдарға қосымша ретінде -
күніне бір реттен көп, ақшыл сарысы бар, омлет түрінде, басқа тағамдарға қосымша ретінде - борщ, салаттар.

Гипертония үшін бұрын жоғары қан қысымын емдеу үшін ғана қолданылған қарақұмық жармасына сүйену ұсынылады. Дәнді дақылдарда қан тамырларын тазартатын рутин мен кверцетин бар. Оның үстіне қарақұмықты пісірмей, түні бойы қайнаған сумен бумен пісірген дұрыс.

Қан қысымын төмендететін өнімдер

Гипертонияға арналған апталық мәзір

Жоғарыда келтірілген ұсыныстарды пайдалансаңыз, өз мәзіріңізді жасау оңай. Науқастың шарлауын жеңілдету үшін аптаның шамамен мәзірі берілген.

Түнде калина шайын ішу ұсынылады. Калина гипотензивті әсерге ие және қан тамырларын тазартады. Егер сіз кәдімгі шайды қаласаңыз, оны лимонмен ішкен дұрыс. Цитрус қан тамырларының қабырғаларын нығайтатын С дәруменіне бай.

Қан тамырларын тазартуға арналған калина шайы

Гипертониялық науқастарға мәзірде не пісіру керек?

Бұл ауруға арналған диета қызықсыз және жұмсақ деп ойламаңыз. Салауатты ғана емес, сонымен қатар дәмді деликатестерді дайындау үшін қолданылатын көптеген рецепттер бар.

Жүрекке пайдалы тағамдар

Оны дайындау үшін қажет:

300 г қызылша;
90 г сәбіз және көк пияз, қаймақ;
250 г жаңа піскен қияр;
40 г жасыл шөптер;
25 г қант;
½ пісірілген жұмыртқа;
1,7 литр су.

Қан қысымын жақсарту үшін вегетариандық қызылша

Қызылша сорпасы келесідей дайындалады:

Сәбіз және қызылша жолақтарға кесіледі.
Қызылшаны аз мөлшерде сумен сәл жұмсақ болғанша бұқтырыңыз, лимон қышқылын қосыңыз (пышақтың ұшында).
Сәбіз үшін де солай, бірақ қышқыл қоспай.
Сәбіз мен қызылшаны кәстрөлге біріктіріңіз, ыстық су қосыңыз.
Қант қосыңыз.
Дайын болғанша пісіріңіз.

Дайын борщқа жолақтарға кесілген қияр мен пиязды қосып, шөптерге себіңіз, жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз.

Жеміс қосылған палауды дайындау үшін сізге қажет:

1 кесе буға пісірілген күріш;
1 орташа сәбіз;
500 мл алма шырыны;
кептірілген жемістер - қара өрік, алма, өрік, мейіз;
дәмдеуіштер - имбирь, бөріқарақат.

Жеміс палауы гипертонияға арналған диетадағы тағамдардың бірі болып табылады

Палау келесі ретпен дайындалады:

Сәбізді аз мөлшерде өсімдік майын қосып, қуыруға арналған табада қуырыңыз.
Кептірілген жемістер жуылады, қажет болған жағдайда ұсақталады.
Күрішті шайыңыз.
Шырынды қайнатыңыз.
Қазанға сәбіз, кептірілген жемістер, жуылған күріш салдым.
Шырын күріш деңгейінен 3-5 мм жоғары болатындай етіп мазмұнын құйыңыз.
Жарты сағат бойы баяу отта палау.

Бұл тағамға мыналарды алыңыз:

қызанақ шырыны - 20 мл;
қаймақ (10%) - 10 г;
сары май - 5 г;
ұн - 6 г;
сиыр еті - 140 г;
ақжелкен, аскөк.

Гипертонияға арналған сиыр строгановы

Етті келесідей дайындаңыз:

Сиыр еті пленкалардан тазартылады және жұмсақ болғанша пісіріледі, салқындатылады.
Жолақтарға кесіңіз.
Тұздық қаймақ, ұн және сары майдан (бехамель соусы) дайындалады.
Ет соуспен құйылады және шырын қосылады.
Дайын болғанша қайнатыңыз (шамамен 10 минут).

Жүрек денсаулығы үшін денені магний мен калиймен қамтамасыз ететін дәрі дайындалады. 200 г қара өрік (шұңқырсыз), кептірілген өрік, мейіз, грек жаңғағы, бал, сондай-ақ бір орташа лимон алыңыз (шұңқырларды алып тастаңыз). Барлық қатты ингредиенттер ет тартқыштан, соның ішінде лимон мен қабығынан өтеді, бал қосылады. Қоспа тоңазытқышта сақталады, тамақтанар алдында күніне үш рет бір ас қасықтан алыңыз.

Гипертониямен ауыратын науқастарды емдеуде ораза күндері ұсынылады, нәтижесінде:

дене салмағы азаяды;
артық сұйықтық денеден шығарылады;
ағзалар токсиндер мен қалдықтардан тазартылады;
метаболикалық процестер қалпына келеді.

Ораза күндеріне арналған тағамды таңдағанда, алдымен дәрігермен кеңесу керек. Ол аурудың дәрежесін, басқа созылмалы патологияларды және тағамға төзімділікті ескере отырып, ұсыныстар береді.

Мұндай күндерде жеуге жарамды тағамдар:

жеміс немесе сүт қосылған сүзбе;
алма;
кептірілген жемістер;
жаңа піскен көкөніс салаттары;
сүт;
айран;
ақтүйнек;
қарбыз.

Оразаға қатысты даулы пікірлер. Бір жағынан, кардиологтар бұл патологиясы бар науқастарға тамақтан бас тартуға тыйым салынады деп талап етеді, өйткені бұл дене үшін стресс. Екінші жағынан, дәрігерлер бұл салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді дейді. Кез келген жағдайда терапевтік ораза дәрігердің бақылауымен жүргізілуі керек. Сондай-ақ, науқас алдымен тексеруден өтуі керек.

Терапевтік диетаны жасау үшін диетологпен немесе кем дегенде емдеуші дәрігермен кеңескен дұрыс. Өйткені, кейбір дәрі-дәрмектер тағаммен өзара әрекеттеседі. Нәтижесінде ағзадағы белсенді заттың концентрациясын арттыруға болады, бұл нашарлауды тудырады. Олардың арасындағы уақыт аралығын ұлғайту немесе өнімді тоқтату үшін дәрі қабылдауды қайта жоспарлау қажет болуы мүмкін. Сондай-ақ, дәрі ағзадан витаминдер мен минералдарды кетіреді (мысалы, диуретиктер калийді кетіреді). Содан кейін сіз осы минералмен тағамды тұтынуды көбейтуіңіз керек. Шешімді сынақтар негізінде дәрігер қабылдайды.

Гипертонияға арналған диеталық терапия

Гипертония басқа жүрек-қан тамырлары патологияларымен қатар жалпы сырқаттанушылықтың үлкен үлесін алады. Көбінесе жастарда (7-8%) кездеседі, ал жасы ұлғайған сайын қан қысымы жоғары адамдар саны 26-30%-ға дейін артады.

Гипертонияның дамуының негізгі этиологиялық факторлары жүйке-психикалық күйзеліс, сондай-ақ кортикальды белсенділіктің бұзылуына әкелетін әртүрлі стресстік әсерлер болып табылады. Соңғысы қан тамырлары тонусының жалпыланған жоғарылауын, перифериялық қарсылықты және нәтижесінде қан қысымының жоғарылауын тудырады. Гипертонияның дамуына сыртқы факторлардың әсер етуінің дәлелі экспериментте осы аурудың көбеюі болып табылады. Гипертонияның пайда болуына асқынған тұқым қуалаушылық, бас сүйегінің жарақаттары, бүйрек аурулары, темекі шегу, алкоголь, тұзды және ащы тағамдар, кәрілік, инфекциялар, аллергиялық аурулар, үлкен психоэмоционалды стресспен байланысты жұмыс, артық тамақтану, атеросклероз, семіздік, сондай-ақ жүктілік және нефропатия.

