Сирек кездесетін тропикалық жемістер. Банан гранадилласы - куруба ағашының жүзім жемісі.

Кез келген жерден табуға болатын жасыл жемістер тізімі. Кейбір жемістер белгілі, ал кейбіреулері тек демалыс орындарында, курорттарда белгілі. Қалғандарын қарапайым халық мүлде білмейді. Бірақ бұл жемістердің ортақ бір қасиеті бар - олардың барлығы жасыл.

Әрине, кейбір жемістердің түсі әртүрлі болуы мүмкін, мысалы, сары, қызғылт сары, қызыл және т.б., бірақ бұл жемістің сорты мен түріне және пісетін уақытына байланысты.

Бұл жеміске қарағанда көкөніске ұқсайтын жеміс. Авокадо целлюлозасы витаминдерге өте бай. Сіз ол туралы көбірек біле аласыз.

Annona squamosus, қант алмасы

Жемістер диаметрі 5-10 сантиметрге жетеді. Қабығы қабыршақтармен жабылған. Целлюлозаның тәтті дәмі бар. Тұқым дәндері улы.

Бұл жемістің еті өте жұмсақ. Ол жеуге жарамды. Жемістерден түрлі бұйымдар жасалады. Тұқымдар улы. Тропиктерде таралған.

Ананас

Қарбыз

Бұл жеміс бәріне белгілі. Сіз ол туралы көбірек біле аласыз.

Банан

Бұл жеміс бәріне белгілі. Сіз ол туралы көбірек біле аласыз.

Ақ сапотаның целлюлозасы шырынды, қышқыл дәмі бар. Жемістер алмаға ұқсайды. Олар шикі түрде жейді. Субтропикте өседі.

Жүзім

Посткеңестік елдерде жақсы танымал дәмді жидектер.

Воаванги жидектері кішкентай, 5х4,5 сантиметр. Піскен воаванганың тәтті және қышқыл дәмі бар. Воаванг жылы елдерде, негізінен тропикалық Африкада өсіріледі.

Гуава жемістері шикі түрде жейді. Олардан түрлі өнімдер де дайындалады. Гуава жидектерінің мөлшері 4-тен 12 сантиметрге дейін жетеді. Бүгінгі таңда гуава субтропиктер мен субтропиктерде өсіріледі. Әртүрлі тәсілдермен ерекшеленетін көптеген әртүрлі сорттар бар.

Бұл жемістің үлкен жемістері бар. Салмағы 25 келіге дейін жетуі мүмкін. Джекфрут дәмі балғын-тәтті дәмімен ерекшеленеді. Ол тәтті иіс шығарады.

Дуриан - ұмытылмас жеміс немесе «жемістердің патшасы». Сіз durian туралы егжей-тегжейлі мақаланы оқи аласыз.

Кайнито, жұлдызды алма

Cainito жидектері 10 сантиметрге дейін жетеді. Кайнито жылы елдерде өседі. Негізінен Орталық және Оңтүстік Америкада өседі. Олар оның целлюлозасын қасықпен жейді. Жер қыртысы жеуге жарамсыз.

Көлденең қимадағы карамбола жемісі жұлдызға ұқсайды, бұл оны есте қалдырады. Карамбола жеу сақтықпен жасалуы керек, өйткені аурудың кейбір түрлеріне қарсы көрсеткіштер бар.

Кокос пальмасы

Кокос жаңғағының не екенін бәрі біледі. Жаңа піскен кезде кокос жаңғағы жасыл түсті болады. Кокос жаңғағы әртүрлі тағамдық өнімдерді жасау үшін қолданылады. Олар піспеген кокос жаңғағының шырынын кокоста тесік жасау арқылы ішеді. Пальма друпасы ғана емес, сонымен қатар барлық бөліктер де қолданылады. Мысалы, пальма шырынынан шарап, арақ, сірке суы, сироп, қант жасалады. Кокос бүкіл әлемде тропикте өседі.

Корилла, циклантера

Бұл ұзындығы 5 метрге жететін өрмелейтін ағаш. Жидектер мөлшері 23x7 сантиметрге дейін болуы мүмкін. Целлюлоза шырынды, қиярға ұқсас жағымды дәмі бар. Тропикте таулар мен субтропиктерде өседі.

Әк

Биіктігі 15 метрге дейін жететін Лукума ағашы. Түрік ләмдерінің жидектері қызанаққа ұқсайды, диаметрі 10 сантиметр. Целлюлоза өте шырынды емес, дәмі тәтті. Жиналған піскен жемістер бірнеше күн бойы сақталады, содан кейін ғана жеуге болады. Оңтүстік және Орталық Америкада өседі.

Манго - ең дәмді жемістердің бірі. Әр сорттың өзіндік ерекше дәмі бар. Ол туралы толығырақ оқуға болады.

пассионарлық жеміс

Құмарлық жемісі негізінен қоңыр түсті, бірақ жасылдау сорттары да бар. Ол бүкіл әлемде тропиктік және субтропикте өседі. Толық мәліметтерді оқи аласыз.

Момордика, ащы қияр

Момордика - альпинистік өсімдік. Қиярға ұқсас жемістер піспеген жасыл түрінде жиналады. Жеміс піскен кезде ол ашық сары немесе қызғылт сарыға айналады. Бұл жемістен гөрі көкөніс. Жемістер ащы, олар алдымен өңделеді, содан кейін ғана тағамға дайындалады. Өсімдіктің шырыны шикі түрінде улы. Бұл жеміс Ресейде өседі, сілтеме бойынша өтіп, қайда екенін біліңіз. Бүкіл әлемде жылы климатта өседі.

Бұл 6 метрге жететін кішкентай ағаш. Өлшемі 15 сантиметрге дейін жететін жемістер. Піспеген жемістерді шикі түрде жейді, дәмі өте жақсы емес. Тропикалық белдеуде өседі.

Папеда - биіктігі 12 метрге жететін ағаш. Папеда жемістерінің диаметрі 7 сантиметр. Жемістің целлюлозасы қышқыл немесе ащы дәмге ие. Сырттай лаймға ұқсас. Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіріледі.

Биіктігі 15 метрге жететін помело ағашы. Жемістер диаметрі 50 сантиметрге дейін жетуі мүмкін. Жемістердің дәмі ащы емес, тіпті жағымды. Тропиктік және субтропикте өседі.

Бұл ағаштың биіктігі 20 метрге жетеді. Жемістер диаметрі 15 сантиметр және өте дәмді. Бұл жеміс ең жақсы тропикалық жемістердің бірі болып саналады. Орталық және Оңтүстік Америкада өседі.

Зауыт 3-8 метр биіктікке жетеді. Жемістер 25х5 сантиметрге дейін жетеді. Целлюлозаның дәмі бұршақ сияқты. Орталық Америкада өседі.

Чайотпен тығыз байланысты. Жемістер үлкен емес. Дәмі қияр сияқты. Көкөніс сияқты пісірілген.

Асқабақ ағашы, калаба ағашы

Ағаш биіктігі 10 метрге жетеді. Жемістер дөңгелек пішінді және 40 сантиметрге дейін жетеді. Жас жемістердің целлюлозасы сірке суында маринадталған. Тұқымдар қуырылып, жейді. Жаңа піскен жемістерді жеуге болмайды, олар улы. Орталық Америкада өседі. Бұрын ыдыс-аяқ қабықтардан жасалған, бірақ қазір пластик оны ауыстырды.

Филиппиндік раушан алмасы

Ағаш биіктігі 40 метрге жетеді. Жемістер диаметрі 6 сантиметрге жетеді. Жемістер шикі және пісірілген күйде жейді. Филиппин мен Оңтүстік-Шығыс Азияда өседі.

Бұл өсімдіктің жемісі дурианға ұқсайды. Жемістер дәмді және тропикте негізгі тағам болып саналады. Тропикте өседі.

Чайот, мексикалық қияр

Чайот - 20 метрге дейін өрмелеу зауыты. Жидектер ұзындығы 7-ден 20 сантиметрге дейін жетеді. Целлюлоза қиярға ұқсайды. Ол бүкіл әлемде тропиктік және субтропиктік аймақтарда көкөніс ретінде пайдаланылады.

Черимоя, Аннона Черимола

Тропиктердің таулы аймақтарында, субтропиктік және Жерорта теңізінің климатында таралған. Бұл жемістің керемет дәмі бар. Оны екіге бөліп, ішкі түйіршіктерін қасықпен жеп жейді. Тұқымдар улы. Черимоядан түрлі тағамдар мен бұйымдар жасалады.

Қара сапота немесе қара құрма

Биіктігі 25 метрге жететін ағаш. Жидек қызанаққа ұқсайды, өлшемі 10х13 сантиметр. Оның жұмсақ тәтті-жаңғақ дәмі бар. Тропикалық елдерде өседі.

- құнарлы жерлерде және Уругвайда өсетін өте ерекше жеміс. Оның өсуі үшін қолайлы жерлер шөлді үстірттер мен Боливияның, Колумбияның және салқын аумақтар болып табылады. Бұл жемісті « банан гранадилласы«немесе» пассифлора». Қарап отырсаңыз, біздің қиярмен белгілі бір ұқсастықтарды көре аласыз, тек ауқымды түрде. Тері әдемі, сары реңкпен сәл жасылдау. Жеміс әлі піспеген кезде, ол біздің қиярды қатты еске түсіретін жасыл түсті болады. Кесілген кезде сіз қызғылт сары дәндердің көп мөлшерін көре аласыз. Олардың мөлдірлігі сонша, олар арқылы қараңғы тұқымдар көрінеді.

Шындығында, куруба - 5-7 м-ге жететін жүзім бұтасы, оның бүкіл сабағы толығымен кішкентай сарғыш талшықтармен жабылған. Жапырақтары ұзын - 10 см-ге дейін, сонымен қатар кең - 12 см-ге дейін.Әр жапырақтың шетінде кішкентай тістер бар. Бұл өсімдіктің гүлденуі өте әдемі, оның үлкен гүлдері (F-де 7-ден 8 см-ге дейін) нәзік қызғылт реңкке ие, бірақ мүлдем иіссіз.

Жемістің дәмі қышқыл, бірақ оның целлюлозасы өте хош иісті. Ыстық ауа райында лагерьге барғанда, оны өзіңізбен бірге алуды ұмытпаңыз, өйткені жеміс шөлді жеңуге тамаша көмектеседі. Бірақ оның ең маңызды оң сапасы – емдік қасиеті. Әдетте, бұл экзотика асқазанның ауырсынуына, гастритке және асқазан-ішек жарасына көмектеседі.

- өте пайдалы жеміс, оның құрамында көп мөлшерде минералдар, белоктар, кальций, көмірсулар, темір, фосфор, ниацин және рибофлавин бар. Сонымен қатар, бұл С витаминінің айтарлықтай мөлшерінің тамаша көзі.

Зауыт жабайы, бірақ Колумбияның және басқа елдердің көптеген тұрғындары оны өсіруді үйренді. Қазіргі уақытта жеміс өсіру Жаңа Зеландияда да, Үндістанда да қолданылады. Куруба өсіруге оңай, қызық емес, қысқа мерзімді болса да (-2°С дейін) температураның айтарлықтай төмендеуіне төтеп бере алады.

Колумбия аймағына келетін болсақ, бұл жүзімнен алынған жемістерді жыл бойына жинауға болады, бірақ жемісті Жаңа Зеландияда өсіретін болсаңыз, ол тек наурыздың аяғынан қарашаның басына дейін жеміс береді.

Куруба әдетте жаңа піскен түрде тұтынылады, бірақ көптеген тұрғындар шырын жасайды, бұл өте сергітеді. Қабығы жеуге болмайды. Сондай-ақ, жемістерден өте ерекше, ерекше дәмді тосап пен желе дайындалады, одан дәмді шарап дайындалып, балмұздаққа қосылады. Балалар қуруба қосылған жеміс салаттарын жақсы көреді.

Әрбір репостыңыз үшін - көп рахмет! Рахмет!

Мақала пайдалы болды ма?

«Жеміс» термині 1705 жылы пайда болды және содан бері ағаштар мен бұталардың жеуге болатын немесе жеуге болмайтын жемістерін білдіреді (бұрын барлық өсімдік жемістері көкөністер деп аталды). Өнім адам диетасының негізгі компоненттерінің бірі болып табылады, өйткені әртүрлілігіне байланысты оның құрамында көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Дөрекі бағалаулар бойынша, планетада 2000-нан астам жеміс бар.

пассионарлық жеміс

Жүзімде өсетін сары немесе қою күлгін түсті (піскен кезде) сопақша жемістер беретін пассифлора тұқымдасының ежелгі тропикалық дақылы. Пассиферлік жеміс шырыны үшін өсіріледі, ол жиі дәм үшін басқа жеміс шырындарына қосылады. Пассиферлік жеміс – сары-қызғылт сары немесе қою күлгін сопақ пішінді, өлшемі шамамен 6-12 см.Тегіс, жылтыр қабығы бар жемістерге артықшылық беріледі, бірақ кедір-бұдыр, жарылған қабығымен тәттірек.

Медлар

тур. muşmula
Бұл өсімдіктердің тұтас тұқымы, оның ішінде 30-ға жуық түрі. Дегенмен, локваттың екі негізгі өсірілетін түрі бар: неміс және жапон. Неміс балдыры адамзатқа біздің дәуірімізге дейінгі 1000 жылдан астам уақыттан бері белгілі. Ежелгі Вавилон мен Месопотамия территорияларында ол еркін сатылып, батысқа кемелермен Ежелгі Греция мен Ежелгі Римге тасымалданды. Дәл осы жерден еуропалық жерлерге балдыркөк келді. Бүгінгі таңда неміс балдыры Балқанда, Кіші Азияда, Қырым тауларында, Закавказьеде, Арменияда, Алжирде, Әзірбайжанда, Грекияда және Иранның солтүстігінде өседі. Ағаш өте нәзік және құрғақ, күн шуақты жерлерде және аздап қышқыл топырақта жақсы өседі.

Нектарин

Тегіс қабығы бар шабдалы жемісі. Танымал мифке қарамастан, нектариндер шабдалыларды іріктеу немесе қарапайым мутация арқылы алады және шабдалы мен қара өрік гибриді емес.
Бүршік мутациясының бұл классикалық мысалы шабдалы ағаштары өздігінен тозаңданған кезде пайда болды. Шабдалы ағаштары кейде нектарин, ал нектарин ағаштары кейде шабдалы береді. Нектариндер туралы алғаш рет 1616 жылы Англияда айтылған.

Папайа

Биіктігі 5-10 метр болатын жіңішке, бұтақсыз діңі бар аласа, жіңішке ағаш. Папайя жапырақтары үлкен, диаметрі 50-70 сантиметр. Гүлдері жапырақшалардың қолтығында дамып, диаметрі 10-30 см, ұзындығы 15-45 см болатын ірі жемістерге айналады.Піскен папайя жемістері жұмсақ, түсі кәріптастан сарыға дейін өзгереді.

Шабдалы

Rosaceae тұқымдасының ағашы, бадам тармағы бар. Ол бадамнан тек жемісімен ерекшеленеді. Жапырақтары ланцет тәрізді, жиегі тістелген және дерлік отырықсыз, жапырақтары пайда болғанға дейін пайда болады, қызғылт гүлдер. Жемісі шабдалы, шар тәрізді, бір жағында ойығы бар, әдетте барқыт тәрізді. Шабдалы шұңқыры мыжылған, бороздалған және шұңқырлы.