Тамақтану факторларының, атап айтқанда, артық тамақтанудың гипертониялық ауруға әсер етуінің дәлелі ретінде 30-49 жас аралығындағы адамдарда ауру орта есеппен 8% кездеседі, ал нәрлі семіздікпен ауыратын науқастарда бірдей. жас тобы - 22% жағдайда.

Натрий тұздарының әсерінен аурудың дамуы рационға енгізілген ас тұзының мөлшеріне байланысты тұзды гипертензия деп аталатынды тәжірибелік жолмен алуға болатындығымен расталады, сонымен қатар гипертензия дәрежесін күшейтеді немесе әлсіретеді. , аурудың ағымын жеделдету немесе баяулату. Тұтынылатын тұз мөлшері мен гипертониялық аурумен сырқаттанушылық арасындағы байланыстың болуы әртүрлі елдерде жүргізілген бақылаулар арқылы көрсетілген. Осылайша, тағамға тұзды жеткілікті мөлшерде қоспайтын адамдар 0,7% жағдайда, орташа тұзды қосқандар - 6,8% жағдайда, ал әр ыдысқа іріктемей тұз салатындар - 10,5% жағдайда артериялық гипертензиямен ауыратыны көрсетілген. . Багам аралдарының тұрғындары мен Жапонияның кейбір аудандарында тұзды тұтыну тәулігіне 30 г немесе одан да көп болса, гипертония әсіресе жиі кездеседі және ауыр және церебральды қан кетуден жоғары өліммен сипатталады.

Осылайша, гипертониямен ауыратын науқастардың диетасындағы ас тұзы мен сұйықтықты шектеу диеталық терапияның негізгі нүктелерінің бірі болып табылады. Сондай-ақ, организмді калиймен жеткілікті қамтамасыз ету жағдайында организмнен натрий иондары мен судың бөлінуі жоғарылайтыны анықталды. Сондай-ақ диетаға бірқатар емдік қасиеттері бар магний тұздарын қосқан жөн.

Гипертониямен ауыратын науқастарға №10 гипохлоридті диетаны дайындау кезінде келесі принциптерді сақтау қажет:

Эссенциалды гипертензияға арналған диеталық терапияның көрсетілген негізгі принциптері симптоматикалық гипертензиясы бар науқастарға да қолданылады.

Соңғы жылдары клиникалық тамақтану клиникасы осы саладағы заманауи жетістіктерді ескере отырып, гипертонияға диеталық терапияның әсерін зерттеді. Аурудың әртүрлі кезеңдерінде гипертониямен ауыратын жүздеген науқастарға жүргізілген бақылаулар тек диеталық емдеудің әсерінен аурудың клиникалық ағымы айтарлықтай жақсарғанын көрсетті: ентігу, жүректегі ауырсыну жоғалды, қан қысымы қалыпқа келді немесе айтарлықтай төмендеді, және басқа гемодинамикалық көрсеткіштер жақсарды - қан ағымының жылдамдығы, жүректің минуттық көлемі және миокардтың жиырылу қабілеті (электрокардио- және рентгендік кимографияға сәйкес). Пациенттердің жалпы неврологиялық жағдайы және ми қыртысының биоэлектрлік белсенділігі (ЭЭГ мәліметтері бойынша), бүйректің функционалдық жағдайы да жақсарды. Альдостерон белсенділігі төмендеді, бұл бүйрек және бүйрек үсті безінің қыртысының гормоналды функциясының қалпына келуімен дәлелденді. Нәтижесінде асқынулар мен қатар жүретін ауруларды ескере отырып, аурудың әртүрлі кезеңдері үшін дифференциалды диеталық терапия әзірленді.

Гипертониямен ауыратын науқастарға арналған диеталық терапия кезінде жасын, аурудың сатысын, қатар жүретін патологияның болуын, атап айтқанда атеросклерозды, семіздік пен қан айналымы жеткіліксіздігі сияқты асқынуларды ескеру қажет.

Аурудың бастапқы кезеңінде (I-II кезең, А фазасы) арнайы диетаны тағайындаудың қажеті жоқ. Біз тек ас тұзын күніне 3-7 тоннаға дейін шектеу және дұрыс тамақтану кестесін сақтау туралы айтуымыз керек. Тамақ толық, аралас, тұрақты, күніне кемінде 4 рет, кешкі ас жеңіл тамақтан тұруы керек (2 сағат 20 минуттан кешіктірмей - ұйықтар алдында 3 сағат бұрын). No15 диета (гипонодий) осы талаптарға жауап бере алады. Ол толық тамақтану принципіне негізделген: ақуыздар 90-100 г (соның ішінде 65 г жануарлар), майлар 100 г (оның ішінде көкөніс 20-25 г), көмірсулар 400-500 г. Диетаның калориялығы 3000-3200 құрайды. ккал, жалпы бос сұйықтық 1,2 литрден аспайды. Тамақты аспаздық өңдеу қарапайым және әртүрлі. Майы аз ет пен балық нансыз қуырылады. Кейбір қиын қорытылатын тағамдар алынып тасталады: үйрек, қаз, қой етінің майлы сорттары, шошқа еті, сондай-ақ сиыр еті, қой еті және шошқа майы. Диетадағы тұзды шектеу тағамды пісіру кезінде тағамға тұз қоспау арқылы қол жеткізіледі, бірақ үстелде науқас есептеулер бойынша тұз қосады. күніне шай қасық тұз. 1 және 2 сортты бидай ұнынан жасалған нан және нан өнімдері міндетті түрде қара бидай немесе кебек нанын, нан емес печеньелерді қолдану арқылы көрсетіледі. Әртүрлі сорпаларға рұқсат етіледі, гарнирлерге арналған көкөністер қайнатылған немесе шикі, сондай-ақ салаттар мен винегрет түрінде ұсынылады.

Егер сізде артық салмақ болса, дәнді дақылдар, бұршақ және макарон өнімдері шектеулі немесе көкөністермен ауыстырылады. Сүт және сүт өнімдері кез келген түрде пайдалы - күнделікті мәзірге кем дегенде 2 стакан сүт немесе айран, 50-100 г сүзбе кіреді. Жұмыртқалар (және олардан жасалған әртүрлі тағамдар) күніне 1-2 данадан көп емес тұтынылады.

Гипертониямен ауыратын науқастардың мәзіріне әртүрлі жемістердің, жидектердің және шырындардың жеткілікті мөлшерін қосу ұсынылады, әсіресе шикі түрінде, өйткені оларда С және Р витаминдерінің көп мөлшері, калий тұздары және салыстырмалы түрде төмен натрий деңгейі бар.

(бәрі тұзсыз дайындалады, диетадағы натрий мөлшері 1,6 г).

Күні бойына: бидай наны – 250 г, сұр нан (кебек) – 150 г, қант – 50 г, сары май – 10 г.

Гипертония – өмір сүру сапасын нашарлататын және бүкіл әлем бойынша миллиондаған адамдардың денсаулығы мен жылдарын алып тастайтын біздің ғасырымыздың жасырын індеті. Ең жақсы шешім емдеу болып табылады. Дегенмен, емдеу арқылы әркім әртүрлі түсінеді. Кейбіреулері аурухана төсегі, басқалары - таблетка, басқалары - режим. Өкінішке орай, аз пациенттер ауруды жеңудегі сәттіліктің жартысы дұрыс тамақтануда екенін түсінеді. Ол жоғары қан қысымымен күресуде маңызды рөл атқарады. Гипертонияға арналған диета дегеніміз не? Қандай тағамдарды алып тастау керек және мәзірді қалай дұрыс құру керек?

Гипертония туралы егжей-тегжейлі: аурудың белгілері мен қаупі

Гипертония – қан қысымының жоғарылауымен жүретін қауіпті созылмалы ауру. Дегенмен, жасырын ауруды қалай тануға болады? Қандай белгілер аурудың құрбаны болғаныңызды көрсетуі мүмкін? Көптеген белгілер бар, олардың негізгілері мыналарды қамтиды:

бас ауруы (эпизодтық немесе тұрақты);
басындағы шу;
жалпы әлсіздік;
бас айналу;
күшті жүрек соғысы;
құлақтың бітелуі;
жүрек айнуы;
перде және көз алдында «ұшады».

Жыл сайын гипертония белсенді түрде артып келеді, сондықтан онымен қалай күресуге болатынын әркім білуі керек

Бұл сіздің гипертензияның қатты иілісіне түскеніңізді көрсететін «алғашқы белгілер». Егер ол сізді ұстап алған болса, одан әрі «азаптау» сізді күтпейді. Аурудың келесі кезеңдерінде сіз тап болады:

жүрек жетімсіздігі;
тромбоз;
қан кетулер;
көру өткірлігінің төмендеуі.

Сонымен қатар, гипертония сізде бар басқа ауруларды күшейтуі мүмкін. Оның атеросклерозбен «тандемі» әсіресе қауіпті, қан тамырларының спазмы ең маңызды органдарға: жүрекке, бауырға, миға, бүйрекке қанның кіруіне тосқауыл болған кезде. Холестеринді бляшкалар артериялар мен тамырлардың қабырғаларында орналаса бастайды, бұл өз кезегінде қан тамырларының бітелуіне әкеледі. Дененің жұмысындағы мұндай бұзылулар жиі қан айналымын тоқтатуға және соның салдарынан миокард инфарктісі немесе инсульт қаупіне әкеледі. Сіз олардың қаншалықты қауіпті екенін білесіз.

Енді сіз гипертонияны емдеудің алғашқы белгілері пайда болған кезде басталуы керек екенін түсінесіз. Ең алдымен, бұл тамақтануды қайта құрылымдауға қатысты. Ауру неғұрлым ауыр болса, соғұрлым дұрыс тамақтану маңызды. Сонымен, гипертонияның 2 сатысы үшін емдік диета уақытша шара емес, өмір салты болып табылады, өйткені аурудың одан әрі дамуы, сіз түсінгеніңіздей, сіздің тағдырыңызға зиянды әсер етуі мүмкін.

Дұрыс тамақтану гипертониямен сәтті күресудің негізі болып табылады

Гипертония науқастардың диетасын монотонды етеді деп айтуға болмайды, бірақ бірқатар таныс тағамдардан бас тартуға тура келеді. Ең алдымен, натрий мөлшері жоғары ыдыстарды ұмыту керек, өйткені ол денеде суды сақтайды, соның салдарынан айналымдағы қан көлемі артады, нәтижесінде қысым одан да артады. Гипертониялық науқастар үшін тұз ақ өлім деп сенімді түрде айта аламыз.

Сонымен қатар, тұздан бас тарту көптеген адамдар үшін азапқа айналады. Бұл таңқаларлық емес: егер дені сау адамға күніне 10-15 г тұзды тұтынуға рұқсат етілсе, онда гипертониядан зардап шеккендер бұл дозаны 3-4 г-ға дейін төмендетуі керек, ал барлық шектеулер әдеттегі тағамдарды жеу арқылы таусылады. диетаға қосымша тұз қосу керек дегенді білдіреді.Дайын тағамды мәңгілікке ұмытуға болады. Сондай-ақ ас тұзы бар тағамдар туралы, мысалы, чипсы, крекер, шұжық және Франкфурт, майшабақ, консервілер, жеңіл тағамдар, фастфуд және т.б. «Бірақ жаңа тағамды жеу туралы не айтасыз?» - сен сұрадың. Дәмсіз тағамдарға тұншығудың қажеті жоқ. Егер сіз оларды шебер дайындасаңыз және тұздың орнына шөптерді, лимон шырынын, шөптерді немесе тұзсыз дәмдеуіштерді қоссаңыз, онда сіз дәмдік нюанстардың жаңа әлемін ашасыз.

Гипертониялық науқастардың екінші ең жасырын жауы - қан тамырларының спазмын қоздыратын және жүрекке жүктемені арттыратын алкоголь. Сондай-ақ күшті шай мен кофені тұтынуды шектеуге тура келеді. Шөптік шайға, жеміс сусындарына, компоттарға ауысыңыз. Рас, қантсыз немесе оның қалыпты мөлшерімен, өйткені жоғары қан қысымынан зардап шегетіндерге майдың пайда болуын тудыратын артық жеңіл сіңетін көмірсулар қажет емес. Артық фунт гипертониялық науқастардың жайсыз жағдайын нашарлатады. Сондықтан, торттар, кондитерлік өнімдер, кәмпиттер және печенье сияқты зиянды тәттілерден бас тартуға тура келеді. «Онда мен немен шай ішуім керек?» - сен сұрадың.

Тұз - қан қысымы жоғары адамдар үшін №1 жау

Барлығы қарапайым: сүйікті тағамдарыңызды кептірілген жемістермен, сүзбеден жасалған кастрюльмен, мусспен, тұтас дәнді нандармен ауыстырыңыз және достарыңызбен және әріптестеріңізбен әдеттегі шай кештерінен бас тартпаңыз. Майлы тағамдар жоғары қан қысымынан зардап шегетін адамдардың әл-ауқатына тікелей қауіп төндіреді: шұжық, шошқа майы, ақжелкен, сары май, майлы ет пен ірімшік, балмұздақ және т.б. Гипертониялық науқастардың диетасында ащы және ысталған тағамдар да қажет емес.

Дәрігерлер гипертонияға арналған емдік диета, рецепттерді интернеттен оңай табуға болатынын, аурудың дамуын тоқтатып, инфаркт қаупін 30%, ал инсульт қаупін 40% төмендететінін айтады. Келісесіз бе, ойын шамға тұрарлық па?!

Қан қысымы жоғары адамдардың диетасындағы ең маңызды элементтер - калий, магний және кальций. Неліктен? Бұл келесі өнімдерге назар аудару керек екенін білдіреді:

сүт өнімдері (майы аз);
қара қарақат;
пісірілген картоп;
жемістер (әсіресе банандар);
кептірілген жемістер (ең алдымен мейіз және кептірілген өрік);
сарымсақ және пияз;
жаңғақтар;
бұршақ дақылдары;
көкөністер (әсіресе жапырақты);
қатты бидай;
майсыз ет және балық.

Қалған өнімдерді (егер олар алдыңғы бөлімде тыйым салынбаған болса) қалыпты мөлшерде тұтынылуы керек, ыдыс-аяқтың калориялылығын және тұтынылатын тағамның мөлшерін бақылауды ұмытпаңыз. Артық тамақтану әсіресе қан қысымы жоғары адамдар үшін қауіпті, себебі ол семіздік тудырады.

Егер сіз өзіңіздің әл-ауқатыңызды жақсартқыңыз келсе, зиянды тәттілерден бас тартып, оларды жемістермен ауыстырыңыз

Гипертониялық науқастар үшін фракциялық тамақтану ең оңтайлы диета болып табылады. Сіз күніне кемінде 5 рет, тең бөліктерде, тыныш ортада, жақсырақ бір уақытта тамақтануыңыз керек. Ұйықтар алдында екі сағат бұрын артық тамақтану ұсынылмайды. Егер сіз шынымен кешке бір нәрседен ләззат алғыңыз келсе, жемістерге немесе майы аз сүт өнімдеріне артықшылық беріңіз.

Қан қысымы жоғары адамдарға тамақты қалай дайындау керек? Жеңіл көкөніс сорпаларына назар аудара отырып, гипертонияға арналған диета мәзіріне бірінші курстарды қосуды ұмытпаңыз. Жемістер, бал және жаңғақтармен хош иістендірілген сүт ботқалары сорпаларға жақсы балама болып табылады. Таңғы асқа гипертониялық науқастар үшін тамаша таңғы ас болып табылатын сұлы майын жеуге тырысыңыз.