Помело

Ағылшын помело
Аттас мәңгі жасыл ағаштың цитрус жемістері. Жемістің қабығы жеткілікті қалың, ал сегменттері үлкен, қатты ақ қалқалармен бөлінген, дәмі ащы. Піскен сыпырғыштың түсі ашық жасылдан сары-қызғылтқа дейін өзгеруі мүмкін. Әдетте бір жағы ғана қызғылт түске ие болады, ол пісу кезінде күнге қарай бұрылды. Жеміс цитрустық жемістер арасында рекордшы. Оның диаметрі 30 см, салмағы 10 кг жетуі мүмкін. Помело дәмі грейпфрутқа өте жақын, бірақ целлюлозасы шырынды емес және қабығынан тазарту кезінде ішкі қабықтар жеуге жарамды бөліктен оңай бөлінеді.

Померандық

Оны Чинотто немесе Бигардия деп те атайды - бұл цитрус тұқымдасына жататын Rutaceae тұқымдасына жататын ағаш тектес мәңгі жасыл өсімдік. Ол помело мен мандариннің гибридті болып саналады.Жаңа ащы апельсин жеуге жарамсыз болып саналады және негізінен дәмі үшін бағаланады. Жеміс қабығын оңай бөлуге болады, оны тек 4 бөлікке кесу керек. Апельсин қабығы десерттер жасау үшін қолданылады. Ол балмұздаққа да жиі қосылады. Бұл десерт үшін апельсин дәмі мен шырынын, кілегей мен қантты алу керек. Мұның бәрін араластырғышпен шайқап, мұздатуға жіберу керек.

Адам өз мекенінде өсетін көкөністер мен жемістерді жеуі керек деп есептеледі; солтүстік халықтар шетелдегі ананастармен тойлаудың қажеті жоқ; мұндай эксперимент ешқандай пайда әкелмейді, бірақ ол зиян келтіруі мүмкін. Дегенмен, экзотикалық елде ерекше жемісті жеуге немесе «оңтүстіктен» оралған адамның қолынан тыйым салынған жемістің дәмін татып көрмеуге азғыруға қарсы тұратындар аз. Тропикалық жемістердің көптеген түрлері саяхатшылардың санасы мен гастрономиялық сезімін қоздырады, жаңа елге барған кезде фотосуреттерді тек суретте ғана көруге болатын экзотикалық жемістерді жеуге болмайды. Кейбіреулер керемет тартымды көрініске ие, басқалары таңқаларлық пішіндердің стандартты емес сұлулығымен қорқытады және тіпті қорқытады.

Бұл мақалада біз экзотикалық жемістерді қарастырамыз, олардың тізімі өте ұзақ. Мүмкін, сипаттама мен фотосуретті қарап шыққаннан кейін, сіз ОСЫ ешқашан аузыңызға салмайтыныңызды түсінесіз, бірақ сіз тағы бір экзотикалық жеміс үшін жеті теңізден асып кетуге дайынсыз. Экзотикалық жемістің атын түсінудің ең оңай жолы - фотосурет пен сипаттама. Дайын болыңыз, тізім өте ұзақ.

Личи

Саяхатшылар әкелуге тырысатын Тайландтың ең танымал экзотикалық жемісі - личи. Личи өте тәтті жүзім мен қарлыған қоспасын еске түсіретін біртүрлі сыртқы түрі, ерекше дәмі бар және айтпақшы, Қытай мен Индонезияда да өседі. Бұл диаметрі шамамен 4 см болатын кішкентай қызыл жеміс, қатты қабығы бар, оған үйреніп, көп бөліктерді жегеннен кейін ғана оңай алынады. Целлюлоза ақ-мөлдір, сәл желе тәрізді, өте тәтті, бірақ аздап қышқыл. Ішінде үлкен сүйек бар. Жеміс құрамында витаминдер мен микроэлементтер бар: пектиндер, калий, магний, С витамині, РР. Сонымен қатар, личи белоктарға бай.

Лонган

Бұл сары экзотикалық жеміс та Тайландтан келеді және дәмі мен сыртқы түрі бойынша личиге ұқсайды, бірақ бұл тропикалық жемістің атауы басқаша - лонган немесе оны Айдаһардың көзі деп те атайды.

Кейбіреулер бұл жемістің сыртқы түрін кішкентай картоппен салыстырады, бірақ ол тек қабықтың өлшемі мен түсіне ұқсас. Лонганның терісі де жұқа болғанымен өте қатал. Лонган қабығының сары түсі личи сияқты нәзік целлюлозаны жасырады, ақ, мөлдір. Бұл тропикалық жеміс тәтті дәмге ие. Құрылымы да желе тәрізді, серпімді, сүйегі үлкен және қатты. Жемістерде кальций, фосфор, С дәрумені, қант көп. Жеміс Қытайда, Вьетнамда және Камбоджада да өседі.

Питахая

Кейбір тропикалық елдерден жергілікті жемістерді кәдесый ретінде алып келеді, бәрі бірден шетелдегі кереметті байқап көрмейді, бірақ оның не екенін білгісі келеді, өйткені атаулары бар экзотикалық жемістердің фотосуреттері олардың сұлулығымен және түстер ойынымен таң қалдырады. Мысалы, көптеген адамдар бұл қандай экзотикалық жеміс - қара тұқымдармен ақ түсті деген сұраққа қызығушылық танытады. Кішкентай қара питахая тұқымдарымен мол шашылған ақ нәзік целлюлоза.

Айдаһар жемісі деп аталатын питахаяның пайда болуы да есте қалады: қызыл немесе қызғылт қабығы бар сопақ пальма тәрізді жеміс. Жемісі өте шырынды және іші жұмсақ, оны қасықпен жеуге ыңғайлы. Жеміс сыртқы түрі бойынша өте қызықты, бірақ керемет дәмі жоқ. Ол негізінен әртүрлі десерттерді дайындаған кезде қосылады, бірақ тәуелсіз өнім ретінде ол қызығушылықтан көбірек тырысады. Оңтүстік-Шығыс Азияда, Вьетнамда, Қытайда, Тайландта өседі.

Айтпақшы, питахая - кактус жемісі, өйткені оның сыртқы түріне қарап болжауға болады.

Кивано

Кивано - қиярға ұқсас экзотикалық жеміс. Киваноның мөлдір жасыл еті белгілі көкөністің целлюлозасына ұқсайды. Жемістің тілімізде «Мүйізді қауын», «Африка қияры», «Мүйізді қияр» деп аударылған басқа да атаулары бар. Жемістің терісі тікенектері бар сары-қызғылт сары. Тұтыну алдында жеміс қабығынан тазартылмайды, бірақ қарбыз сияқты кесіледі. Жеміс банан, қауын, қияр және киви арасындағы крест сияқты. Африкада, Жаңа Зеландияда, Чилиде, Гватемалада, Израильде және АҚШ-та кивано десерттерге де, негізгі тағамдарға да қосылады. Піспеген жемістер де жеуге жарамды.

Карамбола

Көптеген адамдар күлкілі пішіні мен жеуге жарамды қабығы бар ашық сары түсті экзотикалық жеміске - карамболаға ғашық болды. Көлденең қимада бұл экзотикалық жеміс жұлдызға ұқсайды, ол қабығымен және тұқымымен бірге тұтас жейді. Оның жағымды иісі және тәтті және қышқыл дәмі бар шырынды целлюлозасы бар. Кейбіреулер карамбола дәмі алманы анық еске түсіреді деп мәлімдейді. Карамбола жемістері мерекелік үстелді, коктейльді немесе десертті безендіреді. Тайландта, Малайзияда, Индонезияда өседі.

Будданың қолы

Сыртқы түрімен ерекшеленетін, бірақ дәмі жоқ тағы бір сары тропикалық жеміс - цитрондар немесе Будданың қолы. Жемістің пішіні ұзын саусақтары бар адамның қолына ұқсайды және өте тәбетті емес. Мұндағы қабық бүкіл жемістің 70% -дан астамын алады, ал целлюлозаның дәмі ащы. Жаңа піскен цитронды жеу ұсынылмайды, мұндай тағамдардан ләззат ала алмайсыз. Сіз оны кәдесый ретінде үйге әкеле аласыз, содан кейін тәтті тағамдарды дайындаған кезде лимонның орнына қосуға болады. Осы мақсаттарда олар өз отанында - Үндістанда, Жапонияда, Вьетнамда және Қытайда қолданылады.

Пепино

Ең экзотикалық жемістерді қарастыра отырып, олардың тағы біреуін қарастырайық - пепино. Оңтүстік Америка мен Жаңа Зеландиядан шыққан бұл сары тропикалық жеміс шын мәнінде жидек болып табылады. Рас, мұндай жидектің салмағы 700 граммнан асуы мүмкін. Біз оны қауын алмұрт немесе тәтті қияр деп атаймыз. Дәмі жақсы піскен қауынды еске түсіреді, қабығы тұқым сияқты жеуге жарамды, бірақ дәміне жағымсыз. Негізінен өсіріледі

Мафай

Мапай немесе бирма жүзімі сыртқы түрі мен дәмі жағынан лонганға ұқсас. Целлюлоза сары, мөлдір, желе тәрізді. Ішінде жеміс шырынды, тәтті және қышқыл, сергітеді. Ішінде жеміс сарымсақ сияқты бірнеше қалампырдан тұрады. Және әрбір тілімде ащы тұқым бар, оны целлюлозадан ажырату қиын. Бұл тропикалық жемістерді Тайланд, Вьетнам, Үндістан, Қытай және Камбоджадан сатып алуға болады.

Медлар

Медлар немесе Loqua - тағы бір ерекше «күн шуақты» сары-қызғылт сары экзотикалық жеміс. Сырттай, жемістер алмаға немесе құрмаға ұқсайды, бірақ целлюлозаның құрылымы қара өрік сияқты. Дәмі тәтті және қышқыл көкжидек, алма, хурма және алмұрт біріктірілгенін еске түсіреді. Бұл «көп жеміс» болып табылады. Сіз оны тек шет елдерде ғана емес, сонымен бірге Ресейде де сатып ала аласыз: Қырымда және Краснодар өлкесінде.

Гуанабана

Гуанабана - жарқын сыртқы түрі мен ерекше дәмі бар жасыл тропикалық жеміс. Бұл жемістің сыртқы түрі алдамшы: қабығындағы тікенді көрінетін тікенектер - бұл жағымсыз тактильді сезім тудырмайтын жұмсақ қашу. Жемістер үлкен - орта есеппен 3-тен 14 килограмға дейін, және оның тұқымдары үлкен бұршақтардың өлшемі болуы таңқаларлық емес.

Гуанабана целлюлозасы майлы және талшықты, тәтті және қышқыл, бірегей дәмі Citro содасын еске түсіреді. Піспеген жеміс мүлдем дәмсіз, сондықтан көптеген туристер барлық мағынада «жасыл» гуанабананы сатып алып, одан жақсы ештеңе таба алмайды. Піскен жеміс серпімді болуы керек және басқан кезде бүгілуі керек. Жеміс қатты болса, ол піспегенін білдіреді. Оны бірнеше күн қалдырыңыз, сонда сіз түпнұсқа дәмнен ләззат аласыз. Гуанабананы жеу үшін оны екіге бөліп, қасықпен целлюлозаны қырыңыз. Оны тілімдерге кесіп, қарбыз немесе қауын сияқты жеуге болады. Сіз бұл кереметті Оңтүстік Америкада сатып ала аласыз.

Авокадо

Орыстар үшін іс жүзінде экзотикалық болудан қалған жасыл тропикалық жеміс - авокадо. Иә, шын мәнінде жеміс – жеміс, дегенмен дәмі көкөніске көбірек ұқсайды. Целлюлозаның майлы, майлы құрылымы бар, жаңа піскен асқабақ пен жаңғақ арасындағы нәрсе.

Жеміс ішіндегі тұқым өте үлкен, жеуге жарамсыз, бірақ ол да бар. Толығырақ біздің веб-сайттағы бөлек мақалада оқи аласыз.

Көптеген басқа ерекше шетелдік жемістер сияқты, авокадо - Вьетнамда, Үндістанда және Кубада жақсы сатып алынатын өте пайдалы жеміс.

Испандық әк

Тағы бір жасыл экзотикалық жеміс - испандық әк. Оның дәмдік қасиеттері бізге белгілі әктердің қасиеттерінен алыс. Испандық әктердің еті ащы емес, тәтті, бірақ қабығы да жеуге жарамсыз. Сіз оны Эквадор мен Колумбияда көре аласыз.

Амбарелла

Амбарелла - сары-жасыл түсті сопақ пішінді жеміс. Тері қатты, жеуге жарамсыз, сүйегі тікенді және қатты, бірақ еті өте шырынды, жұмсақ, дәмі манго мен ананас қоспасын сәл еске түсіреді. Үндістанда, Индонезияда өседі,

Кепіл

Кепіл - алмұртқа немесе алмаға ұқсас экзотикалық жеміс; оның екінші атауы бар, ол ағаш алма деп аударылады. Терісі жаңғақ тәрізді тығыз және сыбдырлы, еті үлпілдек, тәтті немесе қышқыл, жегенде тамақты тітіркендіреді. Кепілдің қабығы соншалықты қатты, сіз балғамен жемістерді тек жартысын кесуге болады. Осы себепті, ол негізінен қазірдің өзінде кесілген сатылады. Үндістанда, Пәкістанда, Индонезияда өседі.

Бам-балан

Bam-balan деп аталатын жемістің өзіндік дәмі бар. Туристер жемістің дәмі қаймақ қосылған борщ дәміне ұқсайтынын алға тартады. Барнео аралында, Малайзия жағында өседі.

Қызғылт банан

Банан - көптеген жылы елдерде өсетін қызғылт экзотикалық жеміс және дәмі бойынша оның сары әріптесінен іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ.

Мангостан

Мангостан - қара күлгін реңктің экзотикалық жемісі. Өлшемі алманың шамасындай, қабығы жұқа, бірақ жеуге жарамсыз. Серпімді, тәтті және қышқыл целлюлоза, іс жүзінде тұқымсыз. Егер сүйектер болса, оларды жеуге болады. Құрамының арқасында мангостан ағзадағы қабыну процестерін азайтуға қабілетті: ісіну, ауырсыну, қызару.

Марула

Марула – ашытуға қабілетті шырынды, қантсыз және дәмсіз целлюлозасы бар жасылдау жеміс. Жемістер піскеннен кейін бірден ашыта бастайды, сондықтан жаңа піскен жемістерді табу қиын. Дегенмен, бұл Африка тұрғындарын да, жануарларды да ренжітпейді: екеуі де «алкогольді» жемістермен тамақтанғанды ​​жақсы көреді.

Гуава

Гуава - іші қызғылт тропикалық жеміс, ал сырты жасыл. Көптеген тропиктік және субтропиктік елдерде өседі. Бастапқы көрініс, өкінішке орай, дәмге сәйкес келмейді: гуава целлюлозасынан керемет ештеңе күтуге болмайды. Дәмі кәдімгі қантсыз алмұртты еске түсіреді, бірақ гуаваның хош иісі мен пайдалы қасиеттері тамаша. Мұндай жемісті сатып алған жөн, егер сіздің қызығушылығыңызды қанағаттандыру үшін.

пассионарлық жеміс

Пассиферлік жеміс - бұл біздің елде атымен танымал, бірақ дәмі бойынша емес тропикалық жеміс. Ол «құмарлық жемісі» деп аталады және табиғи афродизиак болып саналады. Сопақша пішінді жемістер сары, күлгін, қызғылт немесе қызыл. Тері жеуге жарамсыз, ал еті желе тәрізді құрылымға ие. Дәмі ерекше тартымды емес, құмарлық жеміс шырындары мен десерттер әлдеқайда бай ноталарға ие. Жемісті жеу үшін оны екіге бөліп, қабығынан қасықпен алу керек. Ең дәмді жемістер - піскен жемістер, оларды қабығындағы әжімдер мен ойықтар арқылы анықтауға болады. Жемістің туған жері - Оңтүстік Америка.

Кокос

Кокос – супермаркеттеріміз бен азық-түлік дүкендерімізде жиі кездесетін бірнеше экзотикалық жемістердің бірі. Дегенмен, әдетте, артық піскен, дәмі жоқ жемістер біздің сөрелерімізге түседі. Піскен, бірақ піспеген кокос жаңғағының біз әдетте көретін «түкті» емес, тегіс жасыл қабығы бар. «Жасыл» кокостың желе тәрізді еті және шөлді жақсы басатын тәтті сүті бар. Әдетте, кокос жаңғағы туристер үшін арнайы ашылып, сүтті оңай ішу үшін түтіктер енгізіледі.

Мама

Маммея сыртқы түрі мен дәмі бойынша өрікке ұқсас экзотикалық жеміс. Жемістің екінші аты белгілі - «американдық өрік». Жидек үлкен, диаметрі 20 сантиметрге дейін, целлюлоза тәтті, дәмі мен хош иісі бойынша өрік пен мангоға ұқсас. Сіз оны барлық дерлік тропикалық елдерде сатып ала аласыз.

Рамбутан

Рамбутан - кірпіге ұқсайтын экзотикалық жеміс, оны «Шашты жеміс» деп те атайды. Жемістер қызыл, дөңгелек, омыртқа тәрізді ұзын өркенмен жабылған. Целлюлоза мөлдір ақ, серпімді, желе тәрізді. Жемістің дәмі тәтті және қышқыл, ал тұқымы жеуге жарамды. Қабықтың түсі неғұрлым ашық болса, жеміс соғұрлым піседі. Индонезияда, Үндістанда, Тайландта, Филиппинде өседі.

Саподилла

Саподилла - диаметрі 10 см-ге жететін сопақ пішінді жеміс. Жемісі ағаш картоп деп те аталады. Қабықтың түсі шынымен картоп қабығына ұқсайды. Целлюлоза жұмсақ және шырынды, аздап тұтқыр, құрма тәрізді, бірақ карамель дәмі бар. Тұқымдар сүйір пішінді, сондықтан тұтынған кезде оларды жұлдыруға жібермеу үшін абай болу керек. Ол тропикалық климаты бар елдерде - Америкада, Индонезияда, Таиландта, Үндістанда өседі.

Ноина

Ноина немесе қант алмасы - конус тәрізді экзотикалық жеміс. Оның түпнұсқалық көрінісі ғана емес, дәмі де бар. Жемістер түйіршіктелген, бұл оларды конус тәрізді етеді. Піскен жемістің целлюлозасы өте дәмді, тәтті. Піспеген жеміс асқабақтың дәміне ұқсайды. Жеміс Тайландта өседі. Біркелкі емес, қатты қабықтың, бірақ өте нәзік целлюлозаның арқасында жемісті кесу қиын болуы мүмкін.

Ананас

Ананас - конус тәрізді тропикалық жемістер. Әрине, экзотикалық елдерге бармасақ та, көпшілігіміз ананас жеп көрдік. Бірақ біз күн сайын супермаркет сөрелерінен көретін «біздің» ананастардың дәмін нағыз тропикалық өкілдермен салыстыруға болмайды. Олар өте шырынды, етті және керемет бай дәмі бар. Бұл жемісті Бразилияда, Қытайда және Филиппинде табуға болады.

Аки

Ackee - пішіні алмұртқа сәл ұқсайтын сары немесе қызыл экзотикалық жеміс. Бірақ мазмұны басқа ештеңеге ұқсамайды, бұған көз жеткізу үшін фотоға қараңыз. Үлкен қара «көздер» - жеміс піскен кезде целлюлозамен бірге шығып тұратын жеміс тұқымдары. Піскен жемістері жарылып, оның қабығы жаңғақ дәмін татады. Жеміс Бразилияда, Ямайкада және Гавайиде өседі.

Енді сіз алыс елдерге бару бақытына ие болсаңыз, фотосуреттер мен сипаттамалардан экзотикалық жемістердің атын оңай анықтай аласыз. Кез келген жемісті жеуге батылдық бермес бұрын, піспеген немесе піскен тропикалық жемістерге көңіліңіз қалмас үшін суретке және атқа қараңыз.

Әрине, біз экзотикалық жемістердің толық тізімін бермедік, бірақ шетелдегі шырынды ғажайыптардың ең танымал және қызықты өкілдері туралы айтуға тырыстық.

Бейне

Шетелде, әсіресе жылы елдерде саяхаттаған кезде ресейлік турист бұрын-соңды көрмеген мүлде белгісіз жемістерге тап болады. Мен де жеміс ағаштарынан қандай табиғат ғажайыптарын табуға болатынын өз көзіме сенбеймін. Міне, келесі жолы тағы бір таңғажайып жемісті көргенде көзімді жұмып алмас үшін мен шет елдерден не сатып алып, не жеуге болатынын өзіме тізімдеуді жөн көрдім.

Бірақ мен қанша теру керектігін білмедім! Біздің ғажайып планетамызда экзотикалық жемістердің көптігі соншалық, олардың барлығын өмір бойы сынап көре алатын адамдар аз. Енді менің тізімімде 85 экзотикалық жемістер , және бұл атаулары бар фотосуреттер ғана емес, сипаттамалар мен қызықты ақпарат. Мен оны мерзімді түрде жаңартуды жоспарлап отырмын, сондықтан барлық жемістер туралы білгіңіз келсе, анда-санда тексеріп тұрыңыз!

Атау мен жалпы синонимдерден басқа, әрбір жеміс үшін оның сыртқы түрі, фотосуреті және мүмкіндігінше көптеген адамдарға белгілі дәммен салыстырғанда дәмдік қасиеттері сипатталады. Себебі мен тырыстым ( белгілі болғандай) аз ғана бөлігі, содан кейін мен көптеген экзотикалық жемістердің дәмі туралы оларды шын мәнінде жеген бақытты адамдар туралы пікірлерге сүйене отырып айтатын боламын, және көп жағдайда буржуазиялық Интернеттен ақпарат іздеуге тура келді.

Мен ботаника мамандарына мақалада түсініктердің күнделікті, түсінікті деңгейде берілгенін бірден ескертемін. Яғни, ғылымда «концепциясы бар» деп ашуланудың қажеті жоқ. жеміс«жоқ, бірақ тек жалпы термин бар» ұрық" Бұл жерде «жеміс» демекші, мен ағаштарда, бұталарда немесе жүзімде өсетін, әдетте тәтті немесе қышқыл-тәтті, оны жеуге дейін бірнеше рет шағып алуға болатын дәмді тағамдарды айтамын. Ал біз «жидектерді» бір тісте жеуге болатын, тіпті бір уыс жеуге болатын, қабығын аршудың қажеті жоқ кішкентай жемістер деп санаймыз.

Айтпақшы, мақала тек тропикалық жемістерді қамтымайды, өйткені тіпті қалыпты ендіктердің өкілі оңай экзотикалық болып шығуы мүмкін.

Біздің өте көлемді мақаламызда шарлауды жеңілдету үшін алфавиттік индексті пайдаланыңыз:

Абакаши(Abacaxi) негізінен Бразилияда өсіріледі. Оқырмандардың көпшілігі жемістің суретіне қарап, бұл жай ананас және ол енді экзотикалық емес екенін айтады. Бірақ асығудың қажеті жоқ! Иә, «абакаши» ( тупи-гуарани үнді тілінен алынған сөз) осы тікенді жеміс сорттарының бірі болып табылады, бірақ ол белгілі бір себептермен басқаша аталады. Дәлірек айтқанда, португал тілінде » абакакси« Және » ананас« - бұл синонимдер, бірақ осы екінші, таныс сөзбен олар бізге таныс жемісті білдіреді. Сонымен қатар, Бразилия мен Португалия базарларында адамдар «абакаши» сатып алуды жөн көреді, оны көпшілігі жеке жеміс деп санайды.

Абакаши кәдімгі ананасқа қарағанда домалақ, сары, тәтті, шырындырақ ( португал және бразилиялықтардың сөздерінен аударылған) және оның бағасы жоғары. Қайталап айтамын, бұл ақпарат «туғандардан», яғни айырмашылықтарды теорияда емес, практикада білетін адамдардан алынды, бірақ кейбір себептермен кейбір мақалаларда абакаши ананас үлкенірек деген қарама-қарсы пікірді табасыз. және ұзартылған пішіні бар ...

Ананастың басқа түрлері сияқты, абакаши сахарозаға, С витаминіне, минералдарға бай ( калий, кальций, темір, магний, мыс, мырыш, марганец, йод), оның құрамында В дәрумендері мен А провитамині бар.

Сіздің рұқсатыңызбен мен мақалаға қарапайым, таныс ананас қоспаймын; біз экзотикалық абакашимен айналысамыз.

Авара(Аварра, Тукум, Авара, Вара, Аварра, Тукум, Тукума-до-Пара). Бұл пальма Оңтүстік Америка континентінің солтүстігінде Бразилия, Суринам, Гайана және Гвиана сияқты елдерде белсенді түрде өсіріледі. Орташа биіктіктегі ағаш (15 метрге дейін) тікенектермен жабылғанымен ерекшеленеді ( діңі де, жапырақтары да) және жемістер шоқ болып өседі.

Сопақша пішінді жемістер мөлшері жағынан кәдімгі тауық жұмыртқасына ұқсайды және түсі қызыл қоңырдан қызғылт сарыға дейін өзгереді ( бұл көбірек тән). Целлюлоза өте шырынды, хош иісті, оның дәмі көбінесе өрікпен салыстырылады, бірақ іс жүзінде оларда целлюлоза аз, өйткені оның көп бөлігін шұңқыр алып жатыр.

Әрине, жемісте көмірсулар да, белоктар да бар, бірақ ерекше құнды құрамдас майлар, дәлірек айтқанда, қаныққан және қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар майлар ( мысалы, Авара Омега 3, 6 және 9-ға бай). Авар құрамында А дәрумені де көп ( сәбізге қарағанда шамамен үш есе көп) және B2.

Шын мәнінде, шикізат түрінде тәуелсіз өнім ретінде авар ешқашан тұтынылмайды. Ол белсенді өсірілетін аймақтың тұрғындары гарнир ретінде буға пісірілген жемістерді жегенді немесе одан басқа тағамдарға негіз болатын паста түрін жасағанды ​​қалайды. Сонымен қатар, Аварадан мұнай алынады ( целлюлозадан гөрі тұқымнан көбірек), ол өзінің құрамына байланысты қарапайым пальма майы ретінде ғана емес, сонымен қатар косметикалық өнім ретінде де қолдануды тапты.

Авокадо(Авокадо, американдық персей, аллигатор алмұрт). Көптеген адамдар үшін бұл енді мүлдем экзотикалық өсімдік емес, салаттардың жиі қонағы; ол бұл тізімге «А» әрпімен бірінші рет келгендіктен ғана енгізілген. Авокадо бастапқыда Мексикадан шыққан және қазіргі уақытта олар қолайлы тропикалық және субтропикалық климаты бар барлық дерлік елдерде өсіріледі. Өзіндік сипаттамалары бар 400-ден астам сорттар бар, менің ойымша, олардың барлығын шынайы авокадо білгірлері де сынап көре алмайды.

Авокадоның ұзындығы 20 сантиметрге дейін, қабығы жеуге жарамсыз, еті тығыз, сары-жасыл немесе жасылдау, бір үлкен тұқымы бар.

Піскен авокадо аздап майлы, аздап жаңғақ дәмі бар. Авокадо көптеген пайдалы қасиеттеріне байланысты бүкіл әлемдегі диетологтардың сүйіктісі болып табылады. Ол қанықпаған май қышқылдарына, В дәруменіне, Е витаминіне, калийге бай, ол көптеген жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін өте пайдалы және тері денсаулығына оң әсер етеді, сонымен қатар ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі.

Агуаж(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Оңтүстік Американың ылғалды тропиктерінде өседі, онда ол соншалықты танымал, сондықтан өсімдік популяциясы үшін алаңдаушылық бар. Оның танымалдығы жемістің ерекше қасиеттеріне байланысты, соның арқасында оны үнемі тұтынатын қыздар ешқандай күш жұмсамай, жұқа фигураны сақтайды, сонымен қатар, агуаж күшті афродизиак болып табылады деп саналады.

Сопақша жемістер қызыл-қоңыр қабыршақтармен жабылған, оның астында сары ет және бір үлкен тұқым бар. Агуаджа дәмі жағымды,... сәбізді еске түсіретінімен сипатталады. Жаңа піскен жеумен қатар, шырындар, джемдер, балмұздақ жасау үшін пайдаланылады, ашытылған жемістерден қызықты шарап алынады.

Құрамында көптеген А, С дәрумендері, сондай-ақ әйел гормондарын имитациялайтын фитогормондар бар.

Азимина(Небраска банан, Мексика банан, Асимина, банан ағашы, Pawpaw, Paw-paw) Солтүстік Америкадан, дәлірек айтсақ, АҚШ-тың оңтүстік штаттарынан. Бірақ бұл таңғажайып, бір қарағанда жылуды жақсы көретін өсімдік -30 Цельсийге дейін қатты суыққа төтеп бере алады! Және осындай табандылықтың арқасында он түрдің бірі « Төбешік үш бөлікті«- біздің елдегі әуесқой бағбандар өсірген.

Жемістер 8 данаға дейін гүлшоғырларда жиналады, олардың ұзын сопақ пішіні бар және ұзындығы 15 см-ге дейін және диаметрі 7 см-ге дейін жетеді. Жемістің жұқа қабығы піскен кезде түсі жасылдан өзгереді ( піспегендерде) сарғыш, тіпті қою қоңырға дейін. Целлюлоза шырынды, жеңіл, тәтті және өте хош иісті, көбінесе қаймақпен салыстырылады. Ішінде 10-ға дейін үлкен жалпақ сүйектер жасырылған. Павпаның кемшілігі жиналған жемістердің нашар сақталуы болып табылады, сондықтан олар көбінесе жаңадан алынған жейді немесе әртүрлі джемдер дайындалады.

Pawpaw аминқышқылдары мен микроэлементтерге, сахарозаға, А және С витаминдеріне бай. Жемістер асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру және иммундық жүйені нығайту үшін тамаша жұмыс істейді.

Акебияның бестігі (Қиярға өрмелеу). Өте экзотикалық өсімдік Жапонияда, Қытайда және Кореяда кездеседі.

Сопақша жемістердің ұзындығы шамамен 8 сантиметрді құрайды, олар етті және күлгін-күлгін түсті. Сырттай қарағанда, ол мүлдем тартымсыз болып көрінуі мүмкін - целлюлозасы түсіп кеткен күлгін-сирень түсті ұзын жеміс. Бірақ сыртқы түрі алдамшы - целлюлоза өте жағымды хош иісі бар таңқурайға ұқсайды.

Аки(Ackee, Bligia дәмді). Бұл ағаштың туған жері Батыс Африка және қазір Орталық және Оңтүстік Америка мен Кариб теңізі аралдарында да кездеседі.

Ұзындығы 10 сантиметрге дейін қызыл алмұрт тәрізді жемістер. Піскен жемістердің целлюлозасы кремді түсті және ірімшік қосылған грек жаңғағы сияқты.