Өкінішке орай, гипертониялық науқастардың диетасынан қуырылған тағамдарды мәңгілікке алып тастау керек. Өнімдерді қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға, қос қазандықта немесе баяу пеште пісіруге болады, бірақ қуыруға немесе ысталғанға болмайды. Мысалы, пісірілген картоп қан қысымы жоғары адамдарға арналған дәрі, ал картоп - нағыз у. Сізге котлет ұнай ма? Бұл оларды ұмыту керек дегенді білдірмейді. Тек майға толы дайын фарш емес, майсыз ет сатып алыңыз. Ет тартқышты сатып алыңыз және тартылған етді өзіңіз жасаңыз, одан сүйікті котлеттеріңізді дайындаңыз, бірақ маймен қуырылған табада емес, буға пісірілген немесе пеште. Маған сеніңіз, пісірілген котлеттердің дәмі қуырылғаннан жаман емес. Уақыт өте келе, сіз майлы тағамдарды қалай теріс пайдаланғаныңызға таң қаласыз.

Гипертониялық науқастардың үстеліндегі тағам, сіз бұрын түсінгеніңіздей, тұзды және ащы болмауы керек. Бейтарап дәмдеуіштерді, шөптерді, шөптерді, лимон шырынын қолданыңыз. Ыдыс-аяқ дәмсіз болмауы керек, әйтпесе диетаны ұзақ сақтай алмайсыз, бірақ дұрыс тамақтану сіздің әл-ауқатыңыз бен ұзақ өміріңіздің негізі екенін есте ұстайсыз. Тәттілерге келетін болсақ, оларды жемістермен ауыстырыңыз немесе қантпен асқындырмай, өзіңіз дайындаңыз, оның ішінде гипертониясы бар науқастар тәулігіне 2 шай қасықтан аспайды. Жаңа десерттерді дайындауды үйреніңіз, мысалы, сүзбе және кептірілген өрік қосылған пісірілген алма, мейіз қосылған банан кекстер және т.б. Ең тапқыр шешім - пайдалы өнімдер тізіміндегі өнімдерге негізделген тәттілерді дайындау.

Назар аударған жөн! Алдын ала мәзір жасаңыз, апта бойы сатып алыңыз, осылайша тоңазытқышта пайдалы тағамдарды дайындауға қажетті өнімдер жоқ деп айтуға негіз болмайды.

Ешбір жағдайда оны бермеңіз, өйткені қосымша фунттар аурудың ағымын нашарлатады.

Бір апта ішінде гипертонияға арналған диета қандай тағамдарды қамтуы мүмкін? Мәзірді қалай дұрыс құруға болады? Таңертең не жеген жақсы, ал кешке немен айналысуға болады? Сонымен, қан қысымы жоғары адамдарға арналған шамамен апталық мәзір:

Дүйсенбі:

таңғы ас – майсыз сүт қосылған кептірілген өрік қосылған сұлы жармасы, итмұрын қайнатпасы;
тағамдар – банан және алма;
түскі ас - көкөніс сорпасы, буға пісірілген котлеттер, салат, қара нанның бір бөлігі, компот;
түстен кейінгі тағамдар – жеміс-жидек қосылған сүзбе кәстрөлі;
кешкі ас – көкөніс қосылған пісірілген балық, желе.

таңғы ас – сүзбе, тұтас нан, шай;
тағамдар - йогурт және банан;
түскі ас – балық сорпасы, буға пісірілген котлеттері бар тары ботқасы;
түстен кейінгі тағамдар - жеміс желе;
кешкі ас - пеште пісірілген күркетауық, салат, компот.

Гипертонияға арналған хит мәзір - бұл қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектесетін калийге бай пісірілген картоп.

таңғы ас – мейіз қосылған майсыз сүт қосылған сұлы майы, жеміс сусыны.
тағамдар - сүзбе суфле;
түскі ас – қара нан қосылған борщ, пісірілген тауық еті, салат;
түстен кейінгі тағамдар - жемістер;
кешкі ас – балық котлеттері, пісірілген картоп, шай.

таңғы ас – сүзбе және кептірілген өрік қосылған пісірілген алма, шай;
тағамдар – айран қосылған нан;
түскі ас - қара нанның бір бөлігімен балық сорпасы, котлеттер, қызылша салаты;
түстен кейінгі тағамдар - жемістер;
кешкі ас - палау, жаңа піскен көкөністер.

таңғы ас – сұлы жармасы, итмұрын қайнатпасы;
жеңіл тағамдар - жемістер;
түскі ас – майсыз сорпа, көкөністер мен ет қосылған бұршақ;
түстен кейінгі тағамдар – сүзбе кастрюльі, шай;
кешкі ас – желе балық, көкөніс бұқтырмасы, компот.

Сүзбе десерті гипертониялық науқастарға арналған ең жақсы ем

таңғы ас – бал, нан, шай қосылған сүзбе;
тағамдар – йогурт қосылған жеміс салаты;
түскі ас – пісірілген картоп, салат, тауық сорпасы,
түстен кейінгі тағамдар – кептірілген өрік қосылған палау, айран;
кешкі ас - ет қосылған көкөніс бұқтырмасы, қарақұмық ботқасы, желе.

Жексенбі:

таңғы ас – жаңғақ қосылған майсыздандырылған сүт қосылған сұлы жармасы, шөп шайы;
жеңіл тағамдар - жемістер;
түскі ас – балық сорпасы, нан, буға пісірілген тауық котлеттері қосылған тары ботқасы, салат;
түстен кейінгі тағамдар – сүзбе кәстрөлі;
кешкі ас – көкөністермен пісірілген балық, желе.

Кешкі астан кейін тағы бірдеңе жегіңіз келсе, жемістерге, айранға, йогуртқа, майы аз сүзбеге артықшылық беріңіз.

Диетаңызға неғұрлым мұқият болсаңыз, соғұрлым ауытқуларды көру қорқынышымен қан қысымыңызды өлшеуге тура келеді.

Өздеріңіз түсінгендей, гипертонияға арналған диетаның негізгі мақсаты - қан қысымын төмендету, осылайша сіздің әл-ауқатыңызды жақсарту және өміріңізді ұзарту. Көрсетілген ұсыныстарды орындаңыз және сіз өзіңізді керемет сезінесіз.

Гипертониямен ауыратын науқастарды кешенді емдеуде диеталық терапия маңызды рөл атқарады. Диета қан қысымын төмендетуге көмектеседі; ол жүйке және зат алмасу процестерін реттейді, жүрек пен бүйрек қызметін жақсартады, тамыр қабырғаларының өткізгіштігін, сондай-ақ қанның ұю қасиеттерін қалыпқа келтіреді. Ең алдымен, диета тұзды күрт шектеуді қамтиды, бұл қан қысымын арттыратын факторлардың бірі екені белгілі. Аурудың бірінші кезеңінде тұз тәулігіне 5 грамммен шектеледі; екінші және үшінші кезеңдерінде, сондай-ақ аурудың өршу кезеңдерінде тағам мүлдем тұздалмайды. Науқастың денесі тамақ құрамындағы тұзды ғана алады, бұл күніне шамамен үш грамм.

Тұзды шектеу орталық жүйке жүйесінің функционалдық жағдайына жақсы әсер етеді, оның бұзылуы гипертензияның дамуында жетекші рөл атқарады. Сонымен қатар, тұзды шектеу бүйрек функциясына оң әсер етеді, ол қан қысымының тұрақты жоғарылауына байланысты жиі бұзылады. Азық-түлік құрамындағы тұз неғұрлым аз болса, тіндерде артық сұйықтық аз сақталады, оны денеден шығару оңайырақ, нәтижесінде ісіну азаяды.

Науқастың диетасында магний тұздарына бай тағамдар болуы керек, олар қан тамырларын кеңейтетін және антиспастикалық әсерге ие және қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, магний тұздары ми қыртысындағы тежелу процестерін белсендіру арқылы пациенттің жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді. Магний тұздары қарақұмықта, тары мен сұлы жармасында, кез келген жаңғақтарда, бидай кебегінде, соя бұршақтарында, сәбізде, ақжелкенде, аскөкте, итмұрында кездеседі. Аптасына кемінде бір рет магний диетасы деп аталатын диетаны ұстану пайдалы: тек магний тұздары бар тағамдарды жеу керек. Егер науқас гипертонияның өршуіне байланысты уақытша жұмыс істей алмаса, оған 7-10 күн бойы магний диетасын ұстану ұсынылады.

Жүректің жұмысын жеңілдету үшін ішетін сұйықтық мөлшерін қатаң түрде реттеу қажет: гипертонияның бірінші кезеңінде физиологиялық нормадан аспайды — бір жарым литр; аурудың II және III кезеңдерінде сұйықтық тәулігіне 1-1,2 литрмен шектеледі.

Калий тұздары жүрек бұлшықетінің жағдайын жақсартуға көмектеседі. Оларға бай өнімдер - негізінен көкөністер мен жемістер, әсіресе шикі - диетаға міндетті түрде қосылуы керек. Сонымен қатар, көптеген пациенттерге денеден калий тұздарының жоғарылауына ықпал ететін диуретиктер тағайындалады. Сондықтан магниймен бірге калий диетасын ұстану пайдалы. Оған негізінен көкөністер мен жемістер, әсіресе картоп, баклажан, қырыққабат, қара өрік, кептірілген өрік, мейіз, өрік, құрма кіреді. Магний мен калий диеталарының калориялығы төмен болғандықтан, оларды жұмыс емес күндерде ұстанған жөн.

Гипертониядан зардап шегетіндер үшін шикі көкөністер мен жемістердің құндылығы сонымен қатар бұл ауруда әдетте жоғарылаған тамырлардың өткізгіштігін қалыпқа келтіретін С және Р дәрумендерінің көзі болып табылатындығында. Көкөністер мен жемістерде ас тұзы аз және калория мөлшері төмен, бұл гипертониямен ауыратындар үшін өте маңызды, әсіресе артық салмағы бар адамдар. Көкөністер мен жемістердің құрамындағы талшық ішек жұмысын ынталандырады, соның арқасында холестерин ағзадан шығарылады және бұл гипертонияның серігі атеросклероздың дамуына жол бермейді. Диетадан холестеринге бай тағамдарды (бауыр, бүйрек, ми) алып тастау керек.

Гипертония көбінесе метаболикалық бұзылулармен біріктіріледі және семіз адамдарда екі-үш есе жиі дамиды. Сондықтан диетаның калориясын негізінен көмірсуларға бай тағамдар арқылы (ұннан жасалған тағамдар, кондитерлік өнімдер, тәттілер) азайту қажет. Жануарлардың майлары шектеулі, тәбетті ынталандыратын ащы дәмдеуіштер мен тағамдар алынып тасталады. Артық салмақпен ауыратын науқас, дәрігер тағайындағандай, ораза күндері болуы мүмкін (сүзбе, айран, алма және т.б.). Ақуызға бай тағамдардың (балық, сүт, сүзбе, ет) мөлшерін азайтуға болмайды.

Диетаға теңіз өнімдері мен олардан жасалған тағамдарды қосу өте пайдалы: асшаяндарды, кальмарларды, мидияларды, мұхит макарондарын, теңіз балдырларын. Оларда майлар мен көмірсулар аз, бірақ құрамында ақуыз, витаминдер және кейбір минералды тұздар, негізінен йод тұздары бар. Химиялық құрамына байланысты теңіз өнімдері май алмасуына пайдалы әсер етеді, қанның ұю қасиеттерін және тамыр қабырғаларының өткізгіштігін қалыпқа келтіреді.

Әрине, алкоголь толығымен алынып тасталады. Ол жүрек пен қан тамырларына зиянды әсер етеді, қан қысымын арттырады, липидтер алмасуының бұзылуын күшейтеді.

Бір күндік өнімдердің шамамен жинағы

(граммен)

Қара нан - 150
ақ нан - 100
қант - 50
сүзбе - 100
балық-90
ет - 140
сары май және өсімдік майы - әрқайсысы 30 дана
көкөністер - 600
жеміс - 200
жарма және ұн - 90
сүт және айран - 400
қаймақ - 20-25.

майлы ет және балық
күшті ет
балық және саңырауқұлақ сорпалары
шалғам
бұршақ
шалғам
ми
бауыр
бүйрек
шошқа еті, қой еті, сиыр еті
ащы, тұзды, майлы тағамдар
күшті шай және кофе
бұрыш
қыша
пісіру
какао
шоколад
тәтті кремдер
алкогольдік сусындар.

тұтас ұннан жасалған қара бидай және бидай наны, жақсырақ тұзсыз, қытырлақ нан, крекер, дәмді печенье
сорпалар негізінен вегетариандық, көкөніс, жеміс, жарма, сүт
әлсіз балық немесе ет сорпасы бар сорпалар аптасына екі-үш реттен көп емес
майсыз ет және балық
суланған майшабақ аптасына бір рет рұқсат етіледі
күніне бір жұмыртқадан артық емес
көкөніс және май
көкөністер мен шөптерден жасалған тағамдар
кез келген жемістер мен жидектер
жарма мен макароннан жасалған тағамдар (бос ботқалар, пудингтер, кастрюльдер)
сүт және сүт қышқылы өнімдері
сүзбе және одан жасалған тағамдар
тәттілер, соның ішінде қант, бал, джем, джем - күніне 50 грамнан аспайды
әлсіз шай, сүт қосылған шай, жемістер, жидек, көкөніс шырындары, квас, минералды сулар (дәрігердің нұсқауы бойынша)
диабеттік және дәрігерлік шұжықтар, көкөніс сорпасы, сүт, жеміс-жидек соустары, кейде балмұздақ

шикі көкөністер, жемістер мен жидектер
калий тұздарына бай тағамдар (кептірілген өрік, мейіз, қара өрік, шабдалы, банан, өрік, итмұрын, картоп, қырыққабат, баклажан)
құрамында магний тұздары бар өнімдер (соя, сұлы жармасы, қарақұмық, тары жармалары, сәбіз, итмұрын, кебек, кез келген жаңғақтар)
теңіз өнімдері (теңіз балдырлары, кальмар, балық, асшаяндар, мидиялар)

(өнімдердің мөлшері порцияға грамммен беріледі)

Бірінші таңғы ас

қайнатылған ет - 60,

Сұлы сүтті ботқасы (жарма-50, сүт-100, сары май-5, қант-5, су-200);

Түскі ас

Шикі сәбіз - 100.

Жаңа піскен вегетариандық қырыққабат сорпасы (жаңа орамжапырақ-150, сәбіз-20, ақ тамыр-15, қызанақ-25 немесе томат пастасы-5, көк-5, тамырларды қуыруға арналған өсімдік майы-10, көкөніс сорпасы-300, қаймақ-10) ;

Ақ тұздыққа пісірілген картоп қосылған пісірілген ет (ет-80, картоп-150, шөптер-3, тұздыққа: бидай ұны-5, сары май-5, сүт-50);

Көкөніс пен күріш қосылған орамжапырақ орамдары (қырыққабат-150, сәбіз-40, көк-10, күріш-20, сары май-5, қаймақ-15, көкөніс сорпасы-50);

Бір стақан итмұрын қайнатпасы.

Гипертония - бұл артериялық гипертензияның түрлерін біріктіретін ұжымдық ұғым болып табылатын кең таралған ауру.

Ауру артериялар мен шағын тамырлардың қабырғаларының люмендерінің тарылуы фонында пайда болады, бұл қан ағымының бұзылуына әкеледі.

Ауруды толығымен емдеу мүмкін емес, бірақ гипертониялық науқастар үшін дұрыс диета симптомдарды азайтады және қалыпты қан қысымын сақтайды.