Амбарелла(Цитера алмасы, отахейт алмасы, таити айвасы, полинезиялық алхоры, сары қара өрік, Spondias dulcis, момбин тәттісі – Момбин күлгінмен шатастырмау керек). Бұл ағаштың отаны - Полинезия мен Меланезиядағы Тынық мұхитының көптеген аралдары, олардан өсімдік батыста Американың тропикалық аймақтарына, сондай-ақ шығыста Австралияға, Оңтүстік-Шығыс Азияға, Шри-Ланкаға, Үндістанға және аздап Африкаға дейін; кейінірек амбарелла Кариб теңізінің аралдарында өсірілді және Американың Атлант жағалауындағы тропикалық елдерге әкелінді.

Амбарелла жемістері сопақ ( пішіні қара өрікке ұқсайды, сондықтан бұл жемістің жұбы «бүркеншік аттары» - полинезиялық алхоры немесе сары қара өрік), өте үлкен емес, ұзындығы алтыдан тоғыз сантиметрге дейін, кластерлерде өседі. Тері тегіс, жұқа және қатты; піспеген жемістерде жасыл, піскен жемістерде қоюланып, алтын-сары түске боялады, еті бір түсті.

Целлюлоза талшықты, шырынды, қытырлақ, қышқыл, ал кейбір адамдар үшін хош иісі мен дәмі піспеген ананасқа сәл ұқсайды. Тұқымға ерекше назар аудару керек! Олар жай ғана ұзындығы 1 сантиметрге дейін иілген омыртқалармен жабылған, сондықтан кейде олар жемістің целлюлозасына еніп кетеді және әр жемісте 1-ден 5-ке дейін осындай «тосын сыйлар» болады.

Амбарелла керемет джем, желе, мармелад және шырын жасайды, бірақ оны шикі күйінде жеген дұрыс. Сіз оны әлі де жасыл пайдалана аласыз, содан кейін қышқыл көбірек болады. Жемістерден басқа жапырақтары шикі түрінде жейді ( көшедегі тағамдар сияқты) немесе ет/балықпен пісірілген/бұқтырылған, сондай-ақ сорпаларда.

Амбарелла ақуыздар мен майларға бай, иммундық жүйені тонуста қолдайды, ас қорыту жүйесіне өте пайдалы және тіпті жаралардың тезірек жазылуына ықпал етеді.

Араз(Arazza, Araza, Araçá-boi, Amazonian Pear немесе Amazonian Pear; латын тілінде - Eugenia stipitata). Алдымен бұл жылуды жақсы көретін ағаш Амазонка өзені бассейнінің ормандарында өсті, кейінірек өсімдік Бразилияда, Эквадорда, Перуда, сондай-ақ Орталық Америка мен Кариб бассейнінде белсенді түрде өсіріледі. Бұл жеміс тасымалдауды жақсы көтермейді, сондықтан оны өсетін аймақтардан тыс жерде таба алмайсыз.

Диаметрі жемістер 4-тен 12 сантиметрге дейін болуы мүмкін ( мұндай үлкендердің салмағы 750 граммға жетеді). Олардың қабығы сары, жұқа және әртүрлілігіне байланысты тегіс немесе сәл барқыт болуы мүмкін. Шырынды, хош иісті сары целлюлоза өте қышқыл, сондықтан аразу сирек жейді, шикі, бірақ компот пен желе үшін белсенді қолданылады. Жемістің ішінде бірнеше ірі ұзартылған «тұқымдар» бар.

С дәруменінің көп мөлшерінің, сондай-ақ микроэлементтердің (калий, магний, кальций, фосфор) және цинк макронутриентінің жоғары мөлшерінің арқасында араза жалпы күшейтетін өнім ретінде тамаша.

Қарбыз-қияр, қияр-қарбыз – (Мелотрия дөрекі, мелотрия скабра, тышқан қарбызы, тышқан қауыны, мексикалық қышқыл корнини, Сандита, кукамелон). Біздің тізімдегі өте оғаш тақырып ... Оны қандай топқа жатқызу керектігін өзіңіз шешіңіз - жеміс немесе көкөніс. Сыртқы түсі қарбызды өте еске түсіреді, ал ішкі жағынан оңай танылатын қияр құрылымы бар, ал жүзімде өсетін жемістердің мөлшері жүзімді еске түсіреді: ұзындығы 2 - 4 сантиметрге дейін ғана. Бұл оғаш өсімдіктің отаны Мексикадан Панамаға дейінгі Американың бір бөлігі болып табылады, бұл гибрид емес, Колумбияға дейінгі уақытта белгілі тәуелсіз өсімдік. Шетелде ол «кукамелон» деген атпен танымал, ол орыс тіліндегідей екі сөзді қосу арқылы жасалған: қияр және қарбыз, яғни «қияр + қарбыз».

Жемістің қабығы жұқа, бірақ өте қатты, ал целлюлоза өте шырынды. Дәмі аздап цитрустық қышқылдығы бар қиярға ұқсайды, «қияр-қарбызды» жеп көргендерге дәмі ұнады. Оларды дәл осылай жеуге болады, бірақ көбінесе оларды салаттарға, фри картоптарына, әртүрлі тұзды тағамдарға қосады, қарбыз қиярлары да маринадталған. Сонымен қатар, жүзім жеуге жарамды түйнектер бар!

Құрамы ликопенге бай ( жүрек жұмысын жақсартатын антиоксидант), бета-каротин ( Салауатты көздер мен жас теріні сақтауға көмектеседі), минералдар мен витаминдер K, E, C және талшық.

Атемоя.Бұл Annonaceae тұқымдасының екі өсімдіктерінің гибриді - черимоя және ноина, және көптеген адамдар оларды шатастырады. «Ата-анасы» сияқты Атемоя Оңтүстік Американың тропиктік аймақтарында пайда болды.

Жемістер, шартты түрде, жүрек тәрізді (ұзындығы 10 см-ге дейін және ені 9 см-ге дейін). Жемістің целлюлозасы кілегей немесе балмұздақ сияқты ауызда ериді, ал дәмі манго мен ананастың үйлесімі. Еттің нәзіктігіне байланысты атемояны қасықпен жеген дұрыс. Атемоя экзотикалық жемістердің ең дәмдісі екендігі туралы жиі мәлімдемелер бар. Оның тұқымдары улы екенін есте ұстауымыз керек!

Кепіл(Bael, Wood алма, Egle мармелад, тас алма, бенгал айва, тас алма, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, піл алма, маймыл жемісі, сүзбе жемісі). Оңтүстік-Шығыс және Оңтүстік Азияда кеңінен өсіріледі.

Піскен жемістің түсі қоңыр, диаметрі 20 сантиметрге дейін жетеді. Піскен целлюлоза қоңыр, шырышты, тұқымдары бойынша сегменттерге бөлінеді. Жемістің қабығы өте қатты, қолында қатты және ауыр зат болмаса, целлюлозаға жету мүмкін емес (сондықтан атаулардың бірі - «тас алма»). Дәмі әдетте тәтті және тұтқыр, бірақ қышқыл да болуы мүмкін.

Вани(лат. “Mangifera caesia”, Ақ манго, Вани, Белуну, Бинджай, Яа-лам, Ақ манго, Байуно, Мангга вани, кейде Джек есімі пайда болады, яғни Джек, бірақ Джекфрутпен шатастырмау керек!) Индонезияда, Малайзияда, Брунейде белсенді түрде өсіріледі ( бұл үш штат Ваняның туған жері болып саналатын Борнео аралын бөліседі), Сингапур, Папуа-Жаңа Гвинея және Филиппин аралдары.

Бұл атау, әрине, жаңылыстырады, өйткені бұл жемістің барлық таныс манголармен алыс байланысы бар, өйткені олардың екеуі де бір «Anakrdiaceae» (Sumacaceae) тұқымдасына жатады, бірақ қарапайым манго бір атаудағы «манго» тұқымдасына жатады. және Вани «Anacardium» тұқымдасына жатады және кешьюдің бір түрі болып табылады! Сондықтан «Ақ манго» - бұл жай ғана айла, жергілікті атаулардың бірін қолданған дұрыс, ең көп таралғаны индонезиялық «Вани» нұсқасы ( «және» екпіні) және малай «Бинджай».

Жемістердің тұтынуға піскені маңызды, өйткені піспеген жемістердің шырыны теріде тітіркенуді тудыруы және жұтып қойған жағдайда ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Піспеген жемістердің түсі жасыл және қолмен ұстауға қиын. Піскен кезде ақ манго жемістері айтарлықтай үлкен, олар сопақ пішінді және ұзындығы 15 сантиметрге және диаметрі 8 см-ге жетеді.Қабығы өте жұқа, одан да қара дақтары бар қараңғы, оны тазалау қиын. Целлюлоза ақ, шырынды, консистенциясы өте нәзік және талшықты, ішінде бір үлкен тұқым бар. Піскен жемістер өте хош иісті, және оны қолданып көргендердің бәрі целлюлозаның тәтті дәміне қуанады. Ең қызықты салыстыру балмұздақтың дәмімен ( бұл бәріне бірдей емес...).

Ваниді шикі күйінде жеумен қатар, чили мен соя соусына батырып ішеді... Жергілікті халық оны ащы самбал тұздығына негіз ретінде де пайдаланады.

Бұл жемістің тәтті дәмінен оның әртүрлі қанттарға бай екендігі анық, бірақ сонымен қатар оның құрамында көптеген дәрумендер (A, B, D, E және әсіресе көп С), маңызды аминқышқылдары және, әрине, бар. , микро- және макроэлементтер.

Гуава(Псидиум, Гуаява, Гуаяба). Бастапқыда Оңтүстік Америкадан ( шамамен қазіргі Перу аумағынан), қазіргі уақытта Американың тропиктерінен басқа Азияда, Израильде және Африкада өсіріледі.

Толық жеуге болатын жеміс дөңгелек, ұзынша немесе алмұрт тәрізді болуы мүмкін. Диаметрі 15 сантиметрге дейін. Гуаваның дәмі экзотикалық нәрсені күтумен сәйкес келмейді - ол мүлдем түсініксіз, сәл тәтті, бірақ хош иісі жағымды және күшті. Гуава өсетін елдерде олар көбінесе оны аздап піспей жегенді ұнатады, өйткені бұл ыстық күнде денені салқындатуға көмектесетін сияқты. Сондай-ақ, мұндай піспеген гуаваны қалай жейтінін, тұз бен бұрыштың қоспасына батырылғанын жиі көруге болады, олар бұл өте сергітеді дейді.

Кәдімгіден басқа, осындай сорттар да бар: қызыл-жемісті (« құлпынай гуавасы") және сары (" лимон гуавасы«). Қызыл жеміс целлюлозасы шырынды, мөлдір және айқын құлпынай дәмі бар. Жемістер сары және іші бірдей түсті және лимон хош иісі бар. Гуава атауы жиі кездеседі, ол өсіруде ең көп таралған гуава сорттарының бірі болып табылады.

Гуанабана(Гуанабана, Аннана муриката, Соурсоп, Аннона тікенді, Гравиола, Соурсоп). Ноина, черимоя және қайнаған алманың туысы, сондықтан оларды алдымен шатастыру оңай, және олар сияқты Гуанабана да Латын Америкасынан шыққан, бірақ қазір қолайлы климаты бар көптеген елдерде өсіріледі.

Піскен, дөңгелек, дұрыс емес жүрек тәрізді жеміс 12 келіге жетеді. Тұқымдар үлкен және олардың көпшілігі бар. Жемістер тікенді болып көрінеді, бірақ шын мәнінде ол сізді шана алмайды, өйткені омыртқалары қатты емес, етті. Піскен целлюлоза талшықты және кремді ақ түсті, дәмі басқа ештеңеге ұқсамайды. Хош иіс ананасты сәл еске түсіруі мүмкін.

Дакродтар(Сафоу, Сафо, африкалық алмұрт). Бұл мәңгі жасыл ағашты негізінен Нигерияның солтүстігінде және Анголаның оңтүстігінде табуға болады; Азия аймағында ол әлі күнге дейін тек Малайзияда өсіріледі.

Көк және күлгін реңктердің ұзын жемістері ( баклажанға ұқсас). Бозғылт жасыл целлюлоза өте майлы - 48% дейін май және ағзаға пайдалы және қажетті әртүрлі заттардың көп мөлшерін қамтиды. Бұл жемісті жеп көргендер оның жағымды, нәзік дәмі бар екенін айтады.

Түсі қанық көктен күлгінге дейін өзгеретін жемістер африкалық алмұрт деп те аталады және пішіні сопақша, ішіндегі ақшыл жасыл еті бар. Бұл майлы жемістер Африкадағы ашаршылықты жою мүмкіндігіне ие деп мәлімделді, өйткені жеміс 48 пайыз маңызды май қышқылдарынан, аминқышқылдарынан, витаминдерден және триглицеридтерден тұрады. Сафу ағаштары егілген бір гектардан 7–8 тонна май алуға болады, өсімдіктің барлық бөліктерін пайдалануға болады деп есептелінеді.

Джаботикаба (Джабутикаба, бразилиялық жүзім ағашы). Атауынан бұл өсімдіктің Оңтүстік Америкадан шыққаны анық, бірақ кейде оны Оңтүстік-Шығыс Азияда, сөрелерде болмаса, кем дегенде ботаникалық бақтарда табуға болады ( Мен оны міндетті түрде Сингапурда көрдім). Ағаш баяу өседі, сондықтан оны өсіру кезінде қиындықтар туындайды.

Жемістердің өсу жолы да қызықты: олар ағаштың бұтақтарында емес, тікелей діңінде өседі. Жемістер кішкентай (диаметрі 4 см-ге дейін), қою күлгін түсті. Жұқа тығыз тері астында ( жеуге жарамсыз) жұмсақ, желе тәрізді және өте дәмді, жүзімге ұқсас, бірнеше тұқымы бар целлюлоза бар.

Джекфрут(Ева, Ханун, Джекфрут, Нангка, Үнді нан жемісі). Полинезиялық нан жемісі мен малайзиялық цемпедақтың туысы.

Бұл ағаштарда өсетін ең үлкен жемістер. Джекфруттың ресми рекорды - бұл ені 1 метр 120 сантиметр және салмағы шамамен 34 кг болатын жеміс.

Джекфрут қабығы жағымсыз иіс шығарады, бірақ оның астында өте дәмді тәтті сары целлюлозаның бірнеше бөліктері бар. Дәмін сипаттау қиын - банан, қауын, зефирдің кейбір комбинациясы.

Дуриан(Дуриан). Сіз бұл жемісті ешқашан көрмесеңіз де, сіз оны бірнеше рет естігенсіз. Ол өзінің таңғажайып жиіркенішті иісі арқасында бүкіл әлемге танымал болды.

Бірақ әлемде, әсіресе Оңтүстік-Шығыс Азияда, дуриандық білгірлер өте көп, олар оны «жемістердің патшасы» деп те атады. Дуриан целлюлозасын қолданып көргендердің бәрі оның өте дәмді екенін айтады. Мен сіздің сөзіңізді қабылдаймын, бірақ мен өзімді жеңе алмаймын және тіпті кішкене бөлікті де жей алмаймын.

Сары қарбыз. Табиғи еті сары түсті жабайы қарбыз бен қызыл еті бар таныс қарбыздың будандары. Бұл қажет болды, өйткені жабайы қарбызды жеуге болмайды, бірақ оны кесіп өту нәтижесінде әдеттегіге ұқсас, бірақ сары еті бар, дәмі өте жағымды қарбыз алынды. Сары қарбыз тәттілігі жағынан қызылға қарағанда әлдеқайда төмен болса да, дәмі соншалықты айқын емес.