Терапевтер мен кардиологтар тиімді емдеу үшін тамақтану мен жаттығудың маңызды екенін атап өтеді.

Науқастың жеке ерекшеліктерін ескере отырып таңдалған гипертонияға арналған диета дәрі-дәрмектерді қолдану қажеттілігін азайтады.

Гипертониялық науқастардың тамақтануы келесі тағамдарды қоспайды:

майлы ет,
қалың ет және балық сорпалары,
кофе және қара шай,
кез келген шошқа майы,
шоколад және какао,
алкоголь,
ащы, тұзды және ысталған тағамдар,
нан өнімдері.

Жүрекпен ауыратын науқастардың диетасында аталған өнімдер болмаса, қандағы холестерин азайып, артық сұйықтық денеден шығарылады. Ғалымдар қан қысымының жоғарылауы холестериннің жоғарылауынан туындайтынын дәлелдеді. Егер сіз оны төмендетсеңіз, қан қысымыңыз қалыпқа келеді.

Балықтың әртүрлі түрлері жүрек пен қан тамырларына пайдалы. Гипертонияға арналған диета жануар майларын тұтынуды азайтуды көрсетеді, бірақ сіз оған теңіз балығын жеуге болады.

Майлы сорттарға жүрек пен қан тамырларының тұрақты жұмыс істеуі үшін қажетті пайдалы Омега-3 май қышқылдары мен йод кіреді. Сондай-ақ, гипертониялық науқастарға арналған диета сұйық түрінде немесе капсулада балық майын қабылдауды қамтиды.

Гипертония үшін дұрыс тамақтану мыналарды жасауға мүмкіндік береді:

дұрыс метаболикалық бұзылулар (қант диабеті, семіздік, атеросклероз),
дәрілік заттардың әсерін ынталандырады (бета-блокаторлар және диуретиктер),
адам ағзасын дәрілердің жанама әсерлерінен қорғайды.

Гипертонияға арналған тағам денені қанықтыруы керек:

майлар,
белоктар,
витаминдер,
минералдар,
көмірсулар.

Атеросклерозға арналған тамақтану адамның семіздікке бейімділігін ескере отырып есептелетін калориялық мазмұнға ие болуы керек. Күн ішінде жоғары қан қысымымен ауыратын адам 2500 мг тағам мөлшерінде натрийі бар тағамдарды жей алады. Тұзды қабылдау 6 граммнан аспауы керек. Осыған сүйене отырып, сіз апта бойы диетаңызды есептей аласыз.

Кейбір ғалымдар бір күндік тағамның құрамында 3 грамм ғана тұз болуы керек деп есептейді. Егер негізгі пациент өңделген тағамдарды жесе, олардың құрамында көп мөлшерде тұз бар екенін білу керек, сондықтан мұндай тамақтану қажет емес.

Гипертонияға арналған тағамды аз мөлшерде, белгіленген дозадан асырмай тұтыну керек. Айта кету керек, шамадан тыс тамақтану әрқашан қан тамырларының жағдайына теріс әсер етеді, сондықтан гипертониялық науқастар жиі тамақтанғаннан кейін өзін нашар сезінеді.

Сіз өзіңіздің мәзіріңізге қан қысымыңыздың көтерілуіне кедергі келтіріп қана қоймай, оны төмендететін тағамдарды міндетті түрде енгізуіңіз керек:

Көкөністерде көп мөлшерде талшық бар. Көкөністердің көмегімен адам ұзақ уақыт бойы тоқ сезінеді, сондықтан ол артық тамақтанбайды,
Жүрек пен қан тамырларын нығайту үшін магний мен калий бар тағамдарды тұтыну керек. Мәзірде сәбіз, қызылша және кептірілген өрік болуы керек, бұл артық салмаққа әкелмейді,
Сіз балық пен теңіз балдырларын жеуіңіз керек, өйткені бұл өнімдерде көптеген микроэлементтер бар,
Азық-түлік бөлшек болуы керек. Түнде айран, жемістер мен йогурт жеуге болады,
Мәзірде тек майсыз ет болуы керек. Гипертония көбінесе ысталған және майлы етте кездесетін холестеринмен тамырлы бляшкалардың бітелуіне байланысты пайда болады.

Егер сіз семіз болсаңыз, сіз қатаң диеталар арқылы кенеттен салмақ жоғалта алмайсыз, бұл гипертониялық науқастың денсаулығына зиян тигізеді. Оразаның кесірінен ағза қоректік заттардың толық спектрін ала алмайды. Осылайша, адам болуы мүмкін:

әлсіздік,
қатты бас айналу,
сәжде.

Адам ораза ұстаған кезде май жағылмай, денесі сұйықтықтың жетіспеушілігінен зардап шегеді. Диетаны аяқтағаннан кейін салмақ тез өседі.

Қатаң диета зиянды, себебі дене бүйректің күйіне теріс әсер ететін көптеген улы заттарды шығара бастайды.

Жемістерде, сиыр етінде, какаода, жидектерде және көкөністерде кездесетін калийсіз гипертониялық науқастың тамақтануын елестету мүмкін емес. Магний сонымен қатар гипертониялық мәзірдің қажетті құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені оның келесі қасиеттері бар:

ми жұмысын қалпына келтіреді,
қан тамырларының спазмын жеңілдетеді,
жоғары қан қысымын төмендету.

Магний бұршақ, итмұрын, інжір, бұршақ және жүгеріде кездеседі. Йод - склерозға қарсы танымал құрал. Йодтың көп мөлшері шаяндарда, теңіз балдырларында және асшаяндарда кездеседі.

Гипертониялық науқастарға арналған тамақтану бір апта немесе одан да көп емдік мақсатта диетаны өзгертуді білдіреді. Сонымен қатар, сіз қарбыз, салат, қияр және компот-күріш ораза күндерін ұйымдастыра аласыз. Бүйрек жеткіліксіздігінен қан қысымы көтерілгенде, бүйрекке зиян келтірмейтін арнайы диетаны ұстану керек.

Гипертонияның 2 сатысы үшін диеталық тамақтану белгілі бір тағамдарды тұтынуды шектейді. Ең алдымен ас тұзы мәзірден шығарылады. Сіз оны күніне 5 грамнан артық жеуге болмайды. Дайын тағамға тұз қосқан дұрыс.

Натрий ионының төмен мөлшері бар арнайы тұзды сатып алуға болады. Олар йод, калий және магний иондарымен ауыстырылады. Жемістер, көкөністер, сүзбе, ет және балық сияқты табиғи тағамдарда дайын тағамдарға қарағанда натрий айтарлықтай аз болады.

Гипертониялық науқастарға арналған диета жүрек-тамыр жүйесін жеңілдету үшін сұйықтық қабылдауды шектейді. Кофе, шай және басқа кофеинді сұйықтықтар қан қысымын жоғарылатып, жүрекке артық жүктеме тудыруы мүмкін.

Гипертониялық науқастарға арналған тамақтану диетадағы майдың мөлшері қан тамырларының атеросклерозының дамуын тудырады, бұл гипертонияға әкеледі. Жеңіл сіңімді көмірсуларды тұтыну ұсынылады, әсіресе артық салмақ болса.

Диетада тағамдар қайнатылады, пісіріледі немесе буға пісіріледі, тағам тұздалмайды, бірақ кейде дәміне қарай қосылады.

Гипертонияда салмақ жоғалту өте маңызды, өйткені ол аурудың дамуын болдырмайды.

Американдық жүрек қауымдастығы гипертония үшін арнайы диетаны тағайындауды ұсынады - DASH - Гипертонияны тоқтатудың диеталық тәсілі. Гипертониялық науқастар үшін мұндай тамақтану жануарлардың майларын және диетадағы етдің жалпы мөлшерін азайтуды қамтиды.

Балықты, дәнді дақылдарды, жемістерді, көкөністерді және қанықпаған майларды, яғни өсімдік майларын көбірек жеу ұсынылады. Гипертонияға арналған бұл диета тәттілер мен тұзды тұтынуды шектейді. Сонымен қатар, сіз қан қысымын төмендететін тиімді таблеткаларды қабылдауға болады.

Барлық тағам күні бойына 4-5 тағамға біркелкі бөлінеді. Кешкі ас ұйықтар алдында екі сағаттан кешіктірмей болуы керек. Мәзір науқас адамның жүрекке қажетсіз стрессті болдырмауға тырысып, жиі жейтінін, бірақ артық тамақтанбайтынын болжайды.

DASH гипертониялық диетасы диетада аз мөлшерде майсыз ет бар арнайы тамақтану бағдарламасы болып табылады. Тұтынылатын жемістер мен көкөністердің мөлшерін көбейту арқылы адам ағзасы кальций, магний және калиймен қаныққан.

№1 диета

120 г кілегейлі ірімшік,
150 г манна сүті ботқасы,
200 мл сүт қосылған шай.

Көкөністермен 250 г інжу арпа сорпасы
55/150 г сәбіз пюресі қосылған пісірілген ет,
200 мл алма компоты.

Түстен кейінгі тағамдар: 200 мг итмұрын қайнатпасы.

85/150 г пісірілген картоппен пісірілген балық,
90 г палау,
200 мл сүт қосылған шай.

Күні бойы гипертониялық науқастарға арналған диета 250 г бидай нанын, сондай-ақ 50 г қантты қабылдауды қамтиды, мәзір келесідей болады.

№2 диета

Алдымен таңғы ас:

280 г езілген қарақұмық ботқасы,
100 г сүт.

Екінші таңғы ас:

120 г қантпен пісірілген алма.

55/110 г пісірілген сиыр етінің строганофи,
150 г пісірілген картоп,
200 г алма компоты.

Түстен кейінгі тағамдар: 50 г суланған кептірілген өрік.

230 г сәбіз-алма кесектері,
200 мл итмұрын қайнатпасы.

Күні бойы тағам: 150 г бидай наны, 10 г сары май. Семіздік үшін қант алынып тасталады.

Диетаның көмегімен сіз қысқа уақыт ішінде салмақ жоғалта аласыз, ол адамның жүрек-тамыр жүйесін нығайтады және дененің жалпы тонусын арттырады. Осы мақаладағы бейне сізге диетаның барлық қыр-сырлары туралы айтып береді.

Соңғы талқылаулар:

Гипертония көп жылдар бұрын өте кең таралған ауру болды, бірақ қазіргі уақытта ол әрбір екінші адамда диагноз қойылады. Бұл ауру денсаулық пен өмірге үлкен қауіп төндіреді және оны елемеу ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін. Гипертониямен ауыратын науқас өмір салтын, әдеттерін және ең алдымен диетасын түбегейлі өзгертуі керек. Гипертонияға арналған дұрыс диета өте маңызды рөл атқарады және ол кейбір диеталық шектеулерді қамтыса да, диеталық тағамдар толық және әртүрлі болуы мүмкін.

Біз жейтініміз, бұл шындық бәріне бұрыннан белгілі. Тамақтану мен адам денсаулығының арасында тығыз байланыс бар, сондықтан дұрыс тамақтанудың көмегімен кез келген дертті дерлік емдеуге болады. Әрине, жеткіліксіз диета гипертонияның дамуына әсер ететін жалғыз фактор емес. Бұл аурудың дамуының басқа да себептері бар. Мысалы, қашан:

алкогольді жиі ішу;
генетикалық бейімділік;
тұрақты стресс;
кәрілік;
артық салмақ;
кеш жүктілік кезінде токсикоз.

Гипертониялық жүрек ауруы кезінде алкогольді тастау және дұрыс тамақтану адамға бұл аурудан құтылуға мүмкіндік береді.

Диета көмегімен гипертониялық науқастар бірден бірнеше мәселені шеше алады:

қан айналымын қалыпқа келтіру, жүрек жұмысын қалыпқа келтіру, серпімділік пен тамырлардың өткізгіштігін арттыру, холестерин деңгейін төмендету;
бүйрек, бауыр және зәр шығару жүйелерінің жұмысын жақсарту;
денеден артық суды кетіру;
қанның ұюын қалыпқа келтіру;
метаболизмді жақсарту;
атеросклероздың пайда болуын болдырмау.

Диетаның жүрек пен қан тамырларының жұмысына әсері даусыз, ол қан қысымын төмендетуге және оларды бір деңгейде ұстауға көмектеседі.

Гипертония 1, 2 және 3 дәрежелі. Гипертонияның әртүрлі дәрежелеріне арналған мәзірде шамалы айырмашылықтар бар, бірақ аурудың кез келген дәрежесі бар науқас ұстануға тиіс негізгі ережелер бар.

тұз бен сұйықтықты тұтынуды азайту;
бөліктердің мөлшерін азайту;
диетаңызды теңіз өнімдерімен байытыңыз;
майлы жануарлардан алынатын өнімдерді азайту немесе жою.

Гипертонияға арналған диета тағамның калориясын азайтуды қамтиды, бұл қан тамырларындағы холестеринді бляшкалардың пайда болу қаупін азайтады. Осыған қарамастан, гипертония мен семіздікке арналған диета витаминдердің, микро- және макроэлементтер мен қоректік заттардың қажетті мөлшерін қамтуы керек.

Гипертония үшін оңтайлы тамақтану кесте № 10. Бұл аурудың әртүрлі дәрежесі бар гипертониялық науқастарға тағайындалады. Гипертонияға арналған №10 диета калий мен магнийді, сілтілі қосылыстар мен липотропты заттарды тұтынудың жоғарылауын қамтиды.

10-диета тұрақты тамақтануды ұсынады; тамақ аз мөлшерде күніне кемінде 5 рет, кішкене бөліктерде болуы керек. Соңғы тамақ ұйқыға дейін 2 сағат бұрын болуы керек. Бұл диетадағы барлық тағамдар пісірілген, қайнатылған немесе бумен пісірілген, осылайша ас қорыту жүйесіне қосымша жүктемені азайтады. Тағам жылы немесе бөлме температурасында болуы керек.Тым ыстық немесе суық тағамдардан бас тарту керек.

Диета болып табылатын гипертонияға арналған 10-шы кесте, оның негізгі талабы тұзды және сұйықтықты тұтынуды азайту болып табылады. Диетаны дайындаған кезде мамандар жүректің, қан тамырларының және басқа органдардың жұмысына пайдалы әсер ететін тағамдарды таңдауды басшылыққа алды, сондықтан олар рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімін түзетеді.

Гипертонияға арналған диета өнімдердің жеткілікті кең тізімін береді:

Ет. Майы аз сорттарға артықшылық беру керек - тауық, күркетауық, қоян, қой, бұзау, жас шошқаның майсыз еті. Шұжықтарды сатып алғанда, майы аз қайнатылған шұжықты таңдау керек, бірақ жалпы алғанда, одан бас тартқан дұрыс.
Балық. Поллок, треска, еддок сияқты майсыз түрлерді пісіру керек. Әртүрлі теңіз өнімдерін тұтыну ұсынылады - устрицалар, кальмарлар, асшаяндар және гүлді қырыққабат. Оның құрамында көптеген йод және жүрекке өте қажет басқа микроэлементтер бар.

Жұмыртқа. Оларды тек жұмсақ пісірілген немесе буға пісірілген ақуыз омлеттері түрінде тұтынуға болады.
Сүт тағамдары. Оларды тұтыну организм үшін өте маңызды, әсіресе егер ол майы аз сүт, айран, ашытылған пісірілген сүт, сүзбе, қоспасыз йогурт және майдың аз пайызы бар ірімшіктер болса. Сондай-ақ, кілегей мен қаймақ шектеулі мөлшерде рұқсат етіледі.
Қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері, кез келген жармалардан жасалған гарнир, су мен сүт қосылған ботқа рұқсат етіледі.