сур(Інжір, Інжір ағашы, Інжір, Шарап жидегі, Смирна жидегі, Ficus carica). Менің ойымша, сіз оны өз қалаңыздың жеміс-жидек стендтерінде бірнеше рет кездестірдіңіз және егер сіз оны әлі көрмеген болсаңыз, міндетті түрде жасаңыз. Інжір терісінің түсі сары-жасылдан күлгінге дейін өзгеруі мүмкін. Ұсақ тұқымдары бар қызыл целлюлоза шырынды және тәтті. Інжірдің сөзсіз артықшылығы - диетологтар оларды артық салмақтан арылуға көмектесетін тағамдарға жатқызады!

Кайимито(Абиу) - басқа Каимитомен шатастырмаңыз ( Хризофиллум немесе жұлдызды алма). Бастапқыда Амазонка өзенінің жоғарғы ағысынан Перу, Бразилия, Колумбия, Эквадор, Венесуэла және Тринидадта өсіріледі.

Жемістер дөңгелек немесе сопақ, тегіс, ашық сары қабығы бар. Ақ мөлдір кремді целлюлоза өте тәтті. Хош иіс кілегейлі карамельді анық емес еске салады. Жаңа піскен Каймитоны жемес бұрын, ерніңізді сулау ұсынылады, әйтпесе олар целлюлозадағы латекске байланысты жабысып қалуы мүмкін.

Каймито жемістерінде көптеген фосфор, кальций, темір, амин қышқылдары, А, С, РР дәрумендері және әртүрлі пайдалы органикалық заттар бар.

Канистель(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Шығу аймағы - Мексика мен Орталық Американың оңтүстігі, сонымен қатар ол Антиль аралдары мен Багам аралдарында өсіріледі және жиі Оңтүстік-Шығыс Азияда кездеседі.

Жемістер ені 7,5 см-ге дейін, ұзындығы 12,5-ке дейін жетеді, олардың пішіні өте алуан түрлі, шар тәрізді, сопақша, жұмыртқа тәрізді және бұралған болады. Піскен жемістердің қабығының түсі сарғыш-қызғылт сары. Целлюлоза ұнды, 1-4 ірі тұқымы бар сары. Целлюлозаның хош иісі қуырылған бәліштерге ұқсайтыны қызық, бірақ қанттың жоғары болуына байланысты дәмі өте тәтті.

Канистель нәзік талшыққа, никотин қышқылына, каротинге, аминқышқылдарына, кальцийге, фосфорға бай.

Карамбола(Жұлдыз жемісі, Камрак, Ма Пхуак, Карамбола, Жұлдызды жеміс). Бұл жеміс «Тропикалық жұлдыз» немесе «Тропикалық жұлдыз» деп аталады, өйткені оның көлденең қимасы жұлдызға ұқсайды. Жеміс толығымен жеуге жарамды және оның шырынды целлюлозасының дәмі сізге жеткілікті жарқын болып көрінбесе, хош иіс сізді бей-жай қалдыруы екіталай.

Кастури(Кастури, Калимантан Манго, Мангга Куба, Пелиписа, Мангифера Кастури). Борнео аралының эндемикалық өсімдігі ( Калимантан).

Биологиялық мәліметтерге бармай-ақ, бұл жабайы манго деп айта аламыз. Дегенмен, кастуридің апельсин, талшықты целлюлозасы манго сияқты тәтті болмаса да, кәдімгі мангоға қарағанда айқынырақ дәм мен жұмсақ иіске ие.

Кивано(Кивано қауыны, мүйізді қауын, африкалық қияр, антилиялық қияр, мүйізді қияр, ангурия). Бастапқыда Африкадан шыққан және ең көп Орталық Америкада, Жаңа Зеландияда, Израильде өсіріледі.

Бұл сары, қызғылт сары немесе қызыл түсті ұзын жемістері бар жүзім бұтасы. Ет жасыл және шынымен қиярға ұқсайды. Дәмі қияр, банан және қауын қоспасы ретінде сипатталған. Тығыз қабығы аршылған жоқ, жемісті тек қана тілімдерге кесіп, қауын немесе қарбыз сияқты жейді.

Кивано витаминдерге (А, В және С топтары), макроэлементтерге (натрий, кальций, калий, фосфор және магний) бай, сонымен қатар көптеген микроэлементтер (темір, мыс, мырыш және марганец) бар.

Кокон(Түнгі көлеңке) Оңтүстік Америкада таулы аймақтарда өседі.

Сопақ немесе сфералық жемістер (ұзындығы 4 см-ге дейін және ені 6 см-ге дейін) қызанаққа ұқсайды және жеміс түсінің үш нұсқасы бар; сары, қызғылт сары және қызыл. Целлюлоза желе тәрізді сары түсті, көптеген ұсақ тұқымдары бар. Біреулер дәмін лимон мен қызанақ десе, енді біреулері шие дәмін татады.

Піллә жемістері В тобындағы витаминдерге, калийге, кальцийге, фосфорға, темірге және лимон қышқылына бай.

КокосБұл жерде айта кету керек пе, білмеймін, өйткені бұл ресейлік тұрғындар үшін экзотикалық өсімдік болса да, оның не екенін балалар да біледі. Өсіп келе жатқан аймақтарда ( тропикте барлық жерде) кокос целлюлозасы мен шырынын жеуге, қабығынан қолөнер жасауға және қабығын отын ретінде пайдалануға дейін толығымен тұтынылады. Онда оңтүстікте кокос жаңғағының сырты жасыл түсті, ал ішінде жұмсақ мөлдір ет пен дәмді кокос суы бар ( немесе «сүт»). Біздің дүкендерде олар қазірдің өзінде пісудің басқа сатысында - сыртында талшықты қабығы бар және ішінде аз мөлшерде сұйықтық бар қалың целлюлоза қабаты бар.

Теңіз кокосы (Coco de mer, Double жаңғақ, Сейшель жаңғағы) тек Сейшел аралдарында өседі, тек екеуінде.

Пішіні бойынша ол кәдімгі кокос жаңғағынан өте ерекшеленеді және әйелдің бөкселеріне өте ұқсас. Жемістер өте үлкен, орташа есеппен шамамен 18 кг, 25 кг-нан асатын үлгілер жиі кездеседі. Тіпті 40 кг! Әрбір жиналған кокос жаңғағы нөмірленіп, сатып алғаннан кейін сертификат беріледі. Дәмі жағынан ол кәдімгі кокос жаңғағынан төмен екені анық, бірақ мүмкіндігінше міндетті түрде қолданып көру керек.

кәмпит ағашы (Hovénia dúlcis, тәтті govenia, шетелде жапон мейіз ағашы немесе шығыс мейіз ағашы, яғни жапон мейіз ағашы немесе шығыс мейіз ағашы ретінде белгілі). Тарихи тұрғыдан ол Жапонияда, Шығыс Қытайда, Кореяда және Гималайда 2000 метрге дейін өсті. Әдемі жайылған тәжінің арқасында ол кейбір елдерге сәндік өсімдік ретінде енгізілді, нәтижесінде, мысалы, Бразилияда ол субтропикалық ормандардың ең көп таралған «басқыншыларының» бірі болып саналады.

Кәмпит ағашының жемістері үлкен бұршақ сияқты кішкентай және өсімдік олар үшін емес, жемістер не үшін бағаланады. Етті сабақ өте оғаш көрінгенімен, шын мәнінде өте хош иісті және тәтті, ол жеуге жарамды шикі. Бірақ көбінесе кәмпит ағашының сабақтары кептіріледі, содан кейін олар мейізге ұқсайды - дәмі де, сыртқы түрі де ( Батыстың «жапон мейіз ағашы» атауы осыдан шыққан.). Тұқымдардан, бұтақтардан және жас жапырақтардан алынған сығынды бал алмастырғыш ретінде пайдаланылады және жергілікті шарап жасау үшін және тәттілер үшін қолданылады.

Пайдалы заттардың ішінде калийдің, антиоксиданттардың, витаминдердің, ақуыздың және сахаридтердің жоғары мазмұнын атап өткен жөн. сахароза, фруктоза, глюкоза). Қытайда кәмпит ағашының сығындысы бірнеше жүз жыл бойы асқыну белгілерімен күресу үшін қолданылған. Осылайша, Лос-Анджелестегі Калифорния университетінің ғалымдары дигидромирицетин (DHM) деп аталатын бұл сығындыдан белсенді затты бөліп алды. Бұл сізге тез сергек болуға мүмкіндік береді және тіпті алкогольге деген құштарлықты азайтады! Қазірдің өзінде есірткі бар. Оның негізгі құрамдас бөлігі дигидромирицетин болып табылады, шын мәнінде, бұл мас болу белгілерін жеңілдетіп қана қоймай, сонымен қатар алкогольге тәуелділікті жеңуге көмектесетін «байсалдылық таблеткасын» жасау жолы. Қандай керемет кәмпит ағашы!

Крем алма (Annona reticulata, Будданың басы, Өгіздің жүрегі, Кілегей алма) Бұл жерде кейбір шатасулар болуы мүмкін, өйткені «кілегей алма» атауы жиі туысты өсімдік, черимояға қолданылады. Бастапқыда Орталық Америка аймақтары мен Антиль аралдары тобынан шыққан, оны қазір Оңтүстік-Шығыс Азияда жиі кездестіруге болады.

Жемістер (8-ден 16 см-ге дейін) пішіні жүрекке ұқсас ( сондықтан атаулардың бірі), сырты қызыл реңкті сары немесе қоңыр болуы мүмкін. Ішінде ауызда еритін тәтті ақ, дерлік кремді целлюлоза және жеуге жарамсыз тұқымдар бар. Иістің қандай екендігі туралы консенсус жоқ, бірақ бұл, әрине, жағымды.

Кумкат(Кумкват, Фортунелла, Кинкан, Жапон апельсиндері). Кумкваттың отаны - Қытай, бірақ қазіргі уақытта ол климаты басқа цитрус жемістеріне қолайлы барлық жерде өсіріледі.

Цитрустық жемістердің бұл өкілі бұрыннан супермаркет сөрелерінде жиі кездеседі, дегенмен көпшілігі әлі де оны сынап көруді шешкен жоқ, бірақ бекер. Ұсақ ұзын жемістер (ұзындығы төрт сантиметрге дейін және ені екі жарымға дейін) кішкентай апельсиндерге ұқсайды, бірақ олардың дәмі әлі де әртүрлі. Құмкаваттың басты ерекшелігі – қабығымен тікелей жеуге болады, ол өте жұқа; Тек тұқымдар жеуге жарамсыз.

Личи(Литчи, қытай қара өрігі, литчи). Бастапқыда Оңтүстік Қытайдан, қазір субтропикалық климаты бар көптеген елдерде белсенді түрде өсіріледі. Оңтүстік-Шығыс Азиядағы ең танымал жемістердің бірі.

Жемістер дөңгелек (диаметрі 4 см-ге дейін) қызыл түйнекті қабығы, тәтті, шырынды желе тәрізді целлюлозасы және бір тұқымы бар. Көптеген адамдар оны Лонганмен шатастырады; олар шын мәнінде пішіні, целлюлоза консистенциясы және дәмі бойынша ұқсас, бірақ личиде бұл айқынырақ.

Құрамында көптеген көмірсулар, пектин заттары, калий, магний, С витамині және РР витамині өте жоғары.

Лонган(Лам-яи, Лонгян, Айдаһардың көзі, бірақ кейде мүлде басқа жеміс «питахая» деп те аталады) - жоғарыда сипатталған личидің жақын туысы, сонымен бірге Қытайда туған және қазіргі уақытта бүкіл Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіріледі.

Ішінде қоңыр қабығы бар дөңгелек кішкентай жемістерде шырынды, тәтті, мөлдір целлюлоза және бір жеуге жарамсыз тұқым бар. Целлюлоза өте хош иісті және тәттіліктен басқа, бірегей, танымал реңкке ие.

Лонгконг(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) бастапқыда Малайзиядан шыққан, қазір Оңтүстік-Шығыс Азия, Үндістан, Гавайи елдерінің көпшілігінде өсіріледі.

Дөңгелек жемістер (диаметрі 5 см-ге дейін) қоңыр қабығымен жабылған және сыртқы түрі бойынша оларды Лонганмен шатастыруға болады, алайда Лонгконгтың ішінде тұтас емес, пішіні сарымсақты еске түсіретін сегменттелген целлюлоза бар. Бірақ дәмі, әрине, сарымсақ емес, жағымды тәтті және қышқыл. Лангсат деп аталатын сорттың дәмі аздап ащы болуы мүмкін.

Лукума(Pouteria lucuma) Оңтүстік Америкада өседі және қазіргі уақытта Мексика мен Гавайиде өсіріледі.

Сопақша жемістер (ұзындығы 10 см-ге дейін) қызыл реңктері бар қоңыр-жасыл түсті жұқа қабықпен жабылған, ал сары ет тәтті және 5-ке дейін тұқымы бар. Lucuma Sapotaceae тұқымдасына жатады, олардың арасында өте дәмді және ерекше жемістер бар, олар туралы сіз біздің мақалада біле аласыз ( мысалы, мен өзімнің сүйікті жемістерімнің бірі «Саподилланың» да сапот болып шығатынын соңғы уақытқа дейін білмедім.).

Луло(Naranjilla немесе Naranjilla, Quito түнгі көлеңке, лат. Solanum quitoense) Анд тауларының етегінен, яғни Оңтүстік Америкадан келеді және қазіргі уақытта сол жерде, сондай-ақ Орталық Америка мен Антиль аралдары елдерінде өсіріледі.

Сары-қызғылт сары дөңгелек жемістер (диаметрі 6 см-ге дейін) қызанаққа қатты ұқсайды, бірақ ақ шаштармен жабылған. Целлюлозаның дәмі тәтті және қышқыл, өте қызықты, олар ананас, құлпынай және пассиферлік жемістердің қоспасына ұқсас дейді. Олар шикі түрінде де, шырындар мен десерттер түрінде де жейді. Өте пайдалы жеміс - ол қанды сергітеді, тазартады, тіпті шаш пен тырнақтарды қалпына келтіруге көмектеседі.

Сиқырлы жеміс (Ғажайып жидектер, Puteria sweetish, Miracle fruit) кең Sapotaceae тұқымдасының бұл өкілі Батыс Африкада өседі.

Кішкентай қызыл ұзын жемістердің (ұзындығы 3 см-ге дейін) өздері ерекше дәмге ие емес, бірақ соған қарамастан олар өте ерекше. Сиқырлы жеміс құрамындағы ақуыз ащы және қышқыл дәмдерді қабылдайтын дәм бүршіктерін өшіреді және оны жегеннен кейін бір сағат ішінде жегеннің бәрі сізге тәтті болып көрінеді.

Сиқырлы жеміс, әрине, тәуелсіз тағам ретінде қарастырылмайды, бірақ ол гастрономиялық эксперименттер үшін тамаша, сондықтан сіз адамды ең қарапайым тағамдардың ерекше дәмімен таң қалдыра аласыз.

Американдық анам (Америка абрикосы, Антиль өрігі, Mammea americana) тропикалық Америкадан шыққан және қазір бүкіл әлемде қолайлы климаты бар аймақтарда өсіріледі.

Апельсин целлюлозасы және бір тұқымы бар дөңгелек жемістер (диаметрі 20 см-ге дейін) өрікке дәмі ұқсас, сондықтан екінші атау.

Мама(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Мармелад жемісі, Pouteria, Pouteria sapota). Бастапқыда Мексиканың оңтүстік аймақтарынан, ол Америка мен Оңтүстік-Шығыс Азияның тропикалық аймағында да өсіріледі.

Жемістер сфералық немесе ұзынша болуы мүмкін, көбінесе өте үлкен (ұзындығы 20 см-ге дейін және салмағы 3 кг-ға дейін), қалың қызыл-қоңыр қабығымен жабылған. Целлюлозаның түсі қызғылт, қызыл, қызғылт сары немесе сұр болуы мүмкін және оның консистенциясы мармеладқа ұқсас ( бұл тақырыпта көрсетілген), ал дәмі кейбіреулер карамельді еске түсіреді, ал басқалары кремді реңктерді табады. Жемісте әдетте бір үлкен тұқым болады.