Нан және кондитерлік өнімдер. Кешегі нанды, қара бидай крекерін, бірінші немесе екінші сортты ұннан жасалған нанды жеген жөн. Пісіруге диеталық печенье немесе қантсыз печенье рұқсат етіледі.
Көкөністер мен жемістер. Гипертониялық науқастың диетасында көкөніс тағамдары мен жемістер болуы керек. Көкөністерге қияр, қызанақ, гүлді қырыққабат, жасыл, қайнатылған немесе пісірілген қызылша, картоп, сәбіз, асқабақ, кәді рұқсат етілген; жасыл бұршақ пен ақ қырыққабатты аз мөлшерде жеуге болады. Піскен және тәтті жемістерге артықшылық беру керек.

Сусындар. Сізге әлсіз шай, сүт қосылған кофе, кептірілген жеміс компоты, желе, итмұрын сусыны, жаңа сығылған шырындар, газсыз су ішуге рұқсат етіледі.
Десерт. Желе, мармелад, бал, джем және суфле аз мөлшерде рұқсат етіледі.
Тұздықтар мен дәмдеуіштер. Томат немесе сүт соусы, қаймақ соусы ұсынылады, тағамға даршын, ванилин, лавр жапырағы немесе аздап лимон қышқылын қосуға болады.
Майлар. Сары май мен өсімдік майын шектеулі тұтынуға рұқсат етіледі.

Гипертониялық науқастар келесі тағамдардан бас тартуы керек:

Нан және кондитерлік өнімдер. Жаңа пісірілген нан, май және қатпарлы қамырды, сондай-ақ құймақ немесе құймақ сияқты қуырылған пісірілген өнімдерді тұтыну ұсынылмайды.
Ет. Майлы еттерден, сондай-ақ консервіленген және ысталған тағамдардан бас тарту керек.
Балық. Май түрлерін тұтынуға болмайды, сонымен қатар уылдырық, консервілер, ысталған балықтар да қарсы.
Жұмыртқа. Қуырылған немесе қатты пісірілген жұмыртқаны жеуге болмайды.
Сүт тағамдары. Құрамында майы жоғары ірімшіктерден, сүттен және ашытылған сүт өнімдерінен бас тарту керек.

Дәнді дақылдардан бұршақ дақылдарына тыйым салынады.
Көкөністер мен жемістер. Пияз, редис, редис, сарымсақ, қымыздық, тұздалған қырыққабат, маринадталған немесе тұздалған препараттарды жеуден бас тарту керек. Сондай-ақ, ірі талшықтары бар қышқыл жемістер мен жидектерден бас тарту керек.
Тұздықтар мен дәмдеуіштер. Майлы ет пен балық сорпасы, майонез, қыша, желкек, аджика, қызыл және қара бұрыш, ыстық дәмдеуіштер қосылған тұздыққа тыйым салынады.
Сусындар. Сіз күшті кофе, какао, лимонад немесе алкогольді ішпеуіңіз керек.
Десерт. Шоколадтан, торттар мен кремді пирогтардан, балмұздақтан бас тарту керек.
Майлар. Шошқа майын, сондай-ақ қой және қаз майын тұтынуға қатаң тыйым салынады.

№10 диетаның көмегімен гипертониядан құтылу үшін оны анда-санда ұстану керек емес, ол өмір салтына айналуы керек. Ерекше диетаға тез ену үшін апта бойы тамақтану кестесі мен мәзірін жасау керек.

Тамақтану жоспарын құру кезінде сіз бірнеше нәрсені білуіңіз керек - таңғы асты таңғы 8-ден кешіктірмей ішкен дұрыс, 11-де - екінші таңғы ас, түстен кейін бірден екіге дейін - түскі ас, сағат төртте - түскі ас, және кешкі 6-7-де - кешкі ас. Қажет болса, ұйқыға дейін бір жарым сағат бұрын жеңіл тағамдарды жеуге болады, мысалы, алма жеуге немесе бір стақан айран ішуге болады.

Гипертония үшін бір аптадағы үлгі мәзірі келесідей көрінеді.

Таңғы ас – буға пісірілген жұмыртқаның ақ омлеті, сүт қосылған кофе, ірімшік қосылған бір тілім нан.
Екінші таңғы ас - жеміс салаты.
Түскі ас - көкөніс сорпасы, сиыр гуляш, қарақұмық ботқасы, компот.
Түстен кейінгі тағамдар - сүт және құрғақ печенье.
Кешкі ас - көкөністермен буға пісірілген балық, пісірілген картоп, итмұрын сусыны.

Таңғы ас – сұлы майы, май қосылған сэндвич, шай.
Екінші таңғы ас - екі банан.
Түскі ас - әлсіз тауық сорпасы бар кеспе сорпасы, тауық еті, көкөніс бұқтырмасы, итмұрын.
Түстен кейінгі тағамдар - шөптермен сүзбе.
Кешкі ас – буға пісірілген балық котлеті, макарон өнімдері, қызылша салаты.

Таңғы ас - шөптер қосылған қантсыз күріш ботқасы, сүзбе, шай.
Екінші таңғы ас - балмен пісірілген 2 алма.
Түскі ас - қаймақ қосылған көкөніс сорпасында борщ, ірімшік қосылған тауық еті, картоп пюресі.
Түстен кейінгі тағамдар - кез келген жеміс.
Кешкі ас – күркетауық гуляш, інжу арпа ботқасы, компот.

Таңғы ас – жарма ботқасы, ірімшік сэндвичі, сүт қосылған шай.
Екінші таңғы ас - йогурт.
Түскі ас – майсыз балықтан жасалған балық сорпасы, фольгадағы көкөністермен пісірілген тауықтың төс еті, итмұрын сусыны.
Түстен кейінгі тағамдар - шай және печенье.
Кешкі ас – пеште сүт соусымен пісірілген ірімшік торттары.

Таңғы ас - қарақұмық ботқасы, шөптермен сүзбе, нан, шай.
Екінші таңғы ас - бір стақан шырын, 2 печенье.
Түскі ас – жаңа қырыққабат сорпасы, майсыз қой палауы, компот.
Түстен кейінгі тағамдар - айран.
Кешкі ас - бұқтырылған көкөністер, пеште пісірілген картоп.

Таңғы ас - жұмсақ пісірілген жұмыртқа, кептірілген нанның бір бөлігі, көк шай.
Екінші таңғы ас - құрма немесе апельсин.
Түскі ас - қарақұмық сорпасы, буға пісірілген балық котлеті, жаңа піскен көкөніс салаты, итмұрын.
Түстен кейінгі тағамдар - сұлы печеньесі қосылған ашытылған пісірілген сүт.
Кешкі ас - винегрет, нан, компот.

Таңғы ас – інжу арпа ботқасы, сүзбе мен шөп қосылған бутерброд, итмұрын сусыны.
Екінші таңғы ас - банан, бір стақан шырын.
Түскі ас – етсіз күріш сорпасы, сиыр етімен бұқтырылған картоп, компот.
Түстен кейінгі тағамдар - шай, печенье.
Кешкі ас – көкөніс салаты, буға пісірілген тауық котлеті, шай.

Жоғарыда айтылғандардан сіз диетада болсаңыз да, әртүрлі және дәмді диетаны жеуге болатыны анық. Ең бастысы, мұндай диета денсаулықты қалпына келтіруге және сақтауға көмектеседі.

Гипертониялық криз - өмірге өте қауіпті жағдай және оны емдеудегі барлық әрекеттер қан қысымын төмендетуге және тұрақтандыруға бағытталған. Мұндай сәттерде диеталық тамақтану ерекше маңызды. Осы кезеңде басты назар аударылады:

мәзірден ет және балық өнімдерін толығымен алып тастау;
тұзсыз пісіру;
тек қайнатылған немесе бұқтырылған тағамдарды жеу.

Шөптік инфузиялар мен шөп шайлары жақсы емдік әсерге ие.