Жүзбе жемістері А, С витаминдеріне, көмірсуларға, өсімдік ақуыздарына, сондай-ақ темірге, кальцийге және калийге бай.

Манго(Манго) менің сүйікті жемістерімнің бірі, және әлемдегі көптеген адамдар мангоны ең дәмді жеміс деп санайды. Бір жағынан, әрине, оны экзотикалық деп айту қиын, өйткені оны Ресейдің кез келген ірі супермаркетінде сатып алуға болады, бірақ манго өсетін жерлерде оны жеп көрген кез келген адам дүкеннен сатып алынған жемістер мүлдем олай емес екенін айтады. жаңа піскенмен бірдей. Манго бастапқыда Үндістаннан шыққан және қазір бүкіл әлемде қолайлы жағдайлар бар жерде өсіріледі. Әр елде мангоның өзіндік дәм ноталары болады!

Піскен мангоның классикалық түсі сары, бірақ жаппай өсетін 35 сорттың арасында күлгін, жасыл немесе қара сияқты басқа түстер де бар. Сондықтан, жасыл манго сатып алғанда, бұл әртүрлілік екенін және жеміс піскенін анықтау керек.

Таңғажайып хош иісі мен бай, оңай танылатын дәмінен басқа, манго өте пайдалы қасиеттерге ие, мысалы, ол көру органдарына өте жақсы әсер етеді және иммундық жүйені керемет түрде нығайтады.

Мангостан(Мангостин, Мангостин, Мангостин, Гарциния, Манкут) бұл өсімдіктің отаны - Оңтүстік-Шығыс Азия, одан әрі планетада, Африка мен Латын Америкасына дейін таралған.

Дөңгелек жемістер (диаметрі 7,5 см-ге дейін) қалың қара күлгін қабығымен жабылған, ал целлюлоза сегменттелген ( сарымсақ сияқты) тұқымдары бар тілімдерге. Дәмі тәтті, аздап қышқыл, оны көпшілік ұнатады ( бірақ мен әлі де оған «кіре алмадым» ...). Өкінішке орай, сіз қабығын тазаламайынша сау жемістерден ажырата алмайтын ауру жемістерді жиі кездестіресіз, мұндай жемістердің еті ақ болмайды, бірақ дәмі бойынша кремді және жағымсыз болады ( Біз бұларды жиі көрдік).

пассионарлық жеміс(Passion fruit, Passion fruit, жеуге болатын пассифлора, жеуге болатын пассифлора, күлгін гранадилла) Оңтүстік Америкада өседі және қазіргі уақытта тропикалық климаты бар көптеген елдерде өсіріледі.

Дөңгелек жемістер (диаметрі 8 см-ге дейін) әртүрлі түстерге ие болуы мүмкін - сары, күлгін, қызғылт, қызыл. Жалпы дәмі тәттіге қарағанда қышқыл, әсіресе сары ( Жеке алғанда, олар маған теңіз шырғанағын еске түсіреді), сондықтан таза түрінде жеміс бәріне жарамайды, әдетте, олар басқалармен араласқан пассиферлік жеміс шырынын тұтынады. Тұқымдар кішкентай және жеуге жарамды, бірақ олар ұйқышылдықты тудыруы мүмкін.

Ал пассиферлік жеміс «құмарлық жемісі» деген басқа атауды өзінің афродизиак қасиеттеріне байланысты алды, дегенмен бұл тақырып бойынша елеулі зерттеулер жүргізілген жоқ.

Марула(Marula, Sclerocarya birrea) - Африкадан басқа, континенттің оңтүстігі мен батысында сіз бұл ағашты таба алмайсыз. Жемістерді қараңғы континенттен тыс сатып алу мүмкін емес, өйткені піскен жемістер өте тез ашыла бастайды, сондықтан сіз шамадан тыс піскен жемістерді жеуден жеңіл мас бола аласыз.

Сопақша жемістер жұқа сары қабықпен жабылған, оның астында ақ, шырынды, тартылған ет және бір тұқым бар. Тұтқыр дәміне қарамастан, марула толығымен жеуге жарамды жеміс болып табылады, бірақ көбінесе әртүрлі десерттер мен африкалық ликер «Амарула» жасау үшін қолданылады. Ал қабығынан олар шайға ұқсайтын, бірақ ерекше дәмі бар сусын дайындайды.

Жемістер жылына екі рет, наурыз-сәуірде және қыркүйек-қазанда пайда болады. Витаминдердің көп мөлшері бар бай құрамының арқасында ( әсіресе С витаминінде жоғары) және минералдар, марула денеге жалпы күшейту әсері үшін өте жақсы, ол ауыр металл тұздары мен метаболизм өнімдерін тамаша жояды. Марула сондай-ақ жүрек-тамыр, жүйке және несеп-жыныс жүйесі сияқты дене жүйелерінің ауруларының алдын алу және емдеу үшін жарамды.

Матис(Оңтүстік Америка Сапоты, Матиса, Оңтүстік Америка Сапоты) - бұл жеміс туралы ақпарат өте аз, өйткені ол өзінің шыққан аймағынан, яғни Оңтүстік Американың тропиктік аймағынан тыс жерде кең таралмаған.

Жемістер дөңгелек, жұмыртқа тәрізді немесе сопақша, үлкен (ұзындығы 15 см-ге дейін және ені 8 см-ге дейін) жасыл-қоңыр түсті қалың, барқыт қабығы бар. Целлюлоза сарғыш-сары, жұмсақ, шырынды, жағымды хош иісі бар тәтті және 2-ден 5-ке дейін ірі тұқымдар.

Мафай(Бирма жүзімі, Мафай, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) Оңтүстік Азия елдерінің көпшілігінде өседі, бірақ көбінесе Малайзия мен Үндістанда өседі.

Оның екінші атаудан басқа жүзіммен ортақ ештеңесі жоқ, шарап та мафайдан жасалған. Дөңгелек жемістер (диаметрі 2,5-тен 4 см-ге дейін) әртүрлі түсті қабығы бар, әртүрлілігіне байланысты, сары-кілегей, қызыл және күлгін. Ақ целлюлоза, консистенциясы сәл желатинді, дәмі тәтті және қышқыл, өте сергітеді, әр жемісте бір жеуге жарамсыз тұқым бар. Айтпақшы, қабығы әртүрлі түстері бар жемістердің дәмі сәл ерекшеленуі мүмкін, сондықтан, мысалы, сіз сары мафайді қолданып көрдіңіз және оған әсер етпесеңіз, қызыл түс сізге көбірек ұнайтын шығар.

Мафай ұзақ мерзімді тасымалдауға шыдамайды, піскен жемістер 5 күннен артық сақталмайды. Бирма жүзімі пайдалы элементтерге толы, әсіресе С дәрумені мен темір көп, сондықтан олар анемияға және жалпы тоник ретінде өте пайдалы.

Момбин күлгін (Мексикан қара өрік, Spondius purpurea, Spondias purpurea, жокот, шошқа өрік, Макок, Амра, Сиригуэла, Циригуэла, Сируэла). Момбиннің туған жері Мексикадан Бразилияға және Кариб теңізіне дейінгі тропикалық Америка, кейіннен Нигерия, Үндістан, Бангладеш, Индонезия, Шри-Ланка және Филиппиндерде натурализацияланған.

Момбин күлгіннің атауларының бірі « Сируэла«, кейде Латын Америкасында қолданылады, испан тілінен сөзбе-сөз аударғанда «өрік» деп аударылады және шын мәнінде, кәдімгі қара өрікке сілтеме жасау үшін де қолданылады. Ал испандықтардың өздері момбинді басқаша атайды - « жокот" Қараңызшы, бұл ақылды түрде жасырылған жемісті шатастыруға таң қалмаңыз! Тұтастай алғанда, мен санағандардан басқа, онда басқа абзацты алатын тізімде көптеген жергілікті атаулар бар...

Жемістер сопақша, ұзынша, ұзындығы 5 см-ге дейін, қызыл, сары, күлгін немесе қызғылт сары болуы мүмкін жұқа қабығы бар ( соңғы нұсқа кумкватқа ұқсайды...). Сары целлюлоза талшықты құрылымға ие; хош иісті, шырынды, дәмі тәтті және қышқыл. Ішінде ойықтары бар бір үлкен сүйек бар.

Құрамында көптеген В дәрумендері, С дәрумені, калий, темір, магний, фосфор, мыс бар.

Монстера(Monstera deliciosa, Monstera çekici, Monstera delightful, Monstera, лат. Monstera deliciosa) Орталық Америкадан келеді және дәмді жемістері үшін Үндістан мен Австралияда да өсіріледі.

Айтпақшы, көптеген ресейлік үй шаруасындағы әйелдер монстераны үйде сәндік өсімдік ретінде өсіреді, бірақ гүлдерден алынған жемістер қолайлы климаттық жағдайларда ғана алынады. Жемістердің өзі жүгеріге ұқсайды, олар ұзын, 30 см-ге дейін, ал ені 8,5 см-ге дейін, қалың қабықтың астында олар шырынды, хош иісті целлюлозаны жасырады, дәмі банан мен ананастың үйлесімі сияқты.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - бастапқыда Жапония мен Қытайдан шыққан бұл өсімдік бір кездері Кавказда өте кең таралған, ал бұрынғы уақытта балшық жемістері өте кең таралған, бірақ уақыт өте келе, қандай да бір себептермен, олар ұмытылды.

Шырынды целлюлозасы және бір үлкен тұқымы бар диаметрі 5 см-ге дейін сарғыш-сары дөңгелек жемістер. Кейбір адамдар алмұрт пен шие сияқты, басқалары алма мен өрік сияқты, бірақ әрқашан тәтті және қышқыл. Мен Гонконгта Medlar-ды алғаш рет қолданып көрдім, бұған дейін оның бар екенін де білмедім; Бұл шынымен де өте жағымды жеміс, маған оның дәмі мүлдем тәуелсіз және оңай танылатын сияқты көрінді. Көптеген пайдалы қасиеттер, әсіресе гипертониядан, аритмиядан, тамшылардан және жүрек жеткіліксіздігінен зардап шегетін адамдар үшін.

Ноина(Мүмкін Азиядағы ең көп таралған атау Қантты алма, Аннона қабыршақты, Қант-алма, Sweetsop, Noi-na). Пішіні мен өлшемі бойынша ол шынымен алмаға ұқсайды, бірақ өзіндік «таразылары» бар түпнұсқа көрінісі бар. Бұл кесек жасыл жеміс тропикалық климаты бар елдерде - Оңтүстік Америкадан Полинезияға дейін кеңінен өсіріледі. ( Көптеген адамдар оны Гуанабана жемісімен шатастырады; олар шынымен де ұқсас, өйткені олар «жақын туыстар», бірақ олар бірдей емес! Гуанабананы жиі «қант алмасы» деп те атайды, бірақ қателесіп.)

Кесек тері астында өте жағымды және қатты, жеуге жарамсыз тұқымдар (60 данаға дейін) дәмі бар тәтті целлюлоза бар. Піскен жеміс басылған кезде жұмсақ болуы керек, оның целлюлозасы шынымен дәмді, нәзік болады және қасықпен қауіпсіз жеуге болады. Егер сіз піспеген үлгіні кездестірсеңіз ( жанасу қиын), содан кейін оны бір-екі күн қалдырып, піскен дұрыс.

Ал ноинаның пайдасы оның құрамында С дәруменіне, түрлі аминқышқылдарына және кальцийге бай.

Нони(Нони, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Үлкен моринга, Үнді тұт, Салауатты ағаш, Сыр жемісі, Нону, Ноно). Бұл зауыттың отаны Оңтүстік Азия болып табылады және оның күтімінің қарапайымдылығы мен топырақ сапасына байланысты қазіргі уақытта қолайлы тропикалық климаты бар көптеген елдерде белсенді түрде өсіріледі.

Сопақша жемістер пішіні бойынша белгілі бір дәрежеде картопты еске түсіреді, тек жасыл және безеулері бар, ал ішінде көптеген ұсақ тұқымдар бар.

Әрине, сіз бұл жемісті қолданып көрсеңіз, ұмытпайсыз, бірақ көгерген ірімшіктің өткір иісі мен ащы дәмі сізді қуанта алмайды. Яғни, туристер арасында нони сөзсіз танымал емес... Бірақ ол өсірілетін елдердің тұрғындары оны жиі күнделікті негізгі өнім ретінде белсенді тұтынады, ол витаминдер мен минералдарға бай, бірақ калориясы өте төмен.

Тікенді алмұрт(Үнді інжір, үнді інжір, үнді інжір, сабр, тікенді алмұрт, цабр). Кактус! Нағыз, бірақ сіздің үйіңізде өсетін сәндік емес, ағаш тәрізді үлкен өсімдік. Негізгі өсу орны ( вестерндерді еске түсіріңіз) – Америка ( екі континент). Атаудың кейбір нұсқаларында «үнді» сын есімі бар екеніне ұялмаңыз; егер сіз мектеп тарихы курсын есіңізде сақтасаңыз, оның тек Үндістанға жанама түрде қатысты екенін түсінесіз ( Колумб Үндістанға жол ашу үшін жүзді, сондықтан шатасу болды).

Олар, әрине, тікенекті емес, жемістерді жейді ( олар да тікенді болғанымен...) әртүрлі реңктер болуы мүмкін шағын өлшемдер (10 см-ге дейін) жасыл, қызыл немесе сары). Олардың еті тәтті-қышқыл ( олар құрмаға ұқсайды дейді), оны қасықпен жейді, бірақ оған жету үшін алдымен жемісті 20 минут бойы суық суға салып, содан кейін кішкене тікенді алып тастап, қабығын кесу керек.

Әрине, бұл ең экзотикалық жемістердің бірі, оны әрбір турист жей алмайды.

Қарағай(Қарағай, ананас құлпынай). Бұл Оңтүстік Американың Чили құлпынайының және Солтүстік Американың Вирджиния құлпынайының гибриді.

Қарағай жидектері кішкентай, 15-тен 23 мм-ге дейін, ақ түстен қызғылт сарыға дейін ашық түсті, ананас сияқты дәмі мен хош иісі бар, сондықтан ол өз атауын алды.

Ресейде сатуға табу мүмкін емес, өйткені қарағай өте бедеу, жаңбырлы ауа-райында шіруге өте сезімтал және тасымалдауға жақсы шыдамайды. Қарағай Еуропадағы жылыжайларда салыстырмалы түрде көп мөлшерде өсіріледі.

Панданус(пандан, бұрандалы пальма, жабайы ананас). Оқырмандардың кейбірі бұл өсімдікті жақсы білетін шығар, өйткені оның кейбір түрлері сәндік үй өсімдіктері болып табылады.

Дөңгелек жемістер ананас тәрізді, піскен кезде қызғылт-қызыл түсті болады. Панданустың кейбір түрлерінің жемістері шартты түрде жеуге жарамды. Яғни, шырынды целлюлозаны шайнап, ананасқа ұқсас дәмінен ләззат алуға болады, бірақ содан кейін оны түкіру керек ( мен жеген кезде қандай да бір асқынулар туралы ақпаратты ешқашан кездестірмедім ...). Панданус негізінен шырын мен эфир майын жасау үшін әртүрлі тағамдарды немесе тіпті сабынды дәмдеу үшін қолданылады.

Папайа(Папайя, қауын ағашы, нан ағашы). Ол Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққан және қазіргі уақытта ол барлық дерлік тропикалық елдерде өсіріледі. Оны басқа «нан жеміс ағаштарымен» шатастырмау керек ( Джекфрут және нан жемісі Artocarpus altilis), бұл өсімдіктер арасында ортақ ештеңе жоқ, егер папайя отта пісірілсе, ол нанның иісін бастайды.

Жемістер тікелей ағаш діңінде өседі, олар үлкен, пішіні ұзартылған және ұзындығы 45 см, диаметрі 30 см жетеді.Піспеген жемістердің түсі жасыл, ал піскен жемістердің түсі сары-қызғылт сары. . Піскен папайя дәмі супер экзотикалық және есте қаларлық емес, бірақ бәрібір өте жағымды, қандай да бір түрде ол шынымен қауынға ұқсайды.

Піспеген жемістер де әртүрлі тағамдарға тағам ретінде пайдаланылады. Остеохондрозды емдеу және ас қорытуды жақсарту үшін папайядан дәрілер де жасалады. Өте пайдалы өсімдік, бірақ оның барлық бөліктерінде сүтті шырынның көптігі сізді сақ болуға мәжбүр етеді, өйткені бұл шырын кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

Пепино(Қауын алмұрт, тәтті қияр, Solanum muricatum) бұл бұтаның туған жері Оңтүстік Америка, онда ол негізінен өсіріледі, сонымен қатар Жаңа Зеландияда өсіріледі.

Салмағы 700 г дейін жететін үлкен дөңгелек жемістер. Олар пішіні мен түсі бойынша айтарлықтай өзгеруі мүмкін, негізінен сары реңктері басым, кейде күлгін немесе күлгін жолақтары бар. Целлюлоза өте шырынды, түсі сарғыш, тәтті және қышқыл дәмі қауынға ұқсайды, ал хош иісі қауын, асқабақ және қияр арасындағы крест. Целлюлозаның қолтығындағы ұсақ тұқымдар жеуге жарамды. Пепино десерт ретінде пайдаланылады, салаттарға, соустарға қосылады және консервілеуге немесе джем жасауға болады. Піспеген жемістер кәдімгі көкөністер ретінде пайдаланылады.

Пепино А, В1, В2, С, РР витаминдеріне, сондай-ақ темір, калий пектиніне өте бай. Піскендерін тоңазытқышта бірнеше ай сақтауға болады, ал піспегендерін де ұзақ сақтауға және бір мезгілде пісуге болады.

Питанга(Eugenia brasiliensis, Grumichama, бразилиялық шие, оңтүстік шие, суринам шие) атауларының бірінің көмегімен бұл өсімдіктің отаны Оңтүстік Америка екені анық, сонымен қатар Филиппин мен Африка Француз Гвинеясында өсіріледі. .

Екінші атаудан питанга шиеге көбірек ұқсайтыны анық, кейде аздап ащы болады; оның қызыл еті бір тұқыммен өте шырынды. Дөңгелек жемістер қызыл, тіпті қара түстің әртүрлі реңктері болуы мүмкін. Бірақ олардың бірден көзге түсетін басты ерекшелігі – қырлы.

Сіз оны кәдімгі шие сияқты жеуге болады - шикі жеуге, шырындарға, мусстарға, джемдерге және т.б. Питангада А және С дәрумендері, фосфор, кальций, антоцианиндер, антиоксиданттар және каротин көп.

Питахая(Питая, Лонг Ян, Айдаһар жемісі, кейде Айдаһар көзі). Мен осы мақаланы дайындай бастағанда ғана питахаяның кактус екенін білдім. Ол Америкадан шыққан, бірақ қазір қолайлы климаты бар аймақтарда, әсіресе Оңтүстік-Шығыс Азияда барлық жерде өсіріледі.

Үлкен ұзын жемістерді тану оңай, өйткені олар өте ерекше көрінеді. Қабықтың түсі қызыл, қызғылт немесе сары болуы мүмкін, ал целлюлозаның түсі ақ немесе қызыл болуы мүмкін.

Целлюлоза шырынды, көптеген ұсақ жеуге жарамды тұқымдары бар, дәмі аздап тәтті, бірақ ерекше ештеңе жоқ, оны экзотикалық және есте қаларлық деп атауға болмайды. Дәмінің түсініксіздігіне қарамастан. Қандай да бір себептермен, жеміс өте танымал және жыл бойы үлкен плантацияларда өсіріледі.

Питахая құрамында фосфор, темір, кальций, В, С, Е дәрумендерінің жоғары мөлшері бар. Бұл жеміс қант диабеті немесе асқазан ауруы үшін пайдалы болады.

Платония керемет (Platonia insignis, Бакури, Бакури, Пакури, Пакури, Пакури, Пакоери, Пакоери, Манибалли, Бакуризейро). Бұл биік (25 метрге дейін) ағаш Оңтүстік Америкадан келеді және оны осы аймақтағы елдерден (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) басқа жерде сынап көру өте қиын.

Сфералық немесе сопақша жемістер диаметрі 12 см-ге дейін болуы мүмкін.Қалың сары-қоңыр қабығы хош иісті ақ целлюлозаны және бірнеше ірі тұқымдарды жасырады. Тәтті және қышқыл целлюлоза жаңа піскен күйде де, десерт, мармелад және желе түрінде де жейді. Платония жемістерінде темір, фосфор және С дәрумені көп.

Плуот(Plumcotte, Aprium) - Калифорнияда алынған қара өрік және өрік гибридті, қара өрік басым сипаттамалары бар.

Пішіні қара өрікке де, өрікке де ұқсайды, бірақ терісі бәрібір қара өрік сияқты тегіс және серпімді; түсі әртүрлілікке байланысты, ол жасылдан бургундияға дейін болуы мүмкін. Шырынды целлюлоза өрікке ұқсайды, бірақ әлдеқайда тәтті, түсі күлгінге жақын.

Плуот өзінің «ата-анасы» сияқты қолданылады - сіз оны жай ғана жесеңіз де, джем немесе компот немесе десерт жасасаңыз да, одан шарап жасалады.

Калийге, С дәруменіне, глюкозаға бай, суық тию кезінде өте жақсы, өйткені ол антипиретикалық және иммундық жүйені нығайту қабілетіне ие.

Помело(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, қытай грейпфрут, Джабонг, Джерук, Лимоу, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб теңге). Бұл цитрус жемісінің туған жері - Оңтүстік-Шығыс Азия, ол қазіргі уақытта көптеген елдерде өсіріледі, бұл біздің супермаркеттерде өте кең таралған өнім, бірақ көпшілігі оны әлі де қолданып көрмеген, сондықтан олар үшін бұл әлі де экзотикалық.

Жемістер шар тәрізді, ірі, кейде тіпті өте үлкен, 10 килограммға дейін; Ол жасыл немесе сары түсті көрсетуі мүмкін. Қалың қабықтың астында целлюлоза, көптеген цитрус жемістері сияқты, сегменттерге бөлінеді, ол апельсин немесе грейпфрут сияқты «туыстары» сияқты шырынды емес, дәмді, тәтті-қышқыл, сергітеді.

Егер сіз бұл жемісті жақын жердегі дүкенде көріп, бірақ әлі сатып алмасаңыз, помелоның өте пайдалы цитрус, диеталық жеміс екенін, оның құрамында микроэлементтер, В1, В2, В5, С дәрумендері және бета- каротин. Помело иммунитетті нығайтуға және суықтың алдын алуға өте ыңғайлы.

Қатерлі ісік(Salacca wallichiana) - төменде талқыланатын Жылан жемісінің (Salacca zalacca) ең жақын туысы. Олар өте жиі шатастырады, бірақ Ракамның жемістері ( екiншi «а» екпiнi), Ракумға қарағанда ( Жылан жемісі, сипаттамасы және төмендегі фото мәтінде) ұзартылған, қызыл түске боялған және айқынырақ дәмге ие. Бірақ қалғаны бірдей - қабығында таразылар мен тікенектер, және Оңтүстік-Шығыс Азиядағы бір өсіп келе жатқан аймақ.

Рамбутан(Рамбутан, Нго, «түкті жеміс»). Рамбутанның күлкілі көрінісі бірден есте қалады. Қызыл дөңгелек жемістер (диаметрі 5 см-ге дейін) шынымен «түкті», олар тіпті индонезиялық «Рамбут», яғни «шаш» деген сөзден осылай аталады. Қызылдан басқа, рамбутан сары немесе қызыл-қызғылт сары болуы мүмкін.

Бұл жеміс ағаштары бүкіл Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіріледі ( Рамбутан әсіресе Тайландта танымал), сонымен қатар Африкада, Австралияда және Кариб теңізінде.

Қабық жұмсақ, қолмен өте оңай жойылады, оның астында өте шырынды мөлдір целлюлоза бар, хош иісті және тәтті, көбінесе сәл жағымды қышқыл. Желатинді целлюлоза қызыл немесе ақ түсті болуы мүмкін.

Тұқымды шикі түрде жеген дұрыс, өйткені ол улы болуы мүмкін және дәмі көп емес, бірақ қуырылған тұқымдарды қауіпсіз жеуге болады. Тосаптар мен желе де рамбутаннан дайындалады, оны біздің дүкендерден консервіленген түрде сатып алуға болады.

Рамбутан жемістерінде ақуыз, көмірсулар, фосфор, темір, кальций, никотин қышқылы, С, В1 және В2 дәрумендері бар.

Раушан алма (Syzygium iambosus, Malabar қара өрік, Chompu, Chmphū̀, Раушан алма, Chom-poo). Ол өзінің шыққан аймағында - Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде, әсіресе Тайландта белсенді түрде өсіріледі.

Чомпу пішіні алмаға мүлдем ұқсамайды, керісінше алмұртқа немесе қоңырауға ұқсайды. Жемістің түсі қызыл болуы мүмкін ( Көбінесе), бозғылт қызғылт немесе ашық жасыл. Қабығы жұқа, ішінде шырынды целлюлоза және бірнеше ұсақ тұқымдар бар, сондықтан хомпаны тұтас жеуге болады ( Барлық жемістерді мұқият жууды ұмытпаңыз!).

Қытырлақ целлюлозаның дәмін мәнерлі және есте қаларлық деп атауға болмайды, сондықтан жеміс туристер арасында өте танымал емес. Чомпудың хош иісі мен дәмі раушанға ұқсайды (бірақ мен, мысалы, оны мүлдем ұстамадым), бірақ, менің ойымша, раушан алмасы алмаға көбірек ұқсайды. Сондықтан, хомпудан ерекше дәм күтпеңіз, бірақ оның көмегімен сіз шөлді тамаша басуға болады.

Ром жидек (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - табиғатта Орталық және Оңтүстік Америкада, Кариб теңізі аралдарында жиі кездеседі, сонымен қатар АҚШ (Флорида және Гавайи) және Филиппиндерде өсіріледі.

Жидектер сары-қызғылт сарыдан қою қызылға дейін және қара дерлік, өте кішкентай, шиенің жартысына тең ( 8-ден 16 миллиметрге дейін). Целлюлоза хош иісті, тәтті немесе тәтті және қышқыл, мөлдір, бірақ ол өте аз, өйткені дөңгелек тұқым ішінде көп орын алады.

Жидектерді дәл осылай жеуге болады, бірақ көбінесе олар джемдер мен сусындар жасау үшін пайдаланылады, әдетте алкогольді, мысалы, « Гуаваберри сұйықтығы r» - ром негізіндегі сусын, ол Кариб теңізі аралдарының тұрғындары арасында танымал Рождестволық сусын болып табылады.

Құрамында темір, С витамині, аминқышқылдары, пектиндік заттар, органикалық қышқылдар, флавоноидтар көп.

Будданың қолы(Будданың саусақтары, саусақ цитроны). Бұл таңқаларлық жеміс өзінің ерекше пішінімен бірден назар аударады. Бірақ оны сынап көру үшін сатып алудың қажеті жоқ; оның лимон тәрізді тығыз қабығынан және жеуге болмайтын аз мөлшердегі целлюлозадан тұратынына қуануыңыз екіталай.

Осыған қарамастан, Будданың қолы Оңтүстік-Шығыс Азиядағы барлық жеміс-жидек үстелдерінде бар, өйткені ол тамақ дайындауда, нан пісірілген тағамдарды дәмдеуде, джем, сусындар мен тәтті жемістер жасау үшін қолданылады.

Салақ(Салак, Салакка, Ракум, Жылан жемісі, Салакка залака). Оңтүстік-Шығыс Азияда өте танымал жеміс.

Тамшы тәрізді жемістер (диаметрі 4 см-ге дейін) қоңыр қабыршақты терімен жабылған, ол шынымен де жылан терісіне ұқсайды. Қабықты алып тастау салыстырмалы түрде оңай, бірақ ол қолдарыңыздың терісіне оңай енетін өткір кішкентай тікенектермен жабылған, сондықтан оны мұқият, жақсырақ пышақпен тазарту керек.

Тікенді терінің астында бірнеше фрагменттерге бөлінген бежевый ет және бірнеше жеуге жарамсыз тұқымдар бар.
Сіз бұл жемісті ерекше сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар жарқын тәтті және қышқыл дәмімен есте сақтайсыз, оның реңктерінде біреулер құрма, басқалары алмұрт, басқалары ананас немесе жаңғақ хош иісі бар бананды сезінеді, яғни сіз оны жеп көруіңіз керек, Оны сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес.

Салақта кальций, С дәрумені, бета-каротин бар, сондықтан оны үнемі тұтыну шаш пен тырнақтың күйіне жақсы әсер етеді, көруді жақсартады, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының жұмысына және мидың белсенділігіне жақсы әсер етеді.

Сантол(Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, жабайы мангостан, жалған мангостан). Ол Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде белсенді түрде өсіріледі.

Сфералық жемістер (диаметрі 7,5 см-ге дейін) қалың барқыт қабығымен жабылған, ол сарғыш немесе қызыл-қоңыр болуы мүмкін. Ақ еті әрқайсысында бір тұқымнан тұратын бірнеше лобқа бөлінген. Сантолдың тәтті немесе қышқыл дәмі кең таралған мангостанды еске түсіреді, бұл оның атауларының бірін береді. Сүйектерді жеудің қажеті жоқ, өйткені олар ішектің бұзылуына әкеледі.

Сантол құрамында көптеген дәрумендер, калий, кальций, фосфор бар, осы құрамның арқасында ол жалпы күшейтетін қасиеттерге ие, әлсіреген иммунитетке, жүрек-тамыр жүйесінің ауруларына пайдалы, сүйектер мен тістерді нығайтады.

Саподилла(Капатоп ағашы, Картоп ағашы, Сары май ағашы, Ахра, Саподилла, Пранг хаа, Ла-мут, Насеберри, Чику) Мексикадан шыққан, қазір Америка мен Азияның тропикалық елдерінде дерлік барлық жерде өсіріледі.

Көбінесе сопақ, кейде дөңгелек жемістер (ұзындығы 10 см-ге дейін) ашықтан қараңғыға дейін қоңыр реңктердің жұқа қабығымен жабылған, піскен жемістер қою және жұмсақ болуы керек. Целлюлоза өте нәзік, шырынды, қоңыр түсті, кейде қызғылт түсті. Дәмі карамель сияқты, менің сүйікті жемістерімнің бірі. Жемістің ішінде он шақты тұқым бар, олардың әрқайсысында ілмек бар, сондықтан оларды абайсызда жұтып алмау керек, әйтпесе олар бұл ілмекпен тамаққа түсіп қалуы мүмкін ( бірақ тұқымдар целлюлозадан өте оңай бөлінеді және менде олармен ешқандай проблемалар болған жоқ).

Өкінішке орай, мұндай дәмді жемісті 3 күннен артық емес сақтауға болады, сондықтан оны тек өсіп келе жатқан аймақтарда немесе оларға жақын елдерде ғана дәмдеуге болады ( Ресей, өздеріңіз түсінгендей, олардың қатарына кірмейді).

Саподилла құрамында калий, көп С дәрумені, кальций, темір, пайдалы көмірсулар және, әрине, талшық бар.

Сапот ақ (White Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, мексикалық алма, мексикалық алма). Жоғарыда сипатталған Sapotaceae тұқымдасының өкілдеріне ( саподилла, лукума) туысқан емес, өйткені ол басқа тұқымдастардың бір бөлігі - Rutaceae. Өсімдік Мексиканың орталық аймақтарынан келеді және Орталық және Оңтүстік Америкада, кейбір Кариб аралдарында және көрші Багам аралдарында, Үндістанда, Жаңа Зеландияда және Жерорта теңізінде өсіріледі.

Жұқа, тегіс сарғыш немесе жасыл қабығы және кремді ақ целлюлозасы бар дөңгелек жемістер (диаметрі 12 см-ге дейін). Дәмі ванильді крем немесе пудинг сияқты. Тұқымдарды жеудің қажеті жоқ (6 данаға дейін), өйткені олар улы және есірткілік қасиеттерге ие.

Сапота жасыл (Жасыл сапота, қызыл файзан, Achradelpha viridis және Calocarpum viride). Бастапқыда Орталық Америкадан, Гондурас, Коста-Рика және Гватемала территориясынан. Австралия мен Полинезияда да өсіріледі.

Сопақ пішінді жемістер (ұзындығы 12,5 см-ге дейін және диаметрі 7,5 см-ге дейін) зәйтүн немесе сары-жасыл түсті тегіс жіңішке қабықпен жабылған, мүмкін қызыл-қоңыр дақтары бар. Целлюлоза қабығына тығыз сәйкес келеді, ол қызыл-қоңыр түсті, өте нәзік, тәтті және шырынды. Әрбір жемісте 1 немесе 2 қара қоңыр тұқым болады.

Сапот қара (Қара сапота, Diospyros digyna, шоколадты пудинг жемісі, шоколадты құрма, қара құрма, шоколадты құрма, қара алма, барбакоа). Сапотовтарға да емес ( саподилла, лукума), Рутовтарға да ( Ақ сапот) атауға қарамастан, ешқандай қатысы жоқ, өйткені ол мүлдем басқа тұқымдасына жатады - Қара ағаш және бізге белгілі қара сапоттың ең жақын туысы - құрма. Шығу аймағы - Орталық Америка мен Мексиканың оңтүстігі, сонымен қатар Маврикий, Гавайи, Филиппин, Антиль және Бразилия сияқты аралдарда өсіріледі.

Сфералық жемістер (диаметрі 12,5 см-ге дейін) піскен кезде сырты ластанған жасыл, ал еті қара болады ( аты сондықтан). Целлюлоза желе тәрізді, жылтыр, тіпті сыртқы түрі жағымсыз, бірақ өте дәмді, нәзік, тәтті және шоколадты пудингті еске түсіреді. Ол жаңа піскен түрде жейді және кондитерлік өнімдер мен коктейльдер үшін ингредиент ретінде белсенді қолданылады. Целлюлозада 10-ға дейін жалпақ тұқым бар, олар одан оңай бөлінеді.

ТамариндТәтті (Тәтті тамарин, үнді құрма, ассам, сампалок, чинтапанду). Бұршақ тұқымдасының бұл ағашының туған жері Шығыс Африка және қазір бүкіл тропикалық елдерде өсіріледі.

Жемістер ұзын, 20 см-ге дейін, бұршақ тұқымдастарға сәйкес, бұршаққа ұқсайды ( немесе бұршақ), олардың сырты ашық қоңыр, ал еті ( дәлірек айтқанда, перикарп немесе перикарп) қою қоңыр. Жемістер өте тәтті және тартымды, бірақ оларды мұқият жеу керек, өйткені біз үйреніп қалған бұршақ тұқымдастардан айырмашылығы, тамаринде оның целлюлозасында жасырылған қатты, үлкен тұқымдар бар.

Ол сондай-ақ жаңа піскен пайдаланылады, бірақ дәмдеуіштер мен соустар түрінде пісіруде әлдеқайда кеңінен қолданылады.

Тәтті тамарин құрамында А, С, В дәрумендері, фосфор, темір, магний көп, көмірсуларға, органикалық қышқылдарға және ақуызға бай.

Тамарилло(Тамарилло, Томат ағашы, Cyphomandra betacea). Оңтүстік Американың батыс жағалауындағы елдер отаны болып саналады; Оңтүстік Американың барлық дерлік елдерінде, сондай-ақ Коста-Рика, Гватемала, Ямайка, Пуэрто-Рико, Гаити және Жаңа Зеландияда өсіріледі.

Сопақ пішінді жемістер (ұзындығы 10 см-ге дейін, диаметрі 5 см-ге дейін) шынымен ащы дәмі бар тегіс, тығыз қабығымен жабылған қызанаққа ұқсайды. Түсі сары, сарғыш-қызыл, кейде күлгін болуы мүмкін. Целлюлоза алтын-қызыл түсті, көптеген ұсақ тұқымдары бар, дәмі тәтті-қышқыл-тұзды, пассиферлік жеміс немесе қарақат дәмі бар қызанақ сияқты. Әдетте оны қасықпен жейді, жемісті екіге бөледі.

Құрамында аз май мен көмірсулар бар; калий, А, В6, С, тиамин, рибофлавинге бай.

Умари(Umari, Guacure, Yure, Teechi) тумасы бразилиялық Amazon; Бразилия, Эквадор, Колумбия және Перуда өсіріледі.

Жемістер сопақша (ұзындығы 5-тен 10 см-ге дейін және диаметрі 4-тен 8 см-ге дейін), сары, қызыл, қара немесе жасыл түсті жұқа, тегіс қабығымен жабылған. Сіз оны қабығымен жеуге болады, ал целлюлоза қабаты тек 2-5 мм, ол сары түсті, майлы, тәтті, күшті тән жағымды дәм мен хош иіс. Жемістің ішінде бір қатты, үлкен тұқым бар, оларды қуырып жейді. Умари кәдімгі жеміс сияқты тұтынылады, сонымен қатар майлы, майлы құрылымына байланысты маниок нанына жағылған сары май сияқты.

Умари құрамында майлар, көмірсулар, ақуыздар, мырыш, кальций және А дәрумені бар.

Фейджоа(Фейхоа, ананас Гуава, Акка Селова, Акка Фейджоа, Фейджоа Селова). Бастапқыда Оңтүстік Америкадан, ол қазір қолайлы субтропикалық климаты бар аймақтарда (соның ішінде Ресейде) барлық жерде өсіріледі.

Сопақша пішінді кішкентай жемістер (ұзындығы 5 см-ге дейін және диаметрі 4 см-ге дейін) тегіс сары-жасыл қабығымен немесе түйіршіктелген қара-жасыл қабығымен жабылған, дәмі қышқыл, сондықтан онсыз жеген дұрыс. Піскен жидектің түсі ақ немесе кілегей, ол шырынды, желе тәрізді және бірнеше бөліктерге бөлінген және бірнеше жеуге жарамды тұқымдар бар. Тәтті және қышқыл дәмі құлпынай, ананас және киви қоспасын еске түсіреді.

Фейджоаның құрамында көптеген қант, органикалық қышқылдар, йод және С дәрумені бар.

Physalis(Physalis, кейде изумруд жидек немесе Жер мүкжидек деп аталады, Перу қарлыған, Қуық, ит шие, Марунка, құлпынай қызанақ) - сіз оны бірнеше рет көрген шығарсыз, ол кондитерлік өнімдерді безендіру үшін жиі пайдаланылады, бірақ ол жай ғана кездеседі. сатылымда. Бұл кішкентай қызанақ сияқты көрінеді және оның басты ерекшелігі - кептірілген физалис гүлдерінен алынған ашық, әуе «қорап».

Апельсинді кішкентай жемістер шырынды, тәтті, аздап қышқыл, белгілі бір сортқа байланысты ( және олардың көпшілігі бар) дәмі мен хош иісі бойынша құлпынайдың әртүрлі реңктері болуы мүмкін, мысалы, Strawberry Physalis ішіндегі құлпынай.

Онда А, С, В тобы, танин, полифенолдар, глюкоза дәрумендерінің жеткілікті жоғары мазмұны бар; талшықтар, антиоксиданттар, жеміс және органикалық қышқылдар, таниндер.

Нан жемісі (Artocarpus altilis, нан жемісі, пана). Дәл осындай атау кейде Джекфрут пен Папайя үшін қолданылады, сондықтан шатастырмаңыз! Жаңа Гвинея оның отаны болып саналады, ол жерден бұл өсімдік Океания аралдары мен Оңтүстік-Шығыс Азия елдеріне тарады. Өте өнімді нан жеміс ағашы кейбір елдерде негізгі тағам болып табылады.

Жемістер өте үлкен, дөңгелек сопақша (диаметрі 30 см-ге дейін және салмағы 4 кг-ға дейін) кедір-бұдыр қабықпен жабылған, ол піспеген кезде жасыл, бірақ піскен жемістерде ол сары-қоңыр болады. Нан жемісінің жабайы сортының жемісінде көптеген тұқымдар бар, бірақ мәдени сорттың тұқымы жоқ.

Піспеген целлюлоза ақ, талшықты, крахмалды, ал піскен целлюлоза жұмсақ болып, түсі кілегей немесе сарыға өзгереді. Піскен жеміс тәтті, бірақ тұтастай алғанда дәмі ерекше тартымды емес, картоп пен бананды еске түсіреді. Піспеген жемістер көкөніс ретінде тұтынылады, оларды пісіргенде нанның дәмін сезінесіз.

Нан жемісі өте қоректік және құрамында ( кептірілген) 4% ақуыз, 14% қант, 75-80% көмірсулар ( бұл негізінен крахмал) және құрамында май дерлік жоқ.

Хризофилл (Жұлдызды алма, Жұлдызды алма, Кайнито, Жұлдызды алма, Сүт жемісі, Кайимито) Каимитомен ШАТТАМАҢЫЗ ( немесе Абиу). Бастапқыда Орталық Америкадан, бүгінде Оңтүстік Американың, Үндістанның, Оңтүстік-Шығыс Азияның, Батыс Африканың және Танзанияның тропиктік аймақтарында өсіріледі.

Сфералық немесе сопақша жемістер (диаметрі 10 см-ге дейін) алуан түріне байланысты тегіс, жеуге жарамсыз жасыл немесе күлгін-қоңыр қабықпен жабылған. Целлюлоза ақ немесе күлгін түсті болуы мүмкін, ол шырынды, желе тәрізді, тәтті және сүтті шырынмен өте жабысқақ. Жеміс құрамында 8-ге дейін жылтыр қара қоңыр жеуге жарамсыз тұқымдар бар. Жеміс көлденең кесілген болса, кесілген үлгі жұлдызға ұқсайды. Піскен жеміс мыжылған және жұмсақ және оны тоңазытқышта үш аптаға дейін сақтауға болады, бұл оны тропикалық демалыстан достарыңыз бен отбасыңызға тамаша сыйлық етеді.

Құрамында көптеген фосфор, кальций, темір, калий, С витамині, амин қышқылдары және ақуыз бар; құрамында төмен глюкоза бар.

Чемпедак(Artocarpus champeden, Chempedak немесе Cempedak). Бастапқыда ол негізінен өсірілетін Малайзиядан, көршілес Брунейде, Тайландта және Индонезияда да өсіріледі. Маранг, нан және Джекфрут туысы.

Жемістер ұзартылған, ірі (ұзындығы 45 см-ге дейін және ені 15 см-ге дейін), сары-қоңыр дөрекі қабығымен жабылған, иісі жағымды. Қабықты қолмен оңай кетіруге болады, бірақ ол бөлетін латекстің арқасында өте жабысқақ екенін есте ұстаған жөн. Целлюлоза сегменттерге бөлінеді, түсі қою сары, шырынды, тәтті және нәзік, дөңгелек тұқымдары бар ( олар да жейді). Chempedak дәмі оның туысы - Джекфрутқа ұқсас.

Chempedak құрамында В тобындағы витаминдер, С дәрумені, каротин, кальций, калий, темір, фосфор, яғни өте пайдалы жеміс, әсіресе иммундық жүйені, сүйектер мен тістерді нығайтуға арналған, сонымен қатар жалпы күшейтетін өнім ретінде өте жақсы.

Черимоя(Аннона черимола, кілегей алма, балмұздақ ағашы, Гравиола, Цумукс, Анона поште, Атис, Сасалапа және басқа да көптеген мүмкін атаулар ...). Оңтүстік Америка Анд тауларының етегінде туған ол бүкіл планетада қолайлы субтропикалық климаты бар аймақтарда кеңінен өсіріледі.

Черимояның жақын туыстары көп, сондықтан кейде шатасу оңай, мысалы, қайнатпа алмасы Annona reticulata деп те аталады, сонымен қатар Аннона тікенді ( Гуанабана немесе сорсоп), Annona squamosus ( Ноина немесе қант алмасы).

Жемістер жүрек тәрізді (ұзындығы 20 см-ге дейін және ені 10 см-ге дейін), тән бұзушылықтары бар жасыл қабықпен жабылған. Целлюлоза ақ түсті, консистенциясы талшықты-кілегейлі, пассиферлік жеміс, банан, ананас, құлпынай және кілегей қоспасынан жасалған жағымды хош иіс пен күрделі дәм бар. Тұқымдар өте қатты және кішкентай, сондықтан черимояны мұқият жеу керек.

Черимояда көптеген пайдалы заттар бар: ақуыздар мен көмірсулар, В дәрумендері, аскорбин қышқылы, кальций, темір, фосфор, органикалық қышқылдар.

Жүзбе(Нағыз жүзбе, Унаби, қытай құрма, кеуде жидек, чапыжник, жужуба, жужуба). Оңтүстік-Шығыс және Орталық Азияда, Жапонияда, Австралияда, Еуропалық Жерорта теңізінде және Кавказда өсіріледі.

Жемістер жұмыртқа тәрізді немесе дөңгелек, бірақ олардың пішіні айтарлықтай өзгереді. Тегіс, жұқа, жылтыр қабық жасыл, сарғыш, қою қызыл, қоңыр және олардың комбинациясы болуы мүмкін әртүрлі түстермен де ерекшеленеді. Целлюлоза тығыз, ақ, тәтті шырынды ( алмаға ұқсайды), қабығымен бірге жейді; Ішінде бір сүйек бар.

Жүзбеде С, В, А дәрумендері, бета-каротин, амин қышқылдары, микроэлементтер, белоктар, қанттар және атауларын айту қиын басқа да көптеген пайдалы заттар бар.

Янмэй(Тау шабдалысы, Янгмей, қытай құлпынай немесе қытай арбутасы, қызыл балауыз). Бастапқыда Қытайдан, ол негізінен екі мың жылдан астам өсірілді, бірақ көрші елдерде де кездеседі.

Жемістер «дөрекі» шарлар (диаметрі 2,5 см-ге дейін) және қызылдан күлгін немесе күлгінге дейін әртүрлі реңктерге боялуы мүмкін. Целлюлоза нәзік және шырынды, бір үлкен тұқымы бар қызыл түсті. Янмэйдің дәмі тәтті және тартымды, тіпті тартпа, шие, қаражидек және құлпынай иісі бар.

Янгмей антиоксиданттарға, В дәруменіне және аскорбин қышқылына бай.

Сіз қанша экзотикалық жеміс жеп көрдіңіз? Мақалада аталғандардың қайсысы туралы бірінші рет білдіңіз